Archivo del Autor: dulcesHelens

SHIRIN CHOREK (AZERBAYÁN)

¡Hola a todos!

Ya es día 15 de noviembre y toca Reto Reposteras por Europa. Esta vez nos íbamos a Azerbayán, un país difícil por lo desconocido. Después de mucho investigar en la web me decidí por esta receta que debe ser típica para Año Nuevo. No nos ha entusiasmado, lo tengo que decir, el toque de especias le da un color precioso pero un sabor extraño mezcla de dulce y salado. Es curioso pero difícil. Yo os dejo la receta que de eso se trata, de conocer mundo a través de sus dulces. La original es de “Familyspice”. Las medidas son como las de nuestras abuelas, cuando todo se medía en tazas y cucharillas, tiene su punto cocinar así también jeje. Ahí os la dejo. SHIRIN CHOREK
25 g de levadura fresca de panadería
2 tazas de leche templada
6 tazas y 1/2 de harina de fuerza (algo más)
1 3/4 tazas de azúcar
1 y 3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cúrcuma
2 huevos
200 g de mantequilla derretida y dejada enfriar
1 cucharadita de semillas de amapola (yo utilicé de sésamo porque no tenía)

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Templar la leche y disolver la levadura en ella. Dejar reposar 5 minutos.

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la cúrcuma.

Ir añadiendo y amasando poco a poco con la leche.

También añadir 1 huevo y la mantequilla.

Amasar hasta que se haga una bola pegajosa. Yo tuve que añadir un poco más de harina para poder manejarla mejor

Amasar en una superficie plana.

Hacer una bola y en un bol tapado dejar reposar 1,30 o 2 horas. Mejor cerca de la calefacción.

Poner en una bandeja de horno con papel de horno.

Tapar con un trapo y volver a dejar reposar media hora.

Poner el horno a 200ºC.

Batir el otro huevo.

Hacer con el tenedor unos cruces en la masa.

Pincelar la superficie con el huevo batido.

Hornear 35 minutos (en mi caso fueron más, si veis que se os empieza a poner demasiado dorada la parte de arriba tapar con papel albal). Una receta curiosa pero que confieso que no sé si volvería a hacer.
Un besazo a todos.

 


GUISO DE POLLO Y PATATAS ESPECIADAS

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta sencilla y buenísima. A mí me encanta porque hay muchas formas de tomar una pechuga de pollo y que no resulten aburridas. ¿Os gustan además las especias? Pues este es vuestro plato. La receta original es de “La dieta Alea” un libro y una web que os recomiendo si estáis intentando cuidaros un poquillo porque no hacen ninguna tontería, tienen un montón de recetas y la mayoría están buenísimas. Esta es una de mis favoritas. Os va a encantar. Si la acompañáis de una ensaladita es un plato único perfecto. GUISO DE POLLO Y PATATAS ESPECIADAS
Especias Ras Al Hanout
1 cucharadita de aceite (por persona)
1 cucharadita de mantequilla (por persona)
1 pechuga de pollo (yo utilizo una por persona si es pequeña o una para dos si es grande)
Patata (una pequeña por persona)
Sal
Perejil para espolvorear

Precalentar el horno a 200ºC.

En una fuente esparcir las especias, el aceite y la mantquilla.

Pelar y partir las patatas en rodajas y meter en la fuente. Que sean finas para que se hagan antes y el pollo no se seque.

Poner también la pechuga de pollo troceada. Salar un poco.

Tapar la fuente con papel de aluminio y meter al horno unos 30 minutos.

Os sale un guiso jugoso, especiado y riquísimo.
Un besazo a todos.


RETO “COCINA DE PELÍCULA” TODOS LOS DÍAS DE MI VIDA

¡Hola a todos!

