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TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días a todos!
Hoy os traigo la receta que hice para Nochevieja. Quedó genial, a todos les encantó y, a pesar de estar ya llenísimos, se acabó muy rápido. Es una tarta de mousse de chocolate y la receta es de Directo al paladar, mi blog de cabecera sin duda. La he decorado con frambuesas pero podéis usar lo que queráis. Es muy sencilla y se puede preparar el día anterior y así no tener que agobiarse el día señalado. Para hacerla con azúcar sólo tenéis que sustituir los chocolates y listo. Ahí va la receta:tarta mousse chocolate 004

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)
Para la base:
100 g de chocolate negro sin azúcar
100 g de mantequilla
200 g de galletas Digestive sin azúcar

Para la mousse:
300 g de chocolate para postres sin azúcar
4 huevos
300 ml de nata de montar
50 g edulcorante Stop Sucre
un pellizco de sal
frambuesas para decorar

Derretir el chocolate con la mantequilla. Aplastar la galleta y mezclarlo todo. Poner en la base de un molde desmoldable con papel sulfurizado para que luego sea más fácil de separar. Meter en la nevera.

Fundir el chocolate y dejar enfriar un poco.

Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. Añadir el azúcar.

Montar la nata.

Mezclar las yemas con el chocolate.

Añadir la nata montada con una espátula y movimientos envolventes.

Añadir las claras a punto de nieve de la misma manera.

Poner sobre la base de la tarta y dejar en la nevera hasta el día siguientetarta mousse chocolate 008 .

A la hora de desmoldar seguramente tendréis que pasar un cuchillo con cuidado por los bordes. Yo he decorado con frambuesas pero podéis hacerlo con lo que queráis.

Riquísima, fresquita y muy sencilla. Cuando se os pase un poco la resaca de las Navidades poneos con ella que merece la pena.
Un besazo a todos.


TARTA DE LIMÓN PARA EL CUMPLE DE JOSEBA

¡Buenos días!
Un lunes más os traigo una nueva entrada en el blog. Hace mucho que tengo esta tarta guardada en la recámara pero entre retos y prioridades no la había puesto. Pero aquí estoy. Una tarta fresquita, cremosa y perfecta para estos próximos días de excesos, después de una comilona es una tarta perfecta. tartas 388La hice para el cumpleaños de Joseba y utilicé estos caramelos tan míticos que  triunfaron un montón. ¿Los recordáis? Hay también de naranja y antes eran lo más. Así que desde aquí, aparte de la tarta de limón, reivindico estos caramelos tan ricos.

Os dejo el enlace con la receta:
TARTA DE LIMÓNtartas 378
Espero que os haya gustado. Nos vemos por aquí la semana que viene y de mientras en facebook y en twitter. Un besazo a todos.


Tarta de Queso y Chocolate para el cumple de Leti

¡¡Hola a todos!! Hoy os quiero enseñar la tarta que le regalé a mi amiga Leticia por su cumpleaños. A ella le encanta la tarta de queso de nevera, no la que se hornea, pero no quería hacerle otra vez lo mismo así que decidí innovar un poco. 

A mí el resultado me encantó, una tarta fresquita, perfecta para el verano, con el toque de queso y lo dulce del chocolate. Le añadí unas frambuesas como decoración para darle un punto ácido que con el chocolate siempre va bien. Lo que más me gustó fue su cremosidad. Sin duda

una tarta que haré más veces. La receta está adaptada de la que tiene Ana de Mis comienzos en la cocina en su blog. Las decoraciones las hice con chocolate, sé que no es la forma perfecta de hacerlas, no está el chocolate templado pero, para una versión un poquito casera así es suficiente.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
200 g galletas Digestive
50 g mantequilla
800 g queso Philadelphia

200 ml leche
200 ml nata líquida para montar
4 hojas de gelatina
80 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar avainillado
120 g chocolate de cobertura o para postres
frambuesas
el resto de la tableta de chocolate para derretir y hacer las decoraciones

Poner las gelatinas en agua fría para hidratarlas.

Triturar las galletas, yo siempre las meto en una bolsa hermética y les paso

el rodillo por encima. Derretir la mantequilla y mezclarlo. Colocarlo en la base de un molde desmoldable. Meter en la nevera.

