RAPE ALANGOSTADO

Sí, hoy vamos con una de esas recetas muy muy retro que estaban de moda en los 80. Yo recuerdo a mi madre hablar sobre esta receta y flipar, supongo que lo que ahora nos pasa con el poke y estos nuevos platos que nos encantan. Pero en los 80, junto a E.T., Regreso al futuro, Parchis y los chicles Boomer, existía esta receta que entonces era super moderna y super resultona.Y oye, no nos vamos a engañar, sigue siendo una receta bastante resultona y está muy rica. Es fresca, ligera, tiene un punto especial y mi marido, que no es del todo fan de ningún tipo de pescado, la devoró.

La original es del blog Las recetas de Luigi. A mí me gusta acompañado con una ensaladita, puedes hacerlo con antelación, tomarlo frío o incluso ponerte sofisticado y servirlo en una de esas “ensaladas templadas” tan resultonas.

Sin más os dejo la receta:

RAPE ALANGOSTADO
Cola de rape (una por cabeza porque merma mucho en la cocción)
Pimentón de la Vera
Aceite
Agua
Sal
Lechuga y tomate (para acompañar)
Mayonesa (para acompañar)

Extender papel de aluminio en la encimera.

Aparte salar las colas de rape, sin espina.

Rebozar cada cola primero en aceite y luego en pimentón, que queden perfectamente cubiertas.

Envolver en papel de aluminio cada cola cerrada perfectamente hermética. Apretar bien para que luego no entre nada de agua.

Poner agua a hervir y cuando hierva cocer la cola forrada de papel durante 15 minutos.

Sacar y dejar enfriar 5 minutos antes de abrir. Se puede meter en la nevera y servir fría o templada.

Cortar en rodajas y servir en ensalada con lechuga, tomate, salsa rosa o mayonesa…

Sencilla y resultona. Si es que antes de Internet ya había recetas chulas.
Un besazo a todos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
nuevos antiguos más votados
Notify of
La+hondonada+de+los+dulces
Guest
La+hondonada+de+los+dulces

Jo que pintaza tiene Elena!Me encanta,nunca lo he probado así,lo hare
besotes!