PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIS Y CEBOLLINO

Día 22. Mañana. Escribo en este diario… ¡Que no! ¡No me he vuelto loca! Estoy aquí porque es día de Reto Color y Sabor de Temporada y por lo tanto toca publicar. Este mes los elegidos eran el cebollino y el coco. Teniendo en cuenta que el coco no me gusta pues la elección era muy sencilla este mes: ¡Viva el cebollino!

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ENSALADA TIBIA DE PULPO

¡Por fin! ¡Sacad las trompetas, que doblen las campanas, que tiren fuegos artificiales! Porque por fin ha dejado de llover y hasta se dice que sale el sol y que va a subir la temperatura hasta los 28 grados. (Habrá que verlo). Pero de ilusión también se vive.Y aunque aún no estén abiertas las piscinas sí que es tiempo de ensalada y más si está tan rica como esta ensalada tibia de pulpo. ¡Os va a encantar! Sigue leyendo


RAPE ALANGOSTADO

Sí, hoy vamos con una de esas recetas muy muy retro que estaban de moda en los 80. Yo recuerdo a mi madre hablar sobre esta receta y flipar, supongo que lo que ahora nos pasa con el poke y estos nuevos platos que nos encantan. Pero en los 80, junto a E.T., Regreso al futuro, Parchis y los chicles Boomer, existía esta receta que entonces era super moderna y super resultona.Y oye, no nos vamos a engañar, sigue siendo una receta bastante resultona y está muy rica. Es fresca, ligera, tiene un punto especial y mi marido, que no es del todo fan de ningún tipo de pescado, la devoró. Sigue leyendo


ENSALADA DE ALUBIA BLANCAS CON ATÚN

Que sí, que empieza a hacer bueno. Al menos ya no hay nieve y la temperatura ha subido un poquito. Y yo qué sé, pues me he emocionado y os traigo otra ensaladita. Ya sé que la última receta también fue una ensalada pero es que no se parecen absolutamente en nada, pero ni un poquito.

Esta ensalada que os traigo hoy es de alubias blancas con atún y es perfecta para cuando empieza a hacer calor y eso de hacer un puchero se convierte en una especie de pesadilla. ¡Las legumbres también son para el verano! Y esta es una buena muestra de ello. Proteína vegetal, proteína animal, verdura… de todo un poco para hacerla una ensalada completita para plato único. ¿No os lo creéis? Os lo aseguro, es perfecta y llena mucho más de lo que parece. Sigue leyendo


ENSALADA CAMPERA

Aquí hace malo todo el tiempo. Vienen las vacaciones de Semana Santa y va a seguir haciendo malo. Es una realidad. Vivir en el norte es así… lluvioso y un poquito agotador ya. ¡Se me está desgastando el paraguas! Así que para enseñaros la nueva receta no puedo decir eso de “cuando hace calor una ensalada fresquita…”. No, no puedo, aquí no pasan esas cosas, aquí hace frío y llueve y este año hasta nieva…Pero oye, que una ensalada también se puede tomar en invierno, aunque sea marzo, aunque ya sea primavera. En este caso me he decidido por una ensalada campera que, reconozco, es de las que más me gustan. El aspecto es así un poco caótico pero es la gracia de esta ensalada, que vaya todo mezclado, nada de estar ordenadito. La receta es de Isasaweis que no hace falta que os presente porque es de sobra conocida. Sigue leyendo

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