TACOS MEXICANOS (VERSIÓN RÁPIDA)

¡Cómo me gusta este reto! Cuál, os preguntaréis. Pues el Reto Cocinas de Mundo. Hoy es tercer domingo de mes y ya toca y esta vez nos vamos a Latinoamérica. Sí, a uno de los países que la conforman. Después de mucho dar vueltas y teniendo en cuenta que no he conocido ninguno en persona me decidí por el que tiene una gastronomía más apetecible para mí. Bueno, tengo que matizar, los ceviches peruanos me vuelven loca pero ahora mismo no puedo comer nada crudo así que no era una opción. Así que… ¡viva México, cabrones! Sigue leyendo


FATTOUSH O ENSALADA LIBANESA DE PAN

¡Una de mis ensaladas favoritas! No sé ni cómo la descubrí, creo que tenía panes de pita congelados y no sabía qué hacer con ellos y busqué por internet. Y di con esta receta. ¡Un triunfo! Está buenísima y la mezcla de sabores es muy muy fresca. Desde la primera vez que la probamos la hacemos de vez en cuando en casa como cena ligera de plato único. ¡Y es vegetariana!

Estoy hablando del fattoush o ensalada libanesa de pan (de pita). Sigue leyendo


CHOW MEIN DE GAMBAS

Hoy viajamos un poco lejos, hasta China, para presentar un plato que es nuevo y no lo es al mismo tiempo en este blog. Os estoy hablando del chow mein, una especie de salteado que está increíble. En Dulces Helens tenéis la versión con pollo pero esta vez nos vamos por el marisco, las gambas o langostinos, las dos cosas valen.Como en la receta del chow mein de pollo he hecho la versión rápida de este plato utilizando los fideos de Gallina Blanca que te sacan de un apuro en cualquier momento. Sí, quizás no es lo más sano pero oye, también apetece algo rápido y rico de vez en cuando. Sigue leyendo


SALTEADO DE GUISANTES Y SEPIA

Bueno, aquí estoy de nuevo, esta vez sin retos, solo por vicio, para presentaros una receta nueva. ¿No os pasa que muchas veces os aburrís de los típicos platos de siempre pero que tampoco os apetece algo muy sofisticado? Pues la receta que os traigo hoy está en el punto medio entre ambas cosas.Es un salteado de guisantes y sepia. No suelo cocinar mucho la sepia porque me es difícil cogerle bien el punto pero la verdad es que mezclada con los guisantes está deliciosa y así comemos verduras que nunca está de más. Sigue leyendo


PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIS Y CEBOLLINO

Día 22. Mañana. Escribo en este diario… ¡Que no! ¡No me he vuelto loca! Estoy aquí porque es día de Reto Color y Sabor de Temporada y por lo tanto toca publicar. Este mes los elegidos eran el cebollino y el coco. Teniendo en cuenta que el coco no me gusta pues la elección era muy sencilla este mes: ¡Viva el cebollino!

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