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GALETTE DE MELOCOTÓN

Reconozco que yo nunca había oído hablar de este tipo de tartas rústicas con frutas. Creo que su origen está en la tarta Galette des Rois que viene a ser la predecesora de nuestro Roscón de Reyes. Pero esta tarta es distinta, las galette rústicas como la que os presento hoy siempre tienen fruta, a ser posible de temporada, y no necesitan molde para hacerse lo que las convierte en facilísimas y bastante ligeras. Yo he preparado una galette de melocotón para el Reto Color y Sabor de Temporada. No os imagináis lo rica que está, pienso hacerla con muchas más frutas, incluso combinándolas, porque es increíble, Sigue leyendo


GAZPACHO DE SANDÍA

¡Hola a todos!

Ya estamos a 22 de julio, ¡cómo pasa el tiempo! y por lo tanto toca Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez he elegido la fruta, la sandía, pero no me apetecía hacer una tarta o algo muy pesado, tenía ganas de algo fresquito y sencillo perfecto para el verano. Así que me lancé con el gazpacho de sandía que he visto en muchos sitios pero que nunca había probado. Y tengo que reconocer que ¡me ha encantado! Es fresco, más dulce que el normal y más refrescante, casi podría tomarse como un zumo. La receta es de Directo al paladar aunque yo le he hecho algunas modificaciones. Yo os lo pongo como lo he hecho, la receta original se la miráis a ellos. De todas formas es muy sencilla.

GAZPACHO DE SANDÍA
Algo más de 1/4 de sandía
2 tomates pequeños maduros
1/4 de cebolla
1/2 pepino pequeño
1 rebanada de pan Bimbo
Aceite
Sal
Pimienta negra

Pelar el tomate y trocear.

Trocear la cebolla.

Pelar y trocear el pepino.

Pelar y trocear la sandía, si podéis quitarle las pepitas pero tampoco os volváis locos.

Añadir el pan cortado en trocitos.

Poner todo en un bol para triturar. Si tenéis trituradora en jarra bien, yo utilicé la batidora y quedó bien también.

Triturar hasta que todo esté bien mezclado.

Aliñar con aceite, sal y pimienta negra. Si veis que queda muy seco echad algo de agua y rectificar el aliño.

Dejar enfriar en la nevera y servir.

Muy sencilla y fresquita. A nosotros nos ha encantado. Además es sanísima.
Un besazo a todos.


MANZANAS EN MASA (UCRANIA)

¡Hola a todos!

Ya es día 15 de junio, ¡cómo pasa el tiempo! y por lo tanto toca Reto Reposteras por Europa. Esta vez viajamos a Ucrania y, la verdad, yo no tenía mucha idea de la gastronomía ucraniana pero encontré una página con un montón de recetas muy apetecibles de este país. Se llama Ukranien Food y tiene un montón de posibilidades y además en varios idiomas. Tenéis que visitarlo. Yo tenía ganas de hacer algo sencillo y en cuanto vi la receta me enamoré de estas manzanas dentro de hojaldre con miel y nueces que están tan buenas. Además, era la excusa perfecta para comprar un descorazonador de manzanas ¡que no tenía! Así que me lancé a ello. El resultado es muy rico, es como comer una tarta de manzana alemana pero en vertical jeje. Debe ser un postre muy casero y popular en Ucrania. Os lo recomiendo por su sencillez. MANZANAS EN MASA (UCRANIA)
1 manzana
Nueces
1 huevo
Pasta de hojaldre (lo suficiente para cubrir la manzana)
Miel

Lavar y pelar la manzana.

Dexorazonar la manzana.

Extender la masa de hojaldre y poner la manzana en medio.

En el hueco donde estaba el corazón de la manzana añadir las nueces troceadas y peladas y un chorrito de miel.

Cerrar bien los bordes envolviendo la manzana como si fuera un paquete.

Batir el huevo.

Poner la manzana en masa en papel de horno sobre una bandeja.

Pintar con un pincel de huevo batido toda la superficie.

Meter al horno a 170ºC hasta que esté dorado.

Más sencillo imposible ¿verdad? Pues para los amantes de la tarta de manzana es otra forma curiosa de hacerla.
Un besazo a todos.


CAFLOUTIS DE NECTARINAS

¡¡Hola a todos!!

Ya estoy deseando enseñaros esta receta que he hecho para el Reto Color y Sabor de Temporada. Había que elegir entre ajos tiernos y nectarinas y como hacía muchísimo que no preparaba una receta dulce me decanté por la fruta. Y enseguida elegí esta receta. Es un cafloutis de nectarinas, ya tengo otro de frutos del bosque en el blog, pero esta vez la receta es de “Mi mundo pincake”. Es un pastel facilísimo, cremoso y que admite cualquier tipo de fruta. Os lo recomiendo. Os dejo la receta:revuelto-012

CAFLOUTIS DE NECTARINAS
Relleno
3 nectarinas grandes
50 g de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón

Lavar y trocear las nectarinas sin pelar en gajos.

Poner en un bol con el azúcar y el zumo.

Remover y dejar reposar mientras preparamos el resto.revuelto-018

Masa
3 huevos
75 g de azúcar
1 cucharada de agua de azahar
125 g de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
300 ml de leche (yo utilicé desnatada)

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar con varillas los huevos, el azúcar y el agua de azahar hasta que espume y se vuelva más clarito.revuelto-013

Añadir la harina con la levadura.

Añadir la leche.

Mezclar. Tiene que ser una masa líquida.

En un molde (yo utilicé uno de 24 cm de silicona) echar la masa.

Encima ir colocando las nectarinas ordenadas, no importa que se hundan.

Meter en el horno durante unos 40 minutos. Yo lo tuve que tener una hora así que ir vigilando para que esté un poco dorado pero no se queme.

Dejar enfriar por completo en el molde antes de desmoldar.
Una receta os prometo que buenísima. Os encantará.
Un besazo a todos.


ENSALADA DE JAMÓN, QUESO, NUECES, PERA Y GRANADA

¡Hola a todos!pan francés 024

Hoy va a hacer por aquí un calor de esos de bajar las persianas así que no se me ocurre mejor receta que una rica ensalada completa. Esta vez quise poner un poco de todo para poder tomarla como plato único sin preocupaciones y sin pasar mucho tiempo. Así que ahí va:

ENSALADA DE JAMÓN, QUESO, NUECES, PERA Y GRANADApan francés 028
Jamón serrano con poca grasa
Queso de Burgos desnatado cortado en trocitos
Un puñado de nueces
Una pera pelada y cortada en trozos
Granada
Lechugas variadas o espinacas
Aceite, vinagre y sal

Como en todas las ensaladas ya sabéis que simplemente hay que cortar todo en trocitos y después aliñarlo con aceite, vinagre y sal al gusto.

Más sencillo imposible, pero estos días de calor es de las pocas cosas que apetece de verdad, eso y un super helado enorme jejeje.
Un besazo a todos.

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