Este mes para el Reto Cocina de Película Natalia de “Aquí en mi salón” ha elegido una película muy tierna y romántica para hacer el 1 de diciembre. Como siempre la idea es escoger algo de la lista o dejaros inspirar por la propia película. ¡Estoy deseando ver vuestras recetas! Eso sí, como siempre, primero unos datos sobre la película de Filmafinity:

“Todos los días de mi vida”
Año: 2012
Duración: 104 min
País: Estados Unidos
Director: Michael Sucsy
Guion: Abby Kohn, Marc Silverstein, Jason Katims

Un accidente de coche deja a Paige (Rachel McAdams) en coma. Cuando se despierta, ha perdido la memoria y no reconoce ni siquiera a su marido Leo (Channing Tatum), con el que llevaba poco tiempo casada. Leo tendrá entonces que volver a conquistar el corazón de su mujer. 

Y por supuesto la lista de ingredientes:

-Bombones

-Pan

-Vino

-Tartas (al fondo de la imagen en una secuencia salen muchas así que podéis elegir, por eso lo pongo en general)

-Café

-Zumo

-Fresas

-Tortitas

-Arándanos

-Red Velvet

-Fruta

-Cerveza

-Naranja

-TOstadas

-Frambuesas

-Bacon

-Muffins

-Filet mignon

-Espárragos trigueros

-Panecillos

-Mojito

-Raviolis tostados

-Lechuga

-Grofres

-Chocolate caliente

-Sopa

-Cebollas

-Pimientos

Estoy deseando ver vuestras propuestas para el 1 de diciembre. Acordaros de mandármelas por mail antes de esa fecha a hola@dulceshelens.com.
Un besazo a todos.


PASTA CON GUISANTES, JAMÓN Y NATA

¡Hola a todos!

Ya estoy aquí con una receta nueva que está para chuparse los dedos, prometido. Es una pasta, ¿a quién no le gusta? y si lleva un poquito de nata (ligera siempre, eso que nos ahorramos) pues mucho mejor. Además es sencillísima de hacer y puede sacarte de cualquier apuro. La original es de “Las recetas de cocina”. Espero que os guste.

PASTA CON GUISANTES, JAMÓN Y NATA
Pasta (la que queráis)
Cebolla
Guisantes de lata
Jamón en taquitos (yo utilizo uno que es sin apenas grasa)
Nata ligera
Queso parmesano
Pimienta negra
Sal
Aceite

Picar la cebolla muy fina.

En una sartén profunda rehogar con un poquito de aceite esa cebolla hasta que esté tierna.

Añadir el jamón y los guisantes.

Echar la nata y dejar espesar un poco.

Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.

Mientras cocer la pasta como indique el fabricante.

Escurrir y mezclar con la salsa en la sartén. Dejar que se impregne todo bien.

A la hora de servir espolvorear con un poco de queso parmesano.
Una delicia, os lo aseguro.
Un besazo a todos.


RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA”: DIETA MEDITERRÁNEA

¡Buenos días!

Ya estoy deseando que veáis las recetas de las participantes en el reto porque hay cosas muy apetecibles y ricas. Ya sabéis que la película era “Dieta Mediterránea” elegida por Nathalie de “Ideas con sabor”. Un acierto de propuesta y de película. Así que ahí vamos con el reto:

1.María José de “Aquí se cuece jugando”
Suquet de peix

2.Bea de “Sweet cookies by Bea”
Crema de calabaza

3.Mercedes de “Merce´s cake”
Macarrones con salsa de calabaza

4.Patricia de “Pay y Co. Candy Bar”
Tarta Guiness con mascarpone al whisky

5.Nathalie de “Ideas con sabor”
Merluza mediterránea

6.Raquel de “Tartapolita”
Tallarines de calabacín con setas y gambas al pesto

7.Aránzazu de “El baúl de las delicias”
Tortillitas veganas de patata

8.Lidia de “Glace Moka”
Muslos de pollo en su jugo con bacon

9.Ana de “El rincón de Ana”
Pasta mediterránea

10.Alicia de “Pan, uvas y queso”
Secreto ibérico asado

11.Rebeca de “La cocina de Rebeca”
Crema de zanahoria y mandarina al curry

12. Y yo, Elena de “Dulces Helens”
Brochetas de rape y langostinos

Y por supuesto no puede faltar el nuevo sorteo para la película del 1 de diciembre. Y la ganadora es: Natalia de “Aquí en mi salón”.

¡Qué ganas de saber la película!
Un besazo a todos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...