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CUENCOS DE LECHUGA CON POLLO Y SALSA HOISIN

Hoy retomamos a Jamie Oliver y sus “Platos fáciles y rápidos con 5 ingredientes”. Y le vamos a dar un toque asiático con la rica, riquísima, salsa hoisin, que es algo así como la barbacoa oriental. ¡Está increíble!

Cuencos de lechuga con pollo y salsa hoisin. Es un plato sencillo, rico, sano (si no os pasáis echando salsa, allá cada cual) y muy diferente. Oye, que el pollo a la plancha también tiene derecho a un poco de novedad. Sigue leyendo


TACOS DE LANGOSTINOS

Os voy a enseñar una de mis recetas favoritas. Me encantan los langostinos y me parecen muy socorridos para cualquier momento así que siempre estoy buscando recetas y alternativas para introducirlos en mis platos. Y así encontré esta.

Quizás los mexicanos lean esta receta y se lleven las manos a la cabeza como con la paella con chorizo etc pero oye, con todos mis respetos, esta receta está increíblemente rica y si no es exactamente lo que se supone que tiene que ser, esta versión a mí me vuelve loca.

Los tacos de langostinos son una cena imprescindible en mi casa desde el día que los probamos. Tienen de todo, son sanos, tienen verduras, están sabrosos… ¡una maravilla! Sigue leyendo


PIZZA LIGERA DE CANÓNIGOS Y TOMATES CHERRY

¡Buenos días!

Ya toca Reto Color y Sabor de temporada. ¡Por fin! Es un reto genial que me está permitiendo hacer un montón de recetas nuevas. Esta vez había que elegir entre el mango y los canónigos y la verdad, el mango no me gusta nada de nada así que la elección era sencilla. Pero no quería decantarme por lo más sencillo (aunque siempre es una buena opción) que es la ensalada así sandwich-096que busqué y encontré esta propuesta de “Con un toque de azúcar” que me encantó. Yo suelo hacer muchas veces (quiero decir como mucho una vez cada quince días o así, que tampoco es que sea lo más sano del mundo) este tipo de pizzas ligeras. Consisten en poner una base de fajita como base para la pizza, queda crujiente al horno y engorda muchísimo menos que una base normal. Si la pones para comer utiliza 2, si es para cenar 1 por persona. Y esta receta es muy sana y queda realmente rica. La pizza ligera de canónigos y tomatitos cherry ha sido todo un descubrimiento. Ahí os dejo la receta:

PIZZA LIGERA DE CANÓNIGOS Y TOMATES CHERRY
Tomatitos cherry cortados por la mitad
1 diente de ajo picado
Canónigos
Tortitas mejicanas (tipo Old El Paso)
Tomate frito
Queso Mozzarella, Emmental, quesos light para pizza… lo que soláis utilizar
Orégano
Sal
Aceite de oliva

sandwich-100Una hora antes cortar los tomatitos y picar el ajo. Ponerlo todo en un bol y dejarlo macerar en la nevera.

Precalentar el horno a 180ªC.

Forrar la bandeja de horno con papel de horno.

Colocar las fajitas que vayáis a tomar.

A cada una echarle un par de cucharadas soperas de tomate frito y repartirlo con la misma cuchara por casi toda la superficie pero liberando los bordes.

Añadir un puñado del queso que hayáis elegido.

Colocar los tomatitos cherry por toda la superficie.

Salar y condimentar con un poco de orégano.

Meter en el horno y dejar hacer hasta que veáis que la base de la fajita está empezando a tostarse.

Sacar la pizza del horno y colocar los canónigos por encima.

Echar en cada pizza una cucharada de aceite de oliva por la superficie.
Una pizza ligera, natural y realmente rica. ¡Os encantará!
Un besazo a todos.

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