Calentar la leche pero sin que llegue a hervir. Echar las gelatinas escurridas y remover para que se disuelvan. Reservar.

Batir el queso con la nata, el azúcar y el azúcar avainillado.

Echar la leche con la gelatina cuando esté más fría. Batir.

Derretir el chocolate y mezclarlo con la mitad de la masa de queso.

Echar en el molde las dos partes, la de sólo queso y la que lleva chocolate. Al gusto, yo para que quedara haciendo aguas pasé la parte de atrás de una cuchara por la superficie para mezclarlo un poco.

Dejarla toda la noche en la nevera para que endurezca. Desmoldar al día siguiente.

Para la decoración derretir chocolate, hacer formas con una cuchara sobre papel de horno y meterlo en la nevera a enfriar. Cuando tengamos la tarta desmoldada colocarlos junto con las frambuesas.

Os recomiendo que la probéis. A mí me ha gustado mucho el resultado.
Un besazo a todos.


TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡¡Hola a todos!!
Ya estoy de nuevo aquí. Sé que ha sido mucho tiempo pero la familia es lo primero y hasta este momento apenas he tenido tiempo de respirar. Pero por fin puedo volver al blog, a mis recetas y a estar otra vez con vosotros.
Comienzo con esta entrada, la receta más antigua que tengo, la hice para julio, hace muchos meses, pero aún no había visto la luz.
Ya conocéis la receta, es muy sencilla, pero esta vez la hice sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre y quedó riquísima también. Simplemente tenéis que sustituir la misma cantidad de azúcar por edulcorante y las galletas Digestive y el chocolate cogerlo también sin azúcar. Os dejo el enlace.
Tarta de queso y chocolate
Y esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado.
Nos vemos muy prontito.
Un besazo a todos.


TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE PARA EL CUMPLE DE LETI

¡¡Hola a todos!!
Hoy os quiero enseñar la tarta que le regalé a mi amiga Leticia por su cumpleaños. A ella le encanta la tarta de queso de nevera, no la que se hornea, pero no quería hacerle otra vez lo mismo así que decidí innovar un poco. A mí el resultado me encantó, una tarta fresquita, perfecta para el verano, con el toque de queso y lo dulce del chocolate. Le añadí unas frambuesas como decoración para darle un punto ácido que con el chocolate siempre va bien. Lo que más me gustó fue su cremosidad. Sin duda

una tarta que haré más veces. La receta está adaptada de la que tiene Ana de Mis comienzos en la cocina en su blog. Las decoraciones las hice con chocolate, sé que no es la forma perfecta de hacerlas, no está el chocolate templado pero, para una versión un poquito casera así es suficiente.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
200 g galletas Digestive
50 g mantequilla
800 g queso Philadelphia

200 ml leche
200 ml nata líquida para montar
4 hojas de gelatina
80 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar avainillado
120 g chocolate de cobertura o para postres
frambuesas
el resto de la tableta de chocolate para derretir y hacer las decoraciones

Poner las gelatinas en agua fría para hidratarlas.

Triturar las galletas, yo siempre las meto en una bolsa hermética y les paso

el rodillo por encima. Derretir la mantequilla y mezclarlo. Colocarlo en la base de un molde desmoldable. Meter en la nevera.

Calentar la leche pero sin que llegue a hervir. Echar las gelatinas escurridas y remover para que se disuelvan. Reservar.

Batir el queso con la nata, el azúcar y el azúcar avainillado.

Echar la leche con la gelatina cuando esté más fría. Batir.

Derretir el chocolate y mezclarlo con la mitad de la masa de queso.

Echar en el molde las dos partes, la de sólo queso y la que lleva chocolate. Al gusto, yo para que quedara haciendo aguas pasé la parte de atrás de una cuchara por la superficie para mezclarlo un poco.

Dejarla toda la noche en la nevera para que endurezca. Desmoldar al día siguiente.

Para la decoración derretir chocolate, hacer formas con una cuchara sobre papel de horno y meterlo en la nevera a enfriar. Cuando tengamos la tarta desmoldada colocarlos junto con las frambuesas.

Os recomiendo que la probéis. A mí me ha gustado mucho el resultado.
Un besazo a todos.

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