¡Por fin! ¡Sacad las trompetas, que doblen las campanas, que tiren fuegos artificiales! Porque por fin ha dejado de llover y hasta se dice que sale el sol y que va a subir la temperatura hasta los 28 grados. (Habrá que verlo). Pero de ilusión también se vive.
Y aunque aún no estén abiertas las piscinas sí que es tiempo de ensalada y más si está tan rica como esta ensalada tibia de pulpo. ¡Os va a encantar! Sigue leyendo
¡Hola a todos!
Hoy os traigo una receta que lo mismo te sirve como entrante para Navidad que como receta fresquita para el verano. Es un salpicón de marisco sencillito y sano que además está buenísimo. La receta original es de En la cocina de Caro. Os la dejo ahora mismo:
SALPICÓN DE MARISCO
Gambas cocidas (yo utilizo gambas congeladas crudas)
Patas de pulpo cocidas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Aguacate
Palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre
Sal
Cocer las gambas sumergiéndolas directamente del congelador en agua hirviendo y dejándolas hasta que cambien de color. Hacerlas antes para que luego queden fresquitas.
Picar todos los ingredientes.
Mezclar y aliñar con sal, aceite y vinagre.
No puede ser más sencillo y os prometo que está muy rico.
Un besazo a todos.
