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ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES, JAMÓN Y NATA LIGERA

¡Hola a todos!

Lo prometido es deuda así que aquí estoy de nuevo para enseñaros una receta que me encanta. Y es que ¿quién puede resistirse a la pasta? Yo no desde luego. Pero siempre está bien intentar hacerla un poco más ligera ¿no? He elegido los espaguetis con champiñones, jamón y nata ligera porque es una receta fácil y que hago mucho en casa. La original es del libro de Isasweis del que os he hablado muchas veces pero la verdad es que he cambiado tanto la receta que no sé si ya se puede considerar la misma. Pero bueno, yo para ser legal lo cuento todo. Os dejo la receta:arroz-con-champis-y-jamon-2

ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES, JAMÓN Y NATA LIGERA
Espaguetis
Champiñones cortados en láminas
Dientes de ajo
Jamón cortado en taquitos (yo compro uno light que apenas tiene grasa)
Nata ligera
Queso parmesano
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta negra

Poner en una sartén una cucharada (sopera si es para dos personas, de postre si cocináis para uno) de aceite de oliva. Dorar un poco los ajos picados.

Incorporar los champiñones laminados y dejar que se cocinen hasta que hayan soltado todo el agua.arroz-con-champis-y-jamon-1

Mientras, en una olla ponemos agua a hervir con sal y hacemos los espaguetis.

Añadir a a sartén los trocitos de jamón y un chorrito de nata ligera.

Dejar hacer y echar sal y pimienta al gusto. Reservar.

Colar los espaguetis y mezclarlos con la salsa. Dejar unos minutos todo junto en el fuego para que se mezcle bien.

Espolvorear un poco de perejil.

Sacar y servir con una cucharadita de queso parmesano por encima.
Una receta sencilla y os aseguro que buenísima.
Un besazo a todos.


ESPAGUETIS CON GUISANTES, ESPÁRRAGOS Y HUEVO

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta de esas sanas, bastante ligera y completa de las que tanto me gustan. No sé si os habéis fijado pero me encanta comer de plato único, eso sí, que sea muy completo. pollo 054Pues este es uno de ellos. Esta receta la encontré en la revista “El placer de cocinar”, que supuestamente era nueva pero yo no he vuelto a encontrar. Una pena porque a mí me gustó bastante. Esta es una de las recetas aunque un poco remodelada. Ahí os la dejo:

ESPAGUETIS CON GUISANTES Y HUEVO
Espaguetis
Guisantes frescos
Ajo
Espárragos trigueros
Huevos
Queso parmesano

En una olla de agua cocer los guisantes frescos. Retirar con una espumadera.

pollo 045Agregar sal al mismo agua de cocción y cocer la pasta hasta que esté tierna. Seguir las indicaciones del fabricante.

Mientras, calentar una sartén con una cucharadita de postre de aceite de oliva y saltear los espárragos con los ajos picados. Añadir los guisantes y saltear un poco más.

Para no utilizar demasiado aceite coger una sartén antiadherente para hacer huevos, las más pequeñas que hay, echar una cucharadita de postre de aceite y cuando esté bien caliente echar un huevo. Dejar que se fría. Uno por comensal.

Escurrir y refrescar la pasta y mezclarla con los guisantes, espárragos etc. Remover un poco para que cojan el sabor del ajo etc.

Colocar en el plato los espaguetis y encima un huevo.

Espolvorear con un poquito de queso parmesano.
Como veis no es difícil y es realmente sana. Además es muy sabrosa. A nosotros nos encantó.
Un besazo a todos.


PASTA CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES

¡Buenos días!guisantes 014

Hoy tengo ganas de enseñaros esta receta que es una de mis preferidas. Es muy sencilla pero ¿quién puede resistirse a la pasta con nata? Yo no desde luego. Esta es una receta ligera, perfecta como primer plato seguida de algún tipo de proteína a la plancha (pollo, carne, pescado…). Es una maravilla, os lo aseguro. La receta es de la Dieta Alea, una forma de comer bien cuidado las calorías y con recetas que a mí me encantan. Hago muchas y realmente guisantes 016funciona. Por supuesto podéis utilizar cualquier tipo de pasta y también otro tipo de setas. Los boletus también son muy indicados para esta receta, yo no pondría una seta tipo ostra pero oye, para gustos los colores. Bueno, que no me enrollo más y os dejo la receta:

PASTA CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES (cantidades para 1 persona
60 g de pasta
1/4 de vaso de nata ligera
100 g de champiñones
30 g de cebolla
1 cucharadita de postre de aceite
Pimienta negra, nuez moscada y sal
1 cucharadita de postre de queso Parmesano

Por una parte cocer la pasta como indique el fabricante en agua hirviendo con sal. Después refrescar en agua fría y reservar.

Picar la cebolla y dorarla en una sartén con la cucharadita de aceite.

guisantes 017Pelar, limpiar y picar los champiñones.

Agregar los champiñones a la cebolla y seguir cocinando.

Cuando estén hechos añadir la nata y dejar que cueza un poco.

Condimentar al gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Añadir la pasta y remover bien para que todo se vaya mezclando y cogiendo el sabor.

Espolvorear el queso parmesano.
Es sencilla y os aseguro que está riquísima. De verdad que no os la podéis perder.
Un besazo a todos.

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