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TORTILLA DE HUEVOS CON MOZZARELLA

¡Y aquí estamos de nuevo con Jamie Oliver! Ya os dije que ibais a ver unas cuantas recetas suyas de su libro “Platos fáciles y rápidos con 5 ingredientes”. Si la otra vez fue un plato de salmón con chorizo, esta vez es algo más sencillo, una mezcla menos extraña quizás, pero os aseguro que es una cena de esas de chuparse los dedos y muy muy completa:

Tortilla de huevos con mozzarella.
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SALMÓN CON CHORIZO

Ahí va otra de esas mezclas raras que os hablaba de Jamie Oliver. ¿O a alguien se le hubiera ocurrido mezclar salmón y chorizo? A mí desde luego no. Está rico, no os voy a mentir, porque yo no puedo resistirme al chorizo sea como sea con lo que sea y a la temperatura que sea. Sí, puedo ser chorizo adicta sin ningún problema. ¿Con salmón? Pues hombre, no es mi mezcla ideal pero tampoco está mala. Yo os presento la receta y ya vosotros decidís. Sigue leyendo


PASTA A LA CARBONARA FÁCIL CON SALCHICHAS

Y aquí estoy de nuevo dispuesta a adentrarme en el maravilloso mundo de Jamie Oliver. No es que sea mi cocinero favorito, creo que a veces hace unas mezclas un tanto extrañas para los gustos de aquí, pero también creo que cuando se centra en pocos ingredientes sabe hacer recetas buenísimas y muy sencillas. Esta es una de ellas, una pasta, lo pongo en genérico porque podéis utilizar la que más os guste, con carbonara fácil, todo lo fácil siempre es interesante en la cocina, con salchichas. ¿Quién puede resistirse? Yo no. Sigue leyendo


TORTILLA SEDOSA CON ESPINACAS, TOMATE Y PARMESANO

¡Buenos días a todos!

Ya sabéis que la mayoría de los domingos ceno un sándwich o algo muy fácil de hacer. En este caso os quiero enseñar una forma de cenar tortilla francesa pero un poco más especial. Una tortilla sedosa con espinacas, tomate y queso parmesano. La receta es de Jamie Oliver de su libro “recetas sanas para cada día”. Me gusta este cocinero aunque no soy una fan loca ni nada por el estilo, a veces creo que utiliza demasiados ingredientes para cosas muy sencillas y casi siempre acabo simplificando sus recetes. Lo que sí tiene de bueno es que la mayoría son platos únicos y muy equilibradas, como esta tortilla para cenar. Él en el libro sugiere que sea un desayuno pero sinceramente para mí es una cena. Ahí os la dejo:tortilla sedosa de espinacas, tomate y parmesano (1)

TORTILLA SEDOSA CON ESPINACAS, TOMATE Y PARMESANO
1 rebanada de pan o un trozo de pan de barra cortado por la mitad a modo de tosta. (Yo utilicé baguette)
Aceite de oliva
2 huevos para cada persona
Queso parmesano, (una cucharadita rasa por persona)
Un piñado de espinacas baby
1 tomate madurotortilla sedosa de espinacas, tomate y parmesano (2)

Tostar el pan.

Poner una cucharadita de aceite en una sartén (una de postre por persona) y dejar que se vaya calentando el aceite.

En un bol batir los huevos (de dos en dos para cada tortilla) y verter en la sartén hasta cubrir la base.

Echar un poco del queso rallado por encima del huevo y formar la tortilla. Sacarla del fuego y reservar.

Raspar el tomate cortado por la mitad sobre el pan tostado.

Colocar la tortilla y por encima las hojas de espinacas. Podría ser al revés, las hojas abajo y la tortilla arriba así que al gusto.
Sencillo ¿verdad? Y prometo que es realmente rica.
Un besazo a todos.


CERDO CON SALSA DE MANZANA, ZANAHORIAS, ARROZ Y VERDURAS

¡Hola a todos!

Ya estoy aquí con una receta nueva y vuelvo al cocinero Jamie Oliver. Es de su libro “Recetas sanas para cada día”. Me gusta, hace recetas muy completas como plato único pero considero que complica bastante las elaboraciones. Así que esta receta yo os la pongo aquí simplificada, él hace muchas más cosas pero no merece la pena, según mi opinión, liarse tanto. Os dejo la receta sencilla:cerdo-con-salsa-de-manzana-zanahorias-arroz-y-verduras-3

CERDO CON SALSA DE MANZANA, ZANAHORIAS, ARROZ Y VERDURAS (Para 2)
2 manzanas verdes
Jengibre en polvo
150 g de arroz
200 g de zanahorias pequeñas
200 g de brócoli
Un solomillo de cerdo
Nuez moscada en polvo
Aceite

Cortar las manzanas y en cuartos y retirar el corazón.

Cocer las manzanas en una olla con una pizca de jengibre en polvo removiendo de vez en cuando unos 10 minutos desde que empieza a hervir.cerdo-con-salsa-de-manzana-zanahorias-arroz-y-verduras-1
Verter el contenido en una batidora y triturar hasta que sea homogéneo. Reservar.

Cocer el arroz como indica el fabricante. Reservar.

En el microondas, (yo lo hago con el estuche de vapor Lekue), cocinar el brócoli y las zanahorias peladas pero enteras. Reservar.

Sazonar el cerdo con sal y pimienta cortado en rodajas.

Añadir sobre la carne un poco de nuez moscada molida.

Poner 1 cucharada de aceite en una sartén y cocinarlo hasta que esté dorado, al gusto.

Servir en el mismo plato, como un plato combinado.cerdo-con-salsa-de-manzana-zanahorias-arroz-y-verduras-2
Muy sencilla y realmente muy rica. Es completísima porque tiene de todo, fruta, verdura, proteína, hidratos de carbono… de todo.
Espero que os guste.
Un besazo a todos.

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