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RETO “COCINA DE PELÍCULA”: LA COCINERA DEL PRESIDENTE

¡Hola a todos!

Para el día 1 de mayo tenemos Reto Cocina de Película. Esta vez ha habido, y todavía hay, mucho tiempo para prepararlo así que ¡os quiero a todos presentes jajaja! Es broma. La elección de la película ha corrido a cargo de Lidia de “Glace Moka”, un blog que no os podéis perder por nada del mundo. Ha elegido la película “La cocinera del presdiente”, es francesa y os aseguro que va a haber un millón de posibilidades para hacer. Salen mil platos así que podéis coger lo que queráis de la siguiente lista. Pero primero unos datos sobre la película, siempre de Filmaffinity:

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“La cocinera del presidente”
Año: 2012
Duración: 95 minutos
País:Francia
Director:Christian Vincent
Guion: Etienne Comar, Christian Vincent

Filme inspirado en la extraordinaria historia de la cocinera privada del presidente francés François Miterrand. Hortense Laborie, una prestigiosa chef del Perigord, se convierte en la responsable de las comidas presidenciales en el Palacio del Elíseo.

Y los platos e ingredientes que podéis elegir son:

– Patos

– Huevos revueltos con trufa

– Caldo tailandés con dados de foie-gras

– Magret de pato con salsa agridulce y patatas

– Saint-Honoré con crema de leche

– Minestrone

– Parmesano

– Legumbres

– Foie- gras

– Caldo

– Revuelto de setas con perifollo

– Col rellena de salmón

– Zanahorias baby

-Leche

– Claras batidas a punto de nieve

– Sal gorda

– Crema de yemas de espárrago con perifollo

– Solomillo en hojaldre acompañado de champiñones

– Tarta pastelera con frutos del bosque y pistachos

– Berberechos

– Trufas

– Setas

– Macarrones con setas gratinados

– Flores de azúcar. 

– Pollo

– Buey

– Champán

– Calabaza

– Costillas de cordero a las hierbas

– Buñuelos de viento

– Patatas Julia 

– Relleno de carne magra de ternera y cerdo

– Relleno de hígado, pechuga de pollo y pularda

– Peras al vino

– Pularda

– Pan de maíz 

– Cazuela de caracoles

– Caldereta de pescado y sepia

– Quesos de cabra y oveja

– Cuajada aromatizada

– Almejas y chirlas

– Lenguado

– Vino blanco

– Crema de almendras

– Miel

– Sopa de verduras

– Milhojas de chocolate y vainilla, bourbon con ganaché de naranja amarga

– Rabadilla de ternerillo

– Frutas

– Borrachos al ron

– Magdalenas de pistachos

– Verduras al vapor

– Paletilla de buey

– Patatas al vapor

– Cebolla

– Tomillo

– Filetes de anchoa

– Mantequilla

– Harina

– Nata

– Tartaletas

– Ostras

– Camarones

– Mayonesa al limón

– Muselina

– Vinagreta

Como veis hay muchísimas posibilidades. Podéis elegir uno o varios ingredientes, lo que se os ocurra. ¡Qué ganas de ver lo que preparáis!
Un besazo a todos.


RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA”: CASABLANCA

¡Hola a todos!

Estoy deseando enseñaros las recetas de las participantes porque han sido una pasada, muy exóticas, muy de Casablanca. ¡Hasta un cocktail tenemos! Eligió Bea de Sweetcookies by Bea y ha sido un reto genial. Os dejo con ellas:

1. Rosario de “La cocina de los gonomos”
Albóndigas morunas

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2. Patricia de Pat y Co. Candy Bar.
Ensalada Casablanca
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3. Mercedes de “Merce´s cake”
Ghribas y cóctel Casablanca
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4. Montse de “No sin mi taper”
Ghriba (de almendras)
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5. Nathalie de “Ideas con sabor”
Zaaluk o caviar de berenjenas
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6. Raquel de “Tartapolita”
Cous-cous con calamares
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7. Bea de “Sweet cookies by Bea”
Macarrons de café rellenos de crema de chocolate y cointreau
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8. Natalia de “Poesía culinaria. Paladares sabores de nati”
Bizcocho de naranjas y mandarinas sin gluten
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9. Rebeca de “La cocina de Rebeca”
Ensalada de garbanzos estilo moruno
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10. y yo Elena de “Dulces Helens”
Kefta (brochetas de Marruecos)
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Y por supuesto toca un nuevo sorteo y ver qué película nos toca para el 1 de abril. ¡Qué ganas! Y la ganadora es: Lidia de “Glace Moka”
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Un besazo a todos.


KEFTA (BROCHETAS DE MARRUECOS)

¡Hola a todos!

