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RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA”: DIETA MEDITERRÁNEA

¡Buenos días!

Ya estoy deseando que veáis las recetas de las participantes en el reto porque hay cosas muy apetecibles y ricas. Ya sabéis que la película era “Dieta Mediterránea” elegida por Nathalie de “Ideas con sabor”. Un acierto de propuesta y de película. Así que ahí vamos con el reto:

1.María José de “Aquí se cuece jugando”
Suquet de peix

2.Bea de “Sweet cookies by Bea”
Crema de calabaza

3.Mercedes de “Merce´s cake”
Macarrones con salsa de calabaza

4.Patricia de “Pay y Co. Candy Bar”
Tarta Guiness con mascarpone al whisky

5.Nathalie de “Ideas con sabor”
Merluza mediterránea

6.Raquel de “Tartapolita”
Tallarines de calabacín con setas y gambas al pesto

7.Aránzazu de “El baúl de las delicias”
Tortillitas veganas de patata

8.Lidia de “Glace Moka”
Muslos de pollo en su jugo con bacon

9.Ana de “El rincón de Ana”
Pasta mediterránea

10.Alicia de “Pan, uvas y queso”
Secreto ibérico asado

11.Rebeca de “La cocina de Rebeca”
Crema de zanahoria y mandarina al curry

12. Y yo, Elena de “Dulces Helens”
Brochetas de rape y langostinos

Y por supuesto no puede faltar el nuevo sorteo para la película del 1 de diciembre. Y la ganadora es: Natalia de “Aquí en mi salón”.

¡Qué ganas de saber la película!
Un besazo a todos.


BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINOS

¡Buenos días a todos!

Ya estamos a 1 de noviembre (sí, aunque no os lo creáis ya es noviembre…) y por lo tanto toca Reto Cocina de Película. Esta vez la encargada de elegirla fue Nathalie de “Ideas con sabor”. Así que esta vez no volamos muy lejos y nos quedamos en España para cocinar una de sus películas, “Dieta Mediterránea”. En cuanto leí este título y más después de ver la película me entraron ganas de verano, de hacer algo a la plancha y sobre todo de pescado. Encontré esta receta de brochetas de rape y langostinos en la revista de cocina Lecturas y me enamoré. Es ligera, fresca y muy mediterránea. Os encantará. BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
Una cola de rape limpia (según el tamaño calculad las personas, recordad que el rape merma mucho)
Langostinos pelados
Champiñones
Ajo
Perejil
Un chorretón de zumo de limón
Aceite
Pimienta
Sal en escamas

Exprimir el zumo de limón.

Pelar y picar el ajo.

Poner en un bol 1 cucharada de aceite por cada dos personas aprox. y añadir un chorretón de zumo de limón, el ajo, el perejil y batir hasta lograr una salsa emulsionada.

Cortar el pie de los champiñones, lavarlos, pelarlos y secarlos bien. Partirlos en dos mitades.

Cortar el rape en dados e insertarlos en las brochetas alternándolos con los champiñones y los langostinos.

Pincelar las brochetas con un poco de la salsa que hemos hecho. Tapar con film y dejar macerar en la nevera unos 20 minutos.

Añadir un poco de pimienta negra a las brochestas y asarlas a la plancha dándoles la vuelta y pincelándolas de la salsa cada cierto tiempo.

Antes de servirlas espolvorear con sal en escamas.

Como veis una receta sencilla, ligera y perfecta para una cena. Qué ganas de ver vuestras recetas.
Un besazo a todos.


RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA”: EL PADRINO

¡Buenos días a todos!

Ya estoy aquí dispuesta a enseñaros todas las recetas que han hecho las participantes. ¡Y no os imagináis la pintaza que tenían! Si es que la comida siciliana es todo un descubrimiento, está buenísima. La película fue “El padrino” y la eligió Maria José de “Aquí se cuece jugando”, una gran elección sin duda. Ya lo veréis:

1.Aránzazu de “El baúl de las delicias”
Lasaña fit de atún y verduras

2.Mercedes de “Merce´s cake”
Caponata siciliana

3.María José de “Aquí se cuece jugando”
Espaguetis con albóndigas

4.Patricia de “Pat y Co. Candy Bar”
Pimientos rellenos con setas y queso

5.Nathalie de “Ideas con sabor”
Pasta al pesto rosso siciliano

6.Bea de “Sweet coockies by Bea”
Albóndigas de pollo al horno con tomate

7.Natalia de “Poesía culinaria. Paladares sabores de Nati”
Caprese al limone/Torta de limón, almendras y chocolate blanco

