Scones escoceses (Catálogo)



Una aproximación a uno de los dulces que más me gustan de Escocia. Eso sí, mejor en una cafetería de Edimburgo, eso sin duda. ¡Morriña de vacaciones!


Minced Pies (Catálogo)



Unos pastelitos ingleses increíblemente ricos y muy navideños.


MINCED PIES (Blog)



¡Buenos días a todos y feliz año nuevo! De verdad espero que este año sea un gran año, que seguro tendrá cosas malas pero que tengamos la capacidad, la paciencia y el buen humor para afrontarlas con una sonrisa. Y que sepamos disfrutar a tope también de las cosas buenas sin pensar en lo que nos falta sino mejor en lo que tenemos. ¡Y no me enrollo más! Hoy toca Reto Cocina de Película y […]


PASTEIS DE BELÉM (Blog)



¡Buenos días! Hoy es día 10 y como todos los meses toca Reto Reposteras por Europa. Esta vez no nos hemos ido muy lejos, sólo hasta Portugal y yo en concreto hasta Lisboa. He estado allí una vez y reconozco que es uno de los lugares que he visitado que más me ha conquistado, con su aire romántico y decadente, nostálgico, su luz, sus azulejos… Un lugar siempre recomendable, con vida propia y muy especial. […]


Pasteis de Belém (Catálogo)



Un intento de acercarse a los famosos y riquísimos pasteles cuya receta es un secreto. Aún así, aunque no sean perfectos, están muy buenos.


PASTEL DE ARROZ DE BILBAO (Catálogo)



Uno de los pasteles más tradicionales, más sencillos y más ricos de la repostería de Bilbao.


BILBAO Y LOS PASTELES DE ARROZ (Blog)



¡ Buenos días a todos! Hoy participo en el Reto Reposteras por Europa, pero esta vez por el aniversario Pili nos ha propuesto que hagamos algo de nuestra comunidad. Yo he decidido hacer algo de Bilbao porque aparte del Guggenheim, el Puppy y la buena comida, tenemos también una repostería única y especial. Hay muchísimas pastelerías en Bilbao, Arrese con sus trufas de nata impresionantes, Martina de Zuricalday y ese toque más moderno que tiene […]


Petit choux (Catálogo)



Unos pastelitos riquísimos que quedan huecos por lo que son perfectos para rellenar tanto de dulce como de salado. Una maravilla para cualquier cena de picoteo.


Carolinas especiales (Catálogo)



¿Y quién ha dicho que las carolinas tienen que ser todas iguales? Hay que dar rienda suelta a la imaginación y usar colores y todo lo que se os ocurra porque lo original siempre es un plus.


CAROLINAS ESPECIALES DE CUMPLEAÑOS (Blog)



¡Hola a todos! Hoy no os traigo una receta propiamente dicha, hoy es algo especial. Son las carolinas de Bilbao de toda la vida pero un poco diferentes. Era el cumpleaños de Alain y las carolinas son su pastel favorito así que me puse manos a la obra y decidí darles un toque distinto. Y es que este pastel admite cualquier decoración, es una gozada… y esperad a que me meta con los rellenos que […]


CAROLINAS DE BILBAO (Blog)



¡Hola de nuevo! Y para celebrar el cumplemes, lo mejor una receta de un pastel típico de Bilbao. Si te gusta el merengue te encantará. CAROLINAS FALSO PASTEL ARROZ 1/2 de litro de leche 120 g de harina 125 g de azúcar 125 g de mantequilla 3 huevos 1 rama canela 1 tira cáscara de limón 1 hojaldre Forrar los moldes con hojaldre amasado muy fino y pinchar para que no suba. Reservar. Mezclar el azúcar y la harina […]

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