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ENSALADA RÚSTICA CON CROUTONS, BACON Y QUESO

¡Hola a todos!

Ya estoy aquí con la receta nueva después de unos problemillas que he tenido en el blog. Menos mal que han durado poco porque ya me estaba tirando de los pelos. Esta vez os traigo la receta de una ensalada. Pero no os engañéis, no es una de esas ensaladas sanas para sentirnos delgaditos, no, hoy no va de eso, hoy es una ensalada para chuparse los dedos, pero los dedos con grasita, eso sí. La receta original es de Gastronomía y Cia, yo he hecho algún cambio y está buenísima. Pero vamos, que light no es. Eso sí, fácil sí así que un caprichillo de vez en cuando tampoco está mal. Ahí os la dejo:ENSALADA RÚSTICA CON CROUTONS, BACON Y QUESO
Lechuga iceberg
Bacon en tiras
Nueces picadas
Pasas
Pan de molde
Queso de cabra
Aceite
Sal
Vinagre de Módena

En una sartén sin nada de aceite saltear el bacon hasta que esté bien doradito.

Añadir a la sartén las nueces picadas y las pasas y saltear un poco.

Después reservar.

Tostar un par (depende de para cuántos sea) de rabanadas de pan de molde y cortarlas en cuadraditos pequeños.

Cortar el queso de cabra en trocitos pequeños.

Montar la ensalada con todos estos ingredientes y aliñar con aceite, vinagre y un poquito de sal, no mucho porque el queso ya aporta sal.

Una rica ensalada para esos días en los que lo light no entra en nuestros planes.
Un besazo a todos.


ENSALADA DE POLLO MARINADO

¡Hola a todos!

Ya estoy aquí de vuelta dispuesta a volver a las recetas y a las cosas ricas. Esta vez he elegido una de las ensaladas que más me gusta hacer. Es completa, sirve como plato único y es sencillísima además de sana. La receta original es de Isasaweis y su libro que tanto me gusta “Cocina sana para disfrutar”. Si no lo tenéis compradlo ya, tiene unas recetas increíbles, yo no dejo de hacerlas. Os la dejo:ensalada de pollo marinado (1)ENSALADA DE POLLO MARINADO
Pechuga de pollo
Manzana
1 bola de mozzarella fresca
Tomate
Cacahuetes tostados
Lechugas variadas (al gusto de cada uno)
Aceite, vinagre y sal al gusto
Para el marinado
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de miel
1 cucharadita de tomillo

Lavar las pechugas de pollo (yo calculo 1 para cada dos si son grandes) y retirar toda la grasa visible.

Mezclar en un bol los ingredientes del marinado.

Introducir las pechugas de pollo y remover para que se impregnen bien.

Tapar y reservar en la nevera si se puede un par de horas. Yo las suelo dejar desde la mañana si son para comer. ¡Siempre en la nevera!

Justo antes de comer, cortar las manzanas en dados.

Calentar una cucharada de aceite en la sartén y cuando esté bien caliente sacar el pollo del marinado y hacerlo en la sartén.

En una fuente disponer las lechugas elehidas, la mozzarella desmenuzada con los dedos, los tomates troceados, los dados de manzana y las tiras de pollo.

Espolvorear los cacahuetes tostados por encima.

Aliñar al gusto. (En el libro ella hace una vinagreta especial, yo prefiero la tradicional).ensalada de pollo marinado (2)

Sencilla, os juro que buenísima y perfecta como plato único para un día vago. Y en verano seguro que entra increíblemente bien.
Un besazo a todos.


ENSALADA DE AGUACATE, LANGOSTINOS, Y ESPINACAS

¡Buenos días!

Hoy una entrada sencilla pero igualmente apetecible para cualquier momento. Porque a veces no importa tanto que la receta tenga ingredientes super extraños, a veces lo importante es la sencillez, y que luego esté rica claro. Y esta ensalada lo está. Podéis hacerla y después aliñarla junto antes de servir, es sencilla y realmente muy buena.
ensalada de espinacas, aguacate y langostinos (2)

ENSALADA DE AGUACATE, LANGOSTINOS Y ESPINACAS
Espinacas baby (podéis poner canónigos, lechuga, lo que os apetezca)
Tomate para ensalada
Aguacate
Langostinos
Aceite, vinagre de Módena y sal

Poner las espinacas y todo lo que queráis en el recipiente donde vayáis a presentar la ensalada.

