Caponata siciliana (Catálogo)



Una maravilla de receta traída desde Sicilia que sirve para un aperitivo o para acompañar otros platos. Y es apta para vegetarianos. Buenísima.


CAPONATA SICILIANA (Blog)



¡Hola a todos! 1 de octubre ya en el calendario y por lo tanto Reto Cocina de Película. Esta vez y de la mano de María José de “Aquí se cuece jugando” nos toca “El padrino”, peliculón donde los haya. El reto consistía en hacer una receta siciliana, o utilizar un ingrediente de la lista, como siempre. Así que yo buscando buscando me he decidido por esta caponata siciliana, una receta con verduras que nos […]


Chips de berenjenas para hummus (Catálogo)



El perfecto acompañamiento para el hummus. Irresistible.


CHIPS DE BERENJENA PARA HUMMUS (Blog)



¡Hola a todos! Me encanta el hummus, sí, pero tengo que confesar una cosa: ¡nunca lo he preparado en casa! Siempre compro uno ecológico en el súper que me gusta mucho y acabo teniendo pereza de hacerlo yo. Pero prometo que esto pronto cambiará y también tendréis la receta. Pero hoy os traigo la que complementa perfectamente al hummus y son las chips de berenjena fritas. No sabéis lo ricas que están, lo bien que […]


Gazpacho de sandía (Catálogo)



Refrescante y suave, todo un descubrimiento.


GAZPACHO DE SANDÍA (Blog)



¡Hola a todos! Ya estamos a 22 de julio, ¡cómo pasa el tiempo! y por lo tanto toca Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez he elegido la fruta, la sandía, pero no me apetecía hacer una tarta o algo muy pesado, tenía ganas de algo fresquito y sencillo perfecto para el verano. Así que me lancé con el gazpacho de sandía que he visto en muchos sitios pero que nunca había probado. Y […]


Tosta de tomate, bacalao ahumado y sal negra (Catálogo)



Una delicia que no os podéis perder. Perfecto para una cena ligera con un toque gourmet.


TOSTA DE TOMATE, BACALAO AHUMADO Y SAL NEGRA (Blog)



¡Hola a todos! Después de unos días de ausencia (he estado de viaje increíble en Escocia pero de eso ya os hablaré en otro momento ¡qué ricos los scones!) por fin estoy de vuelta y publico receta nueva. Y esta vez algo sencillo pero una vez más con toque gourmet. Además, es otra forma de comer pescado y ya sabéis que eso siempre es una buena idea. La receta se llama tosta de tomate, bacalao […]


Patatas deluxe (Catálogo)



Unas patatas que son un vicio, que no son para todos los días pero que de vez en cuando todo el mundo necesita un capricho.


PATATAS DELUXE (Blog)



¡Hola a todos! Ya es día 22 así que toca Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez las opciones eran la papaya o la patata y como las patatas son una de las cosas que más me gusta en el mundo (con los huevos fritos y oye, los percebes, que una también sabe cuidarse jeje) no tuve ni un segundo de duda. Había muchas opciones pero en cuanto recordé estas patatas no pude resistirme […]


Bruschetta italiana (Catálogo)



Un entrante fácil, sano y riquísimo perfecto también como tentempié.


BRUSCHETTA ITALIANA (Blog)



¡Hola a todos! Hoy toca Reto Cocinas del Mundo y la propuesta es Italia. Después de las fiestas me daba pereza ponerme a hacer una receta muy grasienta o elaborada, prefería buscar algo sencillo y más ligero y cuando encontré estas bruschettas me parecieron la elección perfecta. Son un entrante increíble, sano y super sabroso y si lo acompañas con una carne a la plancha por ejemplo después lo convierten en un menú ligero e […]


Revuelto de champiñones (Catálogo)



Un rico revuelto fácil, jugoso, y perfecto para cualquier ocasión. Además, apto para vegetarianos.


