TORTILLA SEDOSA CON ESPINACAS, TOMATE Y PARMESANO

¡Buenos días a todos!

Ya sabéis que la mayoría de los domingos ceno un sándwich o algo muy fácil de hacer. En este caso os quiero enseñar una forma de cenar tortilla francesa pero un poco más especial. Una tortilla sedosa con espinacas, tomate y queso parmesano. La receta es de Jamie Oliver de su libro “recetas sanas para cada día”. Me gusta este cocinero aunque no soy una fan loca ni nada por el estilo, a veces creo que utiliza demasiados ingredientes para cosas muy sencillas y casi siempre acabo simplificando sus recetes. Lo que sí tiene de bueno es que la mayoría son platos únicos y muy equilibradas, como esta tortilla para cenar. Él en el libro sugiere que sea un desayuno pero sinceramente para mí es una cena. Ahí os la dejo:tortilla sedosa de espinacas, tomate y parmesano (1)

TORTILLA SEDOSA CON ESPINACAS, TOMATE Y PARMESANO
1 rebanada de pan o un trozo de pan de barra cortado por la mitad a modo de tosta. (Yo utilicé baguette)
Aceite de oliva
2 huevos para cada persona
Queso parmesano, (una cucharadita rasa por persona)
Un piñado de espinacas baby
1 tomate madurotortilla sedosa de espinacas, tomate y parmesano (2)

Tostar el pan.

Poner una cucharadita de aceite en una sartén (una de postre por persona) y dejar que se vaya calentando el aceite.

En un bol batir los huevos (de dos en dos para cada tortilla) y verter en la sartén hasta cubrir la base.

Echar un poco del queso rallado por encima del huevo y formar la tortilla. Sacarla del fuego y reservar.

Raspar el tomate cortado por la mitad sobre el pan tostado.

Colocar la tortilla y por encima las hojas de espinacas. Podría ser al revés, las hojas abajo y la tortilla arriba así que al gusto.
Sencillo ¿verdad? Y prometo que es realmente rica.
Un besazo a todos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
nuevos antiguos más votados
Notify of
Maribel
Guest

Hola Elena! Te creo al 100% que es realmente rica, luce buenísimo y a mí también me parece ideal para la cena.
Besitos!!

Sonia
Guest

Uysss…esta tortilla le encantará a mi niño, pero sin espinacas, jejeje.
Yo sí, yo con todo, al completo.
También pienso que es mejor para una buena cena ligerita.
Besos.