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BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA

¡Buenos días!

Hoy vuelvo con una receta clásica, tengo muchas en el blog, esta vez es de Directo al Paladar y queda preciosa. Un bizcocho de yogur y manzana. Además, no hay medidas, las cantidades las da el propio envase del yogur lo que convierte a esta receta en una de las más fáciles de recordar. Y la manzana siempre es una buenísima opción para un bizcocho ¿verdad? Ahí os dejo la receta:

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA
1 yogur natural (sirve de medida)bizcocho de yogur y manzana (1)
1 vaso de yogur de aceite
2 vasos de yogur de azúcar
3 huevos
3 vasos de yogur de harina
una cucharadita de levadura
2 manzanas
Un poco de azúcar para espolvorear

Mezclar el azúcar con los huevos y batir hasta que la mezcla se aclare.

Añadir el aceite y el contenido del yogur y mezclar de nuevo, esta vez puede ser con pala.

Añadir la harina con la levadura.

Verter el contenido en un molde, yo utilicé uno de silicona, si es metálico acordaros de engrasarlo.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos.

Colocarlas encima.

Espolvorear con un poco de azúcar.

Hornear a 170ºC durante 40 minutos.

Si la superficie está empezando a estar muy dorada o empezando a quemarse pero al meter la aguja para comprobar el interior veis que no está hecho cubrirlo con papel de aluminio y seguir horneando de esa manera.

Dejar enfriar antes de desmoldar.bizcocho de yogur y manzana (2)Un clásico que siempre funciona y es tan sencillo.
Un besazo a todos.


ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS

¡Buenos días!pasta 007

Vuelve a ser día 1 (¡cómo pasa el tiempo!) y por lo tanto vuelve a ser día del Reto Cocina de Película. Ya sabéis que esta vez la película elegida fue “La dama y el vagabundo”, una película clásica de Disney y preciosa. Yo no lo dude, elegí la receta más típica porque, a pesar de serlo, yo no la había probado nunca. Espaguetis con albóndigas. Y me han encantado, pienso convertirlo en un plato habitual en casa, eso no lo dudéis. La receta la saqué del blog Pepe Kitchen y es riquísima. Ahí os la dejo:pasta 009

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS
Para las albóndigas
Carne picada mezcla de cerdo y ternera
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Para la salsapasta 010
Aceite
Tomate natural triturado
Sal
Pimienta
1 cucharada de azúcar
Orégano
Espaguetis
Queso parmesano rallado

Calentar el aceite y saltear el ajo picado.

Añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano.

Dejar cocer 20-25 minutos a fuego suave.

Mientras preparar la carne picada en un cuenco con el ajo picado, el perejil, la sal y las especias. Amasar bien.

Hacer bolitas pequeñas, es mejor hacerlas de este tamaño más chiquitito para luego comerlas mejor con la pasta.

Freír en aceite, no hace falta mucho.

Escurrir en un papel de cocina.

Añadir las albóndigas a la salsa y dejar que se cuenzan 10-15 minutos.

Hacer los espaguetis por otro lado como mande el fabricante. Escurrir.

Mezclarlo todo.

Servir y espolvorear con el queso parmesano.
Cómo veis, fácil, riquísimas, jugosas y, a pesar de lo que pueda parecer, un plato nada pesado.
Un besazo a todos y nos vemos en el recopilatorio, yo creo que el jueves.

 


FLAN DE PIÑA

¡¡Buenos días a todos!!magret 023

Hoy es día 25 y por lo tanto toca Reto Alfabeto Dulce. Esta vez había que hacer un postre con piña y la verdad es que enseguida supe qué quería hacer. Creo que el día que lo decidí hacía mucho calor y me apetecía algo fresquito así que esta receta me pareció perfecta. La cogí del blog Recetas tradicionales de cocina y es muy sencillita. También quiero enseñaros las flaneras que he utilizado y que salen en la foto, os preguntaréis por qué, pues porque son de mi amama (abuela), tienen más años que yo y me hace mucha ilusión utilizarlas por fin. Son chulas ¿verdad? A mí me encantan los tesoros de cocina de que tiene. Pero voy ya con la receta:magret 026

FLAN DE PIÑA
250 g de piña natural o en conserva (pero en su jugo, no en almíbar)
340 ml leche condensada
2 yogures naturales
4 huevos
Ralladura de limón

Para el caramelo:
80 g azúcar
15 ml agua

Triturar la piña hasta que quede un puré sin grumos. Reservar.

Precalentar el horno a 200ºC.

Para el caramelo, en una sartén o cazuela a fuego medio echar el azúcar y el agua. Derretir. Remover moviendo la cazuela, nunca con paleta. Tiene que coger el color. Echar en el molde y remover el mismo hasta que el caramelo lo impregne todo. Dejar que se enfríe.magret 018

Cascar huevos y batir.

Echar la leche condensada y mezclar.

Añadir la ralladura de limón, el yogur y la piña triturada.

Batir todo con batidora para que no queden grumos.

Echar en el molde.

Meter al baño María en el horno hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia y esté cuajado.

Dejar enfriar y desmoldar pasando un cuchillo por los bordes. Decorar con el resto de la piña.
Veis que es bastante sencillo y queda muy rico, muy compacto y muy suave al mismo tiempo.
Un besazo a todos y nos vemos el lunes que viene en el Reto Cocina de película.


MAGDALENAS PARA EL DESAYUNO (SIN AZÚCAR)

¡¡Hola a todos!!
Hoy os quiero enseñar las magdalenas para el desayuno que hice esta vez sin azúcar. Son las clásicas, las sencillas pero completamente riquísimas. Sólo tenéis que sustituir la cantidad de azúcar de vuestra receta por la misma cantidad de edulcorante de Stop Sucre y ¡hecho! Unas magdalenas riquísimas.
Os dejo el enlace para que os acordéis.
Magdalenas para el desayuno

Así que nada, un besazo a todos y que disfrutéis de unas estupendas vacaciones.
¡¡Nos vemos a la vuelta!!


MAGDALENAS PARA EL DESAYUNO

¡¡Hola a todos!!
Hay veces que uno no quiere complicarse la vida, que no le apetece nada una mezcla extraña de sabores, que simplemente quiere disfrutar de un momento de simpleza, de recuerdo de cuando no había tantos cupcakes, cake pops e inventos… Y pensando en eso qué mejor que una magdalena tradicional, una de las de toda la vida, para endulzarnos un día. Pues aquí os la dejo. La receta original es de Pintando las nubes.

MAGDALENAS PARA EL DESAYUNO
4 huevos
250 g azúcar
250 g aceite de oliva
400 g harina
100 ml leche
1 cucharadita levadura química

Precalentar el horno a 180ºC.

Blanquear los huevos con el azúcar, que la mezcla se quede espumosa y más blanquecina.

Añadir la leche y el aceite.

Mezclar la harina con la levadura e ir incorporándola a la masa poco a poco.

Llenar 3/4 partes de los moldes de mangdalena. Echar una cucharada de azúcar por encima a cada una de ellas.

Hornear unos 20 minutos a 180ºC.

Sacar y dejar enfriar.

Como veis, simpleza, sencillez… todo lo necesario para un buen desayuno.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.

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