REVUELTO DE CHAMPIÑONES (Blog)



¡Hola a todos! Esta es una de las recetas que más me gusta, el revuelto de champis. Yo lo hago muchísimas veces para cenar y siempre queda perfecto. Pero es que además vale como aperitivo con una tosta o como entrante… es perfecto para cualquier circunstancia. Además es sencillísimo de hacer. En mi caso prefiero dejarlo un poco jugoso pero quien lo prefiera cuajado del todo no tiene más que hacerlo más tiempo. Bueno, no […]


Ensalada de escarola, piña y queso de cabra (Catálogo)



Una ensalada fresca y diferente, perfecta para un día de fiesta y para una cena entre semana. Lo tiene todo.


ENSALADA DE ESCAROLA, PIÑA Y QUESO DE CABRA (Blog)



¡Hola a todos! Es día 22 de diciembre, a punto estamos de Navidad. ¡Qué nervios! Pero antes toca Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez había que elegir entre el membrillo y la escarola. Como tengo otros retos y casi todos son para hacer dulces pensé que me vendría muy bien hacer una receta salada y ligera así que esta vez escogí la escarola. Pero este no es el único motivo, hay otro más […]


Montadito de queso, aguacate y salmón ahumado (Catálogo)



Una cena rica, sana y muy fácil de hacer. Una ensalada diferente.


MONTADITO DE QUESO, AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO (Blog)



¡Buenos días a todos! Hoy toca recetilla nueva y como es domingo y ya sabéis que los domingos para cenar hay pocas ganas de meterse en la cocina os propongo una receta muy fácil, ligera y muy rica. La saqué del libro que tanto me gusta de Isasaweis “Cocina sana para disfrutar” y la verdad es que es perfecta precisamente para eso, para cenar sano y para disfrutar. Es otra manera de comer una ensalada y […]


Tosta rápida de escalivada y anchoa (Catálogo)



Una cena sana, ligera y realmente riquísima.


TOSTA RÁPIDA DE ESCALIVADA Y ANCHOAS (Blog)



¡Hola a todos! Hoy estoy aquí con una de mis cenas favoritas. Es una receta originalmente catalana pero yo hago la versión rápida. Normalmente se deberían hacer las verduras lentamente en el horno pero yo utilizo mi estuche Lekue y el microondas y de verdad que queda riquísimo. Estoy hablando de la tosta de escalivada y anchoas. Es sencilla, rápida, sólo tienes que hacer las verduras con antelación para luego dejarlas enfriar, pero el montaje […]


Goi Cuon, rollitos de verano vietnamitas (Catálogo)



Unos ricos rollitos de ensalada perfectos para una cena ligera y diferente con un toque asiático.


TORTILLA DE PATATA AL ESTILO DE MI PADRE (Blog)



¡Buenos días a todos! Hoy es el Reto Cocina de Película y Rebeca de “La cocina de Rebeca” eligió la película Volver de Almodovar. A mí me encanta y es la excusa perfecta para desempolvar todas esas recetas míticas de lo typical spanish, de las abuelas, todo lo tradicional. Y yo estoy encantada porque por fin tuve una excusa para hacer la tortilla de patata de mi padre, que os lo creáis o no es […]


Tortilla de patata al estilo de mi padre (Catálogo)



Para mí la mejor tortilla del mundo mundial. Para algo soy su hija ¿no? jeje


BROCHETAS DE PIÑA Y LANGOSTINOS CON SALSA ROSA DE MI MADRE (Blog)



¡Buenos días! Hoy os traigo una de esas recetas super sencillas que hace mi madre y que luego están impresionantemente ricas. Es un clásico de Navidad o de cualquier comida de esas copiosas porque es un aperitivo fresquito y se agradece. De hecho, en cuanto dijeron que era el #DiadelAperitivo no me lo pensé, tenía que hacer esta receta sí o sí. BROCHETAS DE PIÑA Y LANGOSTINOS CON SALSA ROSA Langostinos Piña fresca Para la […]


TOMATES VERDES FRITOS (Blog)



