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MAGDALENAS DE NATA

¡Hola a todos!

Sí, es cierto, este verano me ha dado por las magdalenas, ¡qué se le va a hacer! Podría haber sido peor y darme por la berza y poneros todo recetas con berza… ¿A que ahora no os importa tanto ver las magdalenas? Yo a lo mío. Esta vez son unas magdalenas de nata y la receta es de Webos Fritos que no creo ni que necesite presentación. Es de su libro “Magdalenas” que ya estoy fusilando cada vez que hay un cumpleaños. (Ya sabéis que a mi familia lo de las magdalenas tradicionales les vuelven locos). En este caso sólo un consejo: si sois muy golosos dejad la receta así, pero si os empalagáis con facilidad reducid la cantidad de azúcar que le echáis a las magdalenas porque el azúcar perlado que llevan por encima ya les dará ese toque. Yo he utilizado el que normalmente uso para los gofres. Bueno, y no me lío más, ahí os dejo la receta:

MAGDALENAS DE NATA
250 g de azúcar (ya sabéis, si no sois muy golosos poned 200 o 180 incluso)
la ralladura de 1 limón
3 huevos
75 g de aceite de oliva
125 ml de nata para montar
250 g de harina de repostería
12 g de levadura tipo Royal
azúcar perlado para poner por encima

Precalentar el horno a 200ºC.

Mezclar azúcar y ralladura de limón.

Añadir los huevos y batir con varillas hasta que la mezcla blanquee un poco.

Agregar el aceite y la nata sin dejar de batir.

Mezclar harina y levadura y añadirlo a la mezcla anterior. Tiene que integrarse bien pero no batir demasiado, en cuanto se mezcle sin grumos parar.

(Ella sugiere meter la mezcla media hora en la nevera, yo no lo hice pero para que sepáis)

Verter en las cápsulas para magdalenas la masa hasta llenar unos 3/4 de su capacidad.

Poner azúcar perlado por encima de cada magdalena.

Hornear unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

Sacar y dejar enfriar.

Como veis una receta sencilla, las de magdalenas todas son bien parecidas, pero que está realmente rica y el toque granulado del azúcar por encima… ¡qué os voy a contar, una pasada!
Un besazo a todos.


BIZCOCHO INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESA

¡Buenos días!bocadillo 016

Aquí estoy dispuesta a participar en el Reto Color y Sabor de Temporada de este mes. Se podía elegir entre la rúcula, que no me gusta mucho, y la frambuesa, que me vuelve loca, así que aquí estoy, con mi amiga la fruta del bosque para enseñaros esta recetilla. Tengo que reconocer que el resultado estético final no ha sido el mejor, al utilizar azúcar moreno coge un color un poco extraño. Pero en cuanto lo pruebas se te pasan todos los males, está buenísimo de verdad y, como se puede meter en la nevera, tomarlo un día de estos de calor sienta estupendamente. Os preguntaréis por qué eso de invisible. Lo cuentan en Webos Fritos, de donde saqué la receta, y es porque al final es casi todo fruta, lleva muy poca harina y nada de levadura. Para que os hagáis una idea se parece muchísimo a un puding. Que oye, quizás lo sea pero no me digáis que eso de bizcocho invisible no queda chulo jejeje. En fin, vamos al lío, os dejo la receta:bocadillo 018

BIZCOCHO INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESA
2 manzanas (en la original vienen 3 pero a mí la tercera no me entraba en el molde así que se quedó para ensalada)
150 g de frambuesas (utilicé las congeladas, quería probarlas, están buenas pero muy deshechas)
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
90 g de azúcar moreno
100 g de harina de repostería
Una pizca de sal
150 g de leche (yo utilicé desnatada que es la que tengo siempre en casa)

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con varilla los huevos y 60 g del azúcar hasta que esponje un poco.

Añadir la mantequilla y seguir batiendo. Quedará aspecto como de cortado pero tranquilos, no lo está, es que no se integra bien.

Añadir la harina y la sal y mezclar ya con la pala.

Ir echando la leche poco a poco.

Pelar y cortar las manzanas en cuartos. Hacer láminas lo más finas que podáis, si tenéis mandolina pues mejor, yo no tenía.

Poner en el molde la mitad de las láminas de manzana.

Repartir la mitad del azúcar que queda por encima.

Añadir la mitad de la masa que hemos hecho y repartir bien.

Echar una capa de frambuesas repartida.

Cubrir con el resto de la manzana, el resto del azúcar, las frambuesas que quedan y la masa restante.

Hornear unos 50 minutos hasta que esté cuajado.

No desmoldar hasta que no esté frío del todo.bocadillo 021
La receta es sencilla y ya os digo que el aspecto no es el más bonito del mundo pero palabra que está buenísimo.
Un besazo a todos.


