ALUBIAS NEGRAS CON CHORIZO EN OLLA DE COCCIÓN LENTA

Creo que ya os he hablado de una de mis últimas adquisiciones de la cocina, una olla de cocción lenta. En un momento en el que nos interesa todo lo rápido parece incongruente hacerse con una de estas pero es que el concepto es muy diferente del que imaginas. Sí, es una olla que cocina como nuestras abuelas, con lo que saca el sabor de los guisos igual de rico, pero es que además no tienes que estar pendiente de ella, la pones, la dejas, te olvidas y luego te comes un cocido de quitar el sombrero.Quizás si estáis por el sur un cocido no apetezca en este momento pero por el norte hoy por ejemplo hará 20 grados como máximo así que entra esta receta perfectamente. Yo os traigo una de alubias negras con chorizo en olla de cocción lenta. ¡Qué sabor! Os va a encantar.

La receta es de Crockpotting aunque allí la receta es con costilla.

Lo bueno que tiene es que podéis hacer la cantidad que queráis que luego se congela y arreglado. ¡Queda perfecto!

ALUBIAS NEGRAS CON CHORIZO EN OLLA DE COCCIÓN LENTA
Remojo de 8 horas para las alubias (SUPER IMPORTANTE)
Cocción de 7 horas en BAJA
Como para 6 raciones
400 g de alubias negras
200 g de chorizo (o 6 trocitos, calcular vosotros para luego dividir)
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria grande
Sal

Poner las alubias a remojo en agua del día anterior.

Al día siguiente cortar el chorizo en porciones.

Picar cebolla, zanahoria, pelada, y ajo.

Poner las alubias en la olla con agua, el chorizo.

Salar y cubrir con agua (1 dedo aproximadamente sobre las alubias, no hace falta más).

Tapar y dejar 7 horas en BAJA.

Probar y si no dejar reposar o poner un poco más.

Sencillo y os aseguro que riquísimo.
Un besazo a todos.

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