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TACOS DE LANGOSTINOS

Os voy a enseñar una de mis recetas favoritas. Me encantan los langostinos y me parecen muy socorridos para cualquier momento así que siempre estoy buscando recetas y alternativas para introducirlos en mis platos. Y así encontré esta.

Quizás los mexicanos lean esta receta y se lleven las manos a la cabeza como con la paella con chorizo etc pero oye, con todos mis respetos, esta receta está increíblemente rica y si no es exactamente lo que se supone que tiene que ser, esta versión a mí me vuelve loca.

Los tacos de langostinos son una cena imprescindible en mi casa desde el día que los probamos. Tienen de todo, son sanos, tienen verduras, están sabrosos… ¡una maravilla! Sigue leyendo


SOPA DE REPOLLO CON ARROZ

¡Buenos días!gofres 019

Aquí estamos de nuevo un domingo, últimamente los retos siempre caen en fin de semana, para participar por primera vez en el Reto Coloy y Sabor de Temporada. Tengo muchas ganas de hacerlo, me gusta la idea de utilizar productos de temporada, siempre una fruta y una verdura, así es más sencillo y no siempre tiene que ser dulce. ¡Es genial! Este mes había que elegir entre las naranjas y el repollo y yo elegí el segundo. También escogí el de color morado, más original y diferente, además, no lo había probado nunca y siempre es bueno comer verduras. La receta es de Todas las recetas.es El resultado nos encantó, y eso que nunca había comido sopa morada jeje. Ahí os la dejo:

gofres 022SOPA DE REPOLLO CON ARROZ
Medio repollo morado
Media cebolla cortada
Una cajita de trocitos de bacon
Una cucharada de aceite
1 taza de arroz

Poner agua a hervir con sal. Cocer el arroz, colar mojándolo con agua fría para parar la cocción y reservar.

Cortar la cebolla y el repollo en tiras. Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté ligeramente dorada.

Después echar el bacon y el repollo troceado y rehogar también.

Añadir agua abundante (podéis hacerlo también con caldo de cocido pero yo prefiero hacerlo más suave). Salar.gofres 028

Tapar y cocer 20 minutos por lo menos, hasta que el repollo esté blando.

Entonces echar el arroz ya cocido, remover para que se mezcle y servir.
Como veis muy sencillo y os aseguro que queda una sopa muy rica. ¡Qué contenta con mi primera aportación al Reto Color y Sabor de Temporada!
Un besazo a todos

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