BROWNIE NAVIDEÑO

¡Buenos días!brownie navideño 002

Aquí estoy de nuevo, aún con la resaca de Año Nuevo pero dispuesta a enseñaros mi aportación de este mes al Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes la película la elegí yo, que elegí “La joya de la familia” una película triste y alegre al mismo tiempo que me encanta. Y la entrada debía tener un toque navideño. Así que yo he elegido hacer un brownie y utilicé la receta de Webos Fritos, de su libro “Bizcochos” que es sin duda uno de mis libros favoritos de cocina, no os lo podéis perder. Hice una plantilla de un arbolito para rellenar con azúcar glas y quedaron muy ricos. Os encantarán. Os dejo la receta:

brownie navideño 004BROWNIE NAVIDEÑO
200 g chocolate para postres
100 g de mantequilla
3 huevos
100 g de azúcar (en la receta pone azúcar moreno pero yo utilicé el normal)
40 g de nueces (en la receta también añaden avellanas pero yo no las puse)
75 g de harina
8 g de levadura
Azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde cuadrado con papel de horno en el fondo y untarlo de mantequilla en los laterales para que luego no se pegue.

Derretir la mantequilla y el chocolate hasta que se integren perfectamente. Reservar.

Poner los huevos y el azúcar y batir con barillas hasta que esponjen un poco.brownie navideño 009

Trocear las nueces y echar a la mezcla anterior.

Añadir también el chocolate con la mantequilla. Batir.

Incorporar la harina y la levadura hasta que la mezcla sea homogénea.

Verter la masa en el molde y repartirla bien para que llegue a todas las esquinas.

Hornear 25 minutos, debe estar durita la superficie pero esponjosa la parte interior.

Sacar y desmoldar enseguida.

Dejar enfriar y cortar como os guste. Decorar con azúcar glas.
Un postre-merienda-desayuno impresionante que no os podéis perder. El recopilatorio y el nuevo sorteo lo haré a lo largo de esta semana. ¡Qué ganas de volver a ver las cosillas que hacéis!
Un besazo a todos.


BIZCOCHO DE ZANAHORIA

¡Buenos días!tarta zanahoria 008

A puntito de Navidad, toda la mañana cocinando, y lo que me queda jeje… Pero mientras todo salga bien no pasa nada. Eso sí, no me pierdo el Reto Alfabeto Dulce que este mes tenía como ingrediente la zanahoria. Y tenía ganas porque nunca había hecho un bizcocho de zanahoria y me moría por probarlo. No me ha defraudado, riquísimo y totalmente recomendable. La receta es de Webos Fritos, una referencia para mí, en todo, bizcochos, forma de hacer las cosas… Me encanta, y además no tienen ningún problema en responderte a cualquier duda que tengas, un modelo a seguir al 100%. Así que no podía elegir otra que su receta del libro “Bizcochos” que es una maravilla. Ahí os dejo la receta:tarta zanahoria 004

BIZCOCHO DE ZANAHORIA
4 huevos
200 g azúcar
280 g de zanahoria
La ralladura de 1 limón
60 g de Maicena
80 g de harina
Una pizca de sal
125 g de almendras molidas crudas
16 g de levadura en polvo
Azúcar glas para decorar

Precalentar el horbo a 180ºC.

Pelar las zanahorias y rallarlas. Reservar.

Batir los huevos y el azúcar con varillas hasta que blanqueen un poco.

Añadir las zanahorias ralladas y la ralladura de limón.

Mezclar la harina, la maicena, la sal, la levadura y las almendras.

Unirlo a la mezcla de los huevos.

Verter la masa en el molde elegido. Recordad que si es metálico hay que engrasarlo primero.

Hornear durante 35 o 40 minutos. Comprobar con una aguja si está hecho, tiene que salir limpia.

Sacar del horno y dejar templar.

Desmoldar cuando esté frío y espolvorear con azúcar glas.tarta zanahoria 010

Os va a encantar este bizcocho, os lo prometo, para mí ha sido una gozada. Y ya que estoy aquí aprovecho para felicitaros la Navidad, que paséis una noche y un día genial, que os traigan muchas cosas el Olentzero, Papá Noel etc y sobre todo, espíritu positivo y una sonrisa, con eso se soluciona todo (y con un poco de champán también jeje). ¡¡¡Felices fiestas a todos!!!


BIZCOCHO DE LIMÓN

¡Buenos días!bizcocho 001

Aquí estoy con una receta nueva para empezar la semana con buen pie. Esta vez he decidido publicar una receta de bizcocho de limón que les encanta en casa, sobre todo a mi madre. Esta vez la receta es de Webos Fritos, soy muy fan de sus bizcochos y de sus propuestas de menú. Este bizcocho en concreto lo he sacado de su libro “Bizcochos”, no os lo podéis perder. Además es muy sencillo.

Recordad que este mes ya tenemos película nueva, “Mi gran boda griega” y a lo largo de esta semana publicaré el especial para daros ideas sobre las pelis. Pero de momento os dejo con la receta:bizcocho 009

BIZCOCHO DE LIMÓN
3 huevos
250 g de azúcar
1 yogur de limón
100 ml de aceite
la ralladura de un limón
250 g de harina
10 g de levadura
un pellizco de sal
Azúcar glas para decorar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con varillas el azúcar y los huevos hasta que claree.

Añadir el yogur de limón, la ralladura y el aceite. Batir con pala.

Incorporar la pizca de sal, la harina y la levadura e ir mezclando poco a poco hasta que todo esté integrado.

Verter la masa en un molde y hornear 35 o 40 minutos, o hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Decorar con un poco de azúcar glas.bizcocho 010

Muy sencillo y perfecto para cualquier desayuno, os encantará.
Un besazo a todos.

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