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SALMÓN CON CHORIZO

Ahí va otra de esas mezclas raras que os hablaba de Jamie Oliver. ¿O a alguien se le hubiera ocurrido mezclar salmón y chorizo? A mí desde luego no. Está rico, no os voy a mentir, porque yo no puedo resistirme al chorizo sea como sea con lo que sea y a la temperatura que sea. Sí, puedo ser chorizo adicta sin ningún problema. ¿Con salmón? Pues hombre, no es mi mezcla ideal pero tampoco está mala. Yo os presento la receta y ya vosotros decidís. Sigue leyendo


PASTA CON GAMBAS Y QUESO PARMESANO

A veces no hacen falta tantas salsas ni complicaciones para que la pasta esté buena de verdad. Únicamente con buenos ingredientes y potenciando los sabores se puede disfrutar de manera increíble.

La pasta que os traigo hoy es una inspiración mía basándome en la “pasta fresca” que suelo comprar en el supermercado. Me refiero a esta, la de Giovanni Rana. Seguramente no sea la más sana por todo esto de los alimentos procesados etc pero os aseguro que saca de más de un apuro y de una cena perezosa. Mi favorita es la de jamón y queso y simplemente la sirvo con un chorrito de aceite bien rico y un poco de queso parmesano. ¿Qué más se puede pedir?

Pues basándome en esta forma de servir la pasta decidí hacerla por mi cuenta con langostinos pero de la misma manera. Está increíble. Sigue leyendo


CAFLOUTIS DE NECTARINAS

¡¡Hola a todos!!

Ya estoy deseando enseñaros esta receta que he hecho para el Reto Color y Sabor de Temporada. Había que elegir entre ajos tiernos y nectarinas y como hacía muchísimo que no preparaba una receta dulce me decanté por la fruta. Y enseguida elegí esta receta. Es un cafloutis de nectarinas, ya tengo otro de frutos del bosque en el blog, pero esta vez la receta es de “Mi mundo pincake”. Es un pastel facilísimo, cremoso y que admite cualquier tipo de fruta. Os lo recomiendo. Os dejo la receta:revuelto-012

CAFLOUTIS DE NECTARINAS
Relleno
3 nectarinas grandes
50 g de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón

Lavar y trocear las nectarinas sin pelar en gajos.

Poner en un bol con el azúcar y el zumo.

Remover y dejar reposar mientras preparamos el resto.revuelto-018

Masa
3 huevos
75 g de azúcar
1 cucharada de agua de azahar
125 g de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
300 ml de leche (yo utilicé desnatada)

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar con varillas los huevos, el azúcar y el agua de azahar hasta que espume y se vuelva más clarito.revuelto-013

Añadir la harina con la levadura.

Añadir la leche.

Mezclar. Tiene que ser una masa líquida.

En un molde (yo utilicé uno de 24 cm de silicona) echar la masa.

Encima ir colocando las nectarinas ordenadas, no importa que se hundan.

Meter en el horno durante unos 40 minutos. Yo lo tuve que tener una hora así que ir vigilando para que esté un poco dorado pero no se queme.

Dejar enfriar por completo en el molde antes de desmoldar.
Una receta os prometo que buenísima. Os encantará.
Un besazo a todos.


PAN BÁSICO DE PANIFICADORA

¡Buenos días!

Estos descarga (1)Reyes han sido los Reyes de las panificadoras en mi casa. Nos han caído a mi madre y a mí y confieso que ella la está utilizando más que yo. Pero alguna cosilla ya he hecho, como este pan básico en panificadora que os traigo hoy. Es un pan de molde por dentro pero con la corteza un poco más durita que los panes de molde al uso. La verdad es que está muy rico y se ahorra bastante. Dura menos, claro, pero precisamente por eso es bastante más sano, ya sabéis, sin colorantes ni conservantes… Pero bueno, rico sí que está y fácil de hacer, todo lo hace la máquina. Pero bueno, voy a dejarme de batallitas y vamos al lío, a la receta. Lo más importante que tenéis que recordar es seguir el orden que os digo y fijaros en seleccionar bien el peso. Ahí vamospan 008

PAN BÁSICO EN PANIFICADORA
Para un pan de 1 kilo
330 ml de agua templada
12,5 g de levadura fresca de panadería
2 cucharadas de aceite
1’5 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de leche
605 g de harina de panadería

Disolver la levadura de panadería en el agua templada.

Poner todos los ingredientes en la cubeta en el orden que los he dado.

Utilizar el Programa 1.

Esperar a que se haga.

Más sencillo imposible la verdad. Os gustará. Me despido hasta dentro de unos días, voy a hacer un pequeño paroncillo de 15 días más o menos así que nos vemos a la vuelta con energías renovadas.
Un besazo a todos.


PASTA CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES

¡Buenos días!guisantes 014

Hoy tengo ganas de enseñaros esta receta que es una de mis preferidas. Es muy sencilla pero ¿quién puede resistirse a la pasta con nata? Yo no desde luego. Esta es una receta ligera, perfecta como primer plato seguida de algún tipo de proteína a la plancha (pollo, carne, pescado…). Es una maravilla, os lo aseguro. La receta es de la Dieta Alea, una forma de comer bien cuidado las calorías y con recetas que a mí me encantan. Hago muchas y realmente guisantes 016funciona. Por supuesto podéis utilizar cualquier tipo de pasta y también otro tipo de setas. Los boletus también son muy indicados para esta receta, yo no pondría una seta tipo ostra pero oye, para gustos los colores. Bueno, que no me enrollo más y os dejo la receta:

PASTA CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES (cantidades para 1 persona
60 g de pasta
1/4 de vaso de nata ligera
100 g de champiñones
30 g de cebolla
1 cucharadita de postre de aceite
Pimienta negra, nuez moscada y sal
1 cucharadita de postre de queso Parmesano

Por una parte cocer la pasta como indique el fabricante en agua hirviendo con sal. Después refrescar en agua fría y reservar.

Picar la cebolla y dorarla en una sartén con la cucharadita de aceite.

guisantes 017Pelar, limpiar y picar los champiñones.

Agregar los champiñones a la cebolla y seguir cocinando.

Cuando estén hechos añadir la nata y dejar que cueza un poco.

Condimentar al gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Añadir la pasta y remover bien para que todo se vaya mezclando y cogiendo el sabor.

Espolvorear el queso parmesano.
Es sencilla y os aseguro que está riquísima. De verdad que no os la podéis perder.
Un besazo a todos.

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