¡Buenos días! Aquí estamos un mes más asomándonos al mundo del cine y de la comida para hacer el Reto Cocina de Película. Esta vez, 1 de diciembre, el reto es sobre la película Tomates verdes fritos y la eligió Leire de La hondonada de los dulces. Es una película preciosa, os lo aseguro, si no la habéis visto tenéis que hacerlo. Pensé en hacer diferentes cosas pero luego me dije que siempre había querido […]


CARPACCIO (Blog)



¡Buenos días y feliz vuelta de vacaciones! Parece mentira pero ya ha pasado el verano, bueno, al menos en Bilbao parece otoño y todo… En fin, es lo que tiene vivir en el norte donde el moreno te dura 3 días como muchísimo. En agosto estuvimos de vacaciones en el Reto Cocina de Película pero hoy es 1 de septiembre así que toca nuevo reto y esta vez con la película “Fuera de carta”. Esta […]


POLLO A LA ELVIRA (Blog)



¡Buenos días a todos! Aquí estoy con una receta nueva perfecta para tomar fría viendo una película o un partido o en una cena informal o caliente porque de las dos maneras está riquísima. La receta es de mi amiga Elvira, siempre ha sido su especialidad y cada vez que lo hace yo no puedo dejar de comer. Así que hoy homenaje a ella. Y no sabéis las ganas que tengo de enseñaros las cositas […]


RETO “COCINA DE PELÍCULA” RATATOUILLE (Blog)



¡Buenos días a todos! Por fin ha llegado el día, por fin es el reto “Cocina de película”. Estoy deseando ver las propuestas de las participantes. Ya sabéis que este mes era sobre la película “Ratatouille” que tenía un montón de posibilidades, sopas, crepes, tartas con ratoncillos, quesos… y claro, el propio ratatouille que es un plato francés de verduras al horno. Yo me he decidido por él, porque nunca lo había probado y porque no soy […]


CREPES DE ENSALADA CON LANGOSTINOS Y AGUACATE (Blog)



¡Hola a todos! Hoy os quiero enseñar una receta que sirve tanto para salado como para dulce, son los crepes. En este caso los he hecho de ensalada de langostinos y aguacate pero podrían ser de chocolate, de mermelada, de jamón y queso… innumerables posibilidades. La masa es bastante sencilla, lo más complicado es darles la vuelta y que no se rompan. Depende del tamaño y de la destreza de cada uno. Estos son bastante […]


EMPANADILLAS VEGETALES (Blog)



Hola! Hoy os voy a enseñar un clásico, las míticas empanadillas, pero que sigue siendo algo riquísimo y bastante sencillo de hacer. Mi recomendación es que las hagáis de un día para otro, quedan mejor y serán más manejables. Guardadas en la nevera claro. Y el relleno puede ser de todo lo que se os ocurra, incluso podrían ser dulces porque unas empanadillas rellenas de chocolate tienen que estar riquísimas. Yo he usado un relleno […]


BUÑUELOS DE CHORIZO (Blog)



¡¡Hola a todos!! Hoy receta nueva en el blog, y confieso que una de las que más me ha gustado hacer. ¿Recordáis la masa de los petit choux? Pues si en vez de meterla al horno la fríes puedes rellenarla con cualquier cosa y obtener unos buñuelos increíbles… A mí me han encantado… la cantidad de rellenos no sólo salados sino dulces que se podrían hacer ¿verdad? En este caso yo he elegido chorizo porque […]


PETIT CHOUX (Blog)



¡¡Buenos días!! Hoy os presento una receta de pastelería salada que ha sido toda una revolución en mi casa. Creo que se va a convertir en un clásico de celebraciones, cenas y Navidades jeje… porque tiene un montón de posibilidades, puedes rellenarlos con lo que quieras, desde dulce hasta salado y están riquísimos. Eso sí, llenan bastante, perfecto para una cena de mucha gente. En este caso, lo que se ve en la foto son […]

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