Hoy es 1 de marzo y por lo tanto toca Reto Cocina de Película. Esta vez el viaje ha sido a Casablanca, la ciudad y la película. Personalmente me encanta y la receta que he encontrado para participar también ha triunfado mucho. Es perfecta para una cena rápida, ligera y totalmente diferente. Ese regusto a especias tan rico, el tomate casero (bueno, en mi caso casero de Eroski jajaja) pero en conjunto una maravilla. La elección fue de Bea de Sweetcookies by Bea. No recuerdo de dónde cogí la receta, lo siento, si alguien se siente reconocido que me lo diga porque realmente ¡no sé de quién es! Yo os la dejo a mi estilo:
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KEFTA (BROCHETAS DE MARRUECOS)
Carne picada (en principio de ternera pero yo utilicé mezcla)
Cebolla picada fino
Ajo
Pimienta negra
Pimentón dulce
Pimentón picante
Comino molido
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva
Tomate estilo casero (en mi caso utilicé uno de Eroski)kefta (2)

La cantidad de especias dependerá del gusto de cada uno. Como a mí me gustan pero sin exagerar preferí poner un poco de cada, pero al gusto.

Precalentar el horno a 200ºC.

Picar la cebolla muy fino.

Picar el ajo también fino.

En un bol meter la carne picada con todas las especias, la cebolla, el ajo, la sal y un poquito de aceite de oliva.

Mezclar todo con las manos hasta hacer que esté integrado por igual.

Formar bolas y después estirarlas para crear las brochetas.

Con cuidado insertar un palo en cada una de ellas.

En la bandeja de horno poner papel sulfurizado y distribuir las brochetas por encima.

Meter en el horno. En 15 minutos estarán hechas.

A mitad de cocción darles la vuelta para que se hagan por los dos lados.

Mientras, calentar el tomate estilo casero, que si lo hacéis vosotros pues mejor pero yo quería algo rápido.

Servir ambas cosas juntas.kefta (1)

Una receta diferente y riquísima que se hace en un pis pás.
Un besazo a todos.


RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA” CARTAS A JULIETA

¡Buenos días!

Ya estoy aquí de nuevo para hacer el recopilatorio de esta película tan romántica que eligió Rosario de “La cocina de los gnomos”. Ha habido mucha pasta pero no sólo eso, ha habido de todo. ¡Os va a encantar!

1. Rosario de “La cocina de los gnomos”
Tagliatelle frutti di mare

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2. Aranzazu de “El baúl de las delicias”
Espaguetis con atún y salsa de berenjenas y dátiles
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3. Natalia de “Aquí en mi salón”
Lasaña de verano
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4. Bea de “Sweet cookies by Bea”
Cantucci (galletas italianas)
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5. Natalia de “Poesía culinaria. Paladares sabores de Nati”
Cantucci / Galletas italianas de almendras, pistachos y nueces
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6. Alicia de “Pan, Uvas y Queso”
Pretzels
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7. Marta de “Repostería Tximileta”
Tiramisú
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8. Nathalie de “Ideas con sabor”
Espaguetis a l’Arrabbiata
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9. Leire de “La hondonada de los dulces”
Focaccia de tomates y cebolla
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10. María José de “Sucreries Passions”
Mini corazones de tinto de verano
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11. Y el mío, Elena de “Dulces Helens”
Espaguetis negros con sepia, gambas y nata ligera
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Y por supuesto no puede faltar el sorteo para el mes que viene. ¡Qué ganas de saber la nueva película!
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Y elige este mes Rebeca de “La cocina de Rebeca”. ¡Felicidades!
Un besazo a todos.


RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA” DESAYUNO CON DIAMANTES

¡Hola a todos!

Sé que la mayoría estaréis disfrutando del solecito y la playa pero aquí estoy yo al pie del cañón para hacer el recopilatorio con todas vuestras recetas de este mes y por supuesto con el nuevo sorteo. La película era Desayuno con diamantes y la eligió Lucía de “Chez Lublú”. ¡Vamos a por ello!

1. Rosario de “La cocina de los gnomos”
Macedonia de frutas de temporada.

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2. Aranzazu de “El baúl de las delicias”
Croissants de kinder bueno
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3. Leire de “La hondonada de los dulces”
Bagels
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4. Natalia de “Poesía Culinaria: Paladares sabores de nati”
Pan de centeno, linaza dorada, chocolate & masa madre
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5. Alicia de “Pan, uvas y queso”
Tortilla de salchicha italiana
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6. Natalia de “Aquí en mi salón”
Ensalada de arroz
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7. Nathalie de “Ideas con sabor”
Mini croissants
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8. Maribel de “Sweet blessings
Medialunas
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9. Raquel de “Tartapolita”
Magdalenas
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10. Lucía de “Chez Lublú”
Cucharillas con café y chocolate (sin gluten, sin lácteos y veganas)
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11. Y yo, Elena de “Dulces Helens”
Bagels
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Y por supuesto el nuevo sorteo para elegir película para el 1 de agosto. ¡Que no nos vamos de vacaciones este año! Y la ganadora es: Rosario de “La cocina de los gnomos”

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Un besazo a todos.

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