8.Raquel de “Tartapolita”
Cassatelle rellenas de ricotta y chocolate

9.Ana de “El rincón de Ana”
Granita de café

10. Alicia de “Pan, uvas y queso”
Canelones de champiñones y ricotta

11. Leire de “La hondonada de los dulces”
Ensalada piamontesa

12. María José de “Sucreries Passions”
Cannolis

13.Y yo, Elena de “Dulces Helens”
Caponata siciliana

Y ahora sí que sí, el sorteo para el 1 de noviembre. Y la ganadora es Nathalie de “Ideas con sabor”. En cuanto sepa la película os la cuentos como siempre.

Un besazo a todos.


CAPONATA SICILIANA

¡Hola a todos!

1 de octubre ya en el calendario y por lo tanto Reto Cocina de Película. Esta vez y de la mano de María José de “Aquí se cuece jugando” nos toca “El padrino”, peliculón donde los haya. El reto consistía en hacer una receta siciliana, o utilizar un ingrediente de la lista, como siempre. Así que yo buscando buscando me he decidido por esta caponata siciliana, una receta con verduras que nos ha cautivado a todos. ¡Buenísima! Seguro que se convierte en una habitual de mi cocina. La receta original es de Directo al Paladar pero yo he hecho algunos cambios. Quizás no sea tan tradicional pero sí más sencilla. Ahí os la dejo:

CAPONATA SICILIANA
Berenjena
Aceite
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Lata de tomate en trozos sin piel (no la usé entera, la mitad igual)
Azúcar
Aceitunas verdes (podéis usar rellenas de anchoa pero yo preferí las sin hueso para hacerla apta para vegetarianos)
Ajo (la receta original no lo lleva pero a mí me apeteció añadirle un poquito)
Sal
Pan tipo de pueblo, cereales o parecido que se pueda servir en rebanadas.

Cortar la berenjena con piel en taquitos, ponerla con sal sobre papel de cocina o sobre un colador para que empape al menos una hora. Secar y reservar.

Picar el resto de las verduras iguales.

En una sartén honda o en una cazuela echar un poco de aceite.

Empezar a pochar la cebolla, el ajo y los pimientos.

Cuando ya estén prácticamente tiernos añadir la berenjena.

Después las aceitunas verdes. Rehogar todo.

Añadir el tomate de lata troceado y un poco de azúcar. Revolver.

Echar sal.

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien. Meter tapados con papel film en la nevera toda la noche si es para comer o toda la mañana si es para cenar. Así se mezclarán bien todos los sabores. Tiene que servirse frío.

Tostar una rebanada de pan y servir con un poco de la mezcla.
Sencilla, perfecta como aperitivo o como acompañamiento en una cena. Y apta para vegetarianos. Ya estoy deseando saber la próxima receta para el reto.
Un besazo a todos.


RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA”: ESTÓMAGO

¡Buenos días!

Recetazas de las participantes para empezar un nuevo curso del Reto Cocina de Película. ¡Felicidades a todas! La película era “Estómago” y fue elegida por Natalia de “Poesía culinaria. Paladares sabores de Nati”. Aquí tenéis las recetas, un lujo:

1.Mercedes de “Merce´s cake”
Ensalada de guayaba y espuma de gorgonzola

2.Nathalie de “Ideas con sabor”
Crema de brócoli

3.María José de “Aquí se cuece jugando”
Pastizzi de queso gorgonzola

4. Lidia de “Glace Moka”
Brigadeiros brasileños

5. Natalia de “Aquí en mi salón”
Ensalada de frejoles

6. Natalia de “Poesía culinaria. Paladares sabores de Nati”
Galletas de parmesano y romero entre brie, moras y balsámico

7. Bea de “Sweet cookies by Bea”
Penne a la puttanesca

8. Alicia de “Pan, uvas y queso”
Boquerones huecos

9. Rebeca de “La cocina de Rebeca”
Patatas guisadas con pavo adobado

10. Raquel de “Tartapolita”
Bundcake de nata

11. Y yo, Elena de “Dulces Helens”
Pasta a la puttanesca

Y por supuesto ahora toca nuevo sorteo. Y publicaremos el 1 de octubre. Y la ganadora del sorteo es: María José de “Aquí se cuece jugando”. ¡Felicidades! Ya me muero de ganas de saber la nueva película.

Un besazo a todas

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