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TORTILLA SEDOSA CON ESPINACAS, TOMATE Y PARMESANO

¡Buenos días a todos!

Ya sabéis que la mayoría de los domingos ceno un sándwich o algo muy fácil de hacer. En este caso os quiero enseñar una forma de cenar tortilla francesa pero un poco más especial. Una tortilla sedosa con espinacas, tomate y queso parmesano. La receta es de Jamie Oliver de su libro «recetas sanas para cada día». Me gusta este cocinero aunque no soy una fan loca ni nada por el estilo, a veces creo que utiliza demasiados ingredientes para cosas muy sencillas y casi siempre acabo simplificando sus recetes. Lo que sí tiene de bueno es que la mayoría son platos únicos y muy equilibradas, como esta tortilla para cenar. Él en el libro sugiere que sea un desayuno pero sinceramente para mí es una cena. Ahí os la dejo:

TORTILLA SEDOSA CON ESPINACAS, TOMATE Y PARMESANO
1 rebanada de pan o un trozo de pan de barra cortado por la mitad a modo de tosta. (Yo utilicé baguette)
Aceite de oliva
2 huevos para cada persona
Queso parmesano, (una cucharadita rasa por persona)
Un piñado de espinacas baby
1 tomate maduro

Tostar el pan.

Poner una cucharadita de aceite en una sartén (una de postre por persona) y dejar que se vaya calentando el aceite.

En un bol batir los huevos (de dos en dos para cada tortilla) y verter en la sartén hasta cubrir la base.

Echar un poco del queso rallado por encima del huevo y formar la tortilla. Sacarla del fuego y reservar.

Raspar el tomate cortado por la mitad sobre el pan tostado.

Colocar la tortilla y por encima las hojas de espinacas. Podría ser al revés, las hojas abajo y la tortilla arriba así que al gusto.
Sencillo ¿verdad? Y prometo que es realmente rica.
Un besazo a todos.

BOCADILLO DE POLLO A LA PIMIENTA

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¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que no sabéis lo que llega a triunfar en casa. A mí me encanta y a pesar de lo informal es muy completa y sabrosa. Yo siempre ando cuidando la alimentación, intentando que las comidas diarias no sean muy pesadas y esta receta es perfecta para eso. La saqué de la Dieta Alea, que me gusta por todas las recetas que tiene y cómo cuidan las calorías sin renunciar absolutamente a nada. Esta vez sí que os voy a poner los pesos de los ingredientes porque es así exactamente como los como yo (bueno, en la lechuga y el tomate no me fijo tanto si son esos pesos pero en el resto sí). Luego allá cada uno con lo que quiera aumentar. Por supuesto esta receta es perfecta para comer, recién hecha es una maravilla… ¡ay qué hambre me está entrando! Ahí os la dejo:

BOCADILLO DE POLLO A LA PIMIENTA (cantidades para cada uno)
60 g de pan (la baguette es la mejor opción porque es muy estrechita y el bocadillo parece más grande)
150 g de pollo (yo compro el que ya viene en filetes extrafinos para que se queden más crujientes, suelo hacer una pechuga para dos)
50 g de lechuga
50 g de tomate de ensalada
1 cucharadita de postre de aceite
1 pizca de sal
Pimienta
Tomillo
2 cucharaditas de postre de mayonesa light

Salar las pechugas y sazonarlas con la pimienta y el tomillo al gusto.

Echar la cucharadita de aceite en la sartén y cuando esté caliente hacer el pollo a la plancha, que quede doradito.

Mientras abrir el pan.

Cortar el tomate.

Cuando esté hecho el pollo sacarlo a un plato y pasar el pan por la sartén para que coja todos los jugos del pollo.

Hacer el bocadillo untando la mayonesa por uno de los lados.

Poner el pollo, el tomate, la lechuga y cerrar.

Comer de inmediato porque caliente es una pasada. Os va a encantar y así de vez en cuando también se puede comer un bocadillo en casa y disfrutarlo a tope.
Un besazo a todos.

RETO «COCINA DE PELÍCULA» CHEF

2 respuestas

¡¡Buenos días!!

Hoy os traigo el especial «Reto Cocina de Película» para el 1 de abril. Reconozco que es una de las películas que hemos visto que más me ha gustado, es fresca, tierna y divertida y aborda el tema de los Food Truck que a mí personalmente me llama bastante. Fue Isabel de «Fácil con Bela» quien la eligió y tiene muchas posibilidades. Podéis elegir hacer una receta con los ingredientes que os voy a poner pero, en mi opinión, lo más interesante sería hacer algo relacionado con el mundo de los Food Truck, es decir, un sándwich o un bocadillo especial de esos que te hacen la boca agua, o con la cocina cubana que es la base de la película. Pero esto sólo son sugerencias, si preferís otra cosa pues adelante. Lo primero unos detalles sobre la película:

«Chef»
Año: 2014
Duración: 115 min
País: Estados Unidos
Director: Jon Favreau
Guión: Jon Favreau
Productora: Open Road Films / Aldamisa Entertainment

Carl Casper (Jon Favreau), un chef que pierde su trabajo por negarse a aceptar las exigencias del propietario (Dustin Hoffman), emprende un proyecto de venta de comida en un camión junto a su ex mujer (Sofia Vergara) y su mejor amigo (John Leguizamo). Al mismo tiempo, también intentará unir de nuevo a su familia.

Y las sugerencias:

– Cerdo

– zanahorias

– rábanos

– palomitas dulces

– bacon

– mollejas

– huevo con caviar

– vieira

-sopa de cebolla

– ensalada de endivias

– risotto de langosta

– solomillo

– coulant de chocolate

– carrilleras

– espaguetis

– carne asada

– pichón

– grelos con anchoas

– sándwich

– bocadillo cubano

– yuca

– agua de coco

– plátanos macho

– tostones

– bocadillo hecho con 2 lonchas de jamón, 2 o 3 de cerdo, 2 de queso, 2 pepinillos, mostaza y mantequilla por fuera y a la plancha

– arroz con pollo

– medias noches

– Buñelos de Nueva Orleans o beignets

– bocata pan hawaiano, pepinillos, salsa barbacoa y paleta de cerdo

Como veis hay muchas cosas para elegir, podéis hacer algo de la lista o seguir mi sugerencia de hacer algo de cocina cubana o un sándwich o un bocadillo. ¡Qué ganas de ver vuestras recetas!
Un besazo a todos.