CUENCOS DE LECHUGA CON POLLO Y SALSA HOISIN

Hoy retomamos a Jamie Oliver y sus “Platos fáciles y rápidos con 5 ingredientes”. Y le vamos a dar un toque asiático con la rica, riquísima, salsa hoisin, que es algo así como la barbacoa oriental. ¡Está increíble!

Cuencos de lechuga con pollo y salsa hoisin. Es un plato sencillo, rico, sano (si no os pasáis echando salsa, allá cada cual) y muy diferente. Oye, que el pollo a la plancha también tiene derecho a un poco de novedad. Sigue leyendo


GUISANTES CON PATATAS Y HUEVO ESCALFADO

Vale, lo sé, hasta en Bilbao hace hoy un día de calor que te mueres. Pero vendrán los días fríos, lloverá, y nos apetecerán de nuevo los platos de cuchara. ¡Y este es perfecto! Cómo el huevo se deshace cuando lo partes, cómo la yema inunda los guisantes y moja las patatas… ¡ay que me emociono!La receta de guisantes con patatas y huevo escalfado es un plato único super sano, super completo, de esos de la cocina de toda la vida y hecho con la crock pot o la olla de cocción lenta que aporta muchísimo sabor a todos los guisos. Sigue leyendo


TACOS DE LANGOSTINOS

Os voy a enseñar una de mis recetas favoritas. Me encantan los langostinos y me parecen muy socorridos para cualquier momento así que siempre estoy buscando recetas y alternativas para introducirlos en mis platos. Y así encontré esta.

Quizás los mexicanos lean esta receta y se lleven las manos a la cabeza como con la paella con chorizo etc pero oye, con todos mis respetos, esta receta está increíblemente rica y si no es exactamente lo que se supone que tiene que ser, esta versión a mí me vuelve loca.

Los tacos de langostinos son una cena imprescindible en mi casa desde el día que los probamos. Tienen de todo, son sanos, tienen verduras, están sabrosos… ¡una maravilla! Sigue leyendo


ALUBIAS NEGRAS CON CHORIZO EN OLLA DE COCCIÓN LENTA

Creo que ya os he hablado de una de mis últimas adquisiciones de la cocina, una olla de cocción lenta. En un momento en el que nos interesa todo lo rápido parece incongruente hacerse con una de estas pero es que el concepto es muy diferente del que imaginas. Sí, es una olla que cocina como nuestras abuelas, con lo que saca el sabor de los guisos igual de rico, pero es que además no tienes que estar pendiente de ella, la pones, la dejas, te olvidas y luego te comes un cocido de quitar el sombrero.Quizás si estáis por el sur un cocido no apetezca en este momento pero por el norte hoy por ejemplo hará 20 grados como máximo así que entra esta receta perfectamente. Yo os traigo una de alubias negras con chorizo en olla de cocción lenta. ¡Qué sabor! Os va a encantar. Sigue leyendo


GALETTE DE MELOCOTÓN

Reconozco que yo nunca había oído hablar de este tipo de tartas rústicas con frutas. Creo que su origen está en la tarta Galette des Rois que viene a ser la predecesora de nuestro Roscón de Reyes. Pero esta tarta es distinta, las galette rústicas como la que os presento hoy siempre tienen fruta, a ser posible de temporada, y no necesitan molde para hacerse lo que las convierte en facilísimas y bastante ligeras. Yo he preparado una galette de melocotón para el Reto Color y Sabor de Temporada. No os imagináis lo rica que está, pienso hacerla con muchas más frutas, incluso combinándolas, porque es increíble, Sigue leyendo

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