Cortar los tomates en trocitos y ponerlos también.ensalada de espinacas, aguacate y langostinos (1)

Yo utilizo langostinos crudos congelados así que poner agua a calentar. Añadir los langostinos congelados, no hay que descongelarlos previamente, y dejar que cambien de color. Cuando estén rositas es que ya está.

Dejarlos enfriar un poco y después de pelarlos añadirlos a la ensalada.

Partir el aguacate por la mitad hasta el hueso. Separarlo en dos y con una cuchara sacar toda la carne. Cortarla en trocitos. Añadirla a la ensalada. Si no vais a tomarla enseguida dejar el hueso en la ensalada, evitará que se ponga negro.

Aliñar con aceite, vinagre y sal.
Sencilla y rica, ¿qué más se puede pedir?
Un besazo a todos.


ENSALADA DE POLLO, MANZANA, PASAS Y QUESO

¡Hola a todos!

En previsión de que hoy es sábado y estoy segura de que acabaremos cenando cualquier cosa no demasiado sana jeje, he decidido poner la receta de una rica y ligera ensalada perfecta para tomar de plato único. Es muy completa, tiene de todo y realmente está muy buena. Os va a encantar. Os dejo la receta:ensalada de pollo, manzana (1)

ENSALADA DE POLLO, MANZANA, PASAS Y QUESO
Tomate
Lechuga
Pechuga de polloensalada de pollo, manzana (2)
Manzana (mejor una ácida)
Pasas
Queso (puede ser light en triángulos o mozzarella para darle un toque diferente)
Aceite
Vinagre
Sal

Lo primero es hacer la pechuga de pollo a la plancha en una sartén con un pelín de aceite. Dejarla que se dore.

Cortar el pollo en trocitos y reservar.

Cortar todo en cuadraditos. Recordad que la manzana si la cortáis mucho antes de consumir se oxidará así que hacedlo mejor en el último momento.

Disponer los ingredientes en un bol y añadir las pasas.

Aliñar con aceite, vinagre y sal.
Es que más sencilla no puede ser ¿verdad? Y por lo menos dejamos de comer ensaladas sosas que no gustan a nadie.
Un besazo a todos.

 


ENSALADA DE BONITO Y QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA

¡Hola a todos!

Ya empieza la normalidad y poco a poco vamos dejando las fiestas detrás, y como siempre toca cuidarse un poquito después de los excesos. Y para esto la ensalada que os propongo hoy es perfecta. Vale como plato único, es diferente, no nos va a aburrir, y es ligera como casi todas las ensaladas siempre que tengamos cuidado con el aliño. La receta es de la revista “Love Cocina” y yo la he revisado un poco. Os la dejo:ensalada-de-bonito-y-queso-con-mermelada-de-frambuesa-1

ENSALADA DE BONITO Y QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA
Lechugas variadas
Queso mozarella en taquitos, (lo venden de esta manera pero podéis coger también la bola grande y dividirla con la mano)
Pimientos del piquillo
Bonito en láminas grandes (coged uno decente, no el de lata, porque eso es lo que va a dar el toque a la ensalada)ensalada-de-bonito-y-queso-con-mermelada-de-frambuesa-2
Mermelada de frambuesa (si es sin azúcar eso que os quitáis)
Aceite, vinagre de Módena y sal

Lavar y escurrir las lechugas y ponerlas en el plato.

Colocar los pimientos escurridos y muy picados por encima.

Repartir el bonito por encima.

Colocar los trozos de queso.

Añadir por encima de todo un poco de mermelada de frambuesa.

Aliñar finalmente.
Es una ensalada increíble con un toque agridulce por la mermelada que os va a conquistar.
Un besazo a todos.

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