TOSTA FUSIÓN MEDITERRÁNEO-AMERICANA

¡Hola a todos!

Ya es día 1 de julio y por lo tanto toca Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes la encargada de elegir fue Mercedes de Merce´s cake y su película “Mi panadería en Brooklyn”. Para este reto había muchas opciones pero, como he estado de viaje, no tenía mucho tiempo y aunque mi idea inicial fue hacer pan al final me lancé a una receta salada, sencilla y con el pan comprado previamente. Pero no por eso es menos rica porque os aseguro que esta es una cena de esas increíbles que tiene una poco de todo, verduras, proteína, hidratos de carbono… ¡muy completa! Ya sabéis que de vez en cuando me gusta cenar una tosta y esta es una opción increíble, os encantará. La receta es de un usuario de Canal Cocina llamado “el posti”. Yo la he cambiado un poco porque llevaba pimientos del piquillo pero a mí me sientan fatal y también un poco de queso por encima pero para mí así es suficiente, creo que esta tosta es perfecta justo un poco más sencilla. Pero para gustos los colores. Ahí os dejo la receta:

TOSTA FUSIÓN MEDITERRÁNEO-AMERICANA
Una rebanada de pan, a ser posible de cereales o avena o algo similar
Tomate ensalada
Bacon (2 por persona)
Champiñones (1 por persona si son grandes)
Espárragos trigueros
1 huevo (por persona)
Mayonesa (yo utilicé la light)
Aceite de oliva
Sal en escamas

Hacer las lonchas de bacon en una sartén sin nada de aceite. Retirar y reservar. A mí me gusta más bien churruscado pero si os gusta más crudo sacarlo antes.

Tostar el pan.

Cortar los champiñones en láminas.

En la misma sartén de hacer el bacon hacer los champiñones, aunque quitando un poco el exceso de grasa que deja el bacon, no hace falta tanto. Reservar.

Pasar los espárragos trigueros por la sartén. Reservar.

Cortar los tomates en rodajas y saltear un par de vueltas en la sartén. Reservar.

Hacer en una de esas sartenes muy pequeñas para utilizar únicamente una cucharadita de aceite de oliva un huevo por tosta.

Montar la tosta de la siguiente manera: Pan+ un poquito de mayonesa untada+ tomate+ bacon+ champiñones+ esparragos+ huevo.

Espolvorear con sal en escamas.

Una delicia sencilla, completa y que te hará chuparte los dedos. Prometido.
Un besazo a todos. ¡Ah y aupa Portugalete y la Virgen de la Guía que hoy son fiestas!

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Sonia
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Me acaba de entrar un hambre que no veas. Menuda tosta más deliciosa…ufff!!!
Besos.

Maribel
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Riquísimas estas tostas me encanta la combinación de colores y sabores. Lucen deliciosas
Besitos!!

Aquí se cuece jugando
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Aquí se cuece jugando

Pues realmente es una tosta equilibrada y suficiente. Una pinta buenísima y apetecible para una cena rápida y completa.

natalia fernandez mendez
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natalia fernandez mendez

Me gusta esta fusion elena, las fiestas las vi pasadas por agua, pd. estoy con tu primer libro voy lenta que ultimamente tengo tiempo para leer pero me esta gustando mucho, y eso que no es mi estilo definido de lectura jeje yo soy de las romanticas

Natalia
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Elena esta versión se ve increíble, como dices los colores son tan llamativos y ese sabor con la explosión del huevo me parece estupenda; un bocado de cielo!
besos