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MAGDALENAS DE FRAMBUESAS Y YOGUR

¡Buenos días a todos!

Ya sabéis lo que triunfan las magdalenas en mi casa. Tengo ya una práctica haciendo que no os imagináis, en una hora, contando con todo el proceso del horno, las puedo tener hechas sin problemas. Y encima luego las puedes congelar, las sacas a la nevera el día anterior y tienes un super desayuno perfecto para cualquier día darte un capricho. Estas que os enseño hoy son de frambuesas y yogur pero ya sabéis que en el blog hay como mil recetas. ¡Animaos!

MAGDALENAS DE FRAMBUESAS Y YOGUR
400 g harina (yo uso de repostería)magdalenas de frambuesas y yogur (1)
175 g de azúcar (y un poco más para echar por encima)
1 cucharadita de levadura tipo Royal
ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
3 yogures naturales
2 huevos
250 g de frambuesas
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (si se os ha olvidado sacarla ponedla un poquito y con mucho cuidado para que no se derrita del todo, en el microondas)

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar en un bol la harina con el azúcar, la levadura, la ralladura de limón y la sal.

En otro mezclar los huevos, la mantequilla y el yogur.

Unirlo todo que la masa sea homogénea.

Añadir las frambuesas y revolver con mucho cuidado porque se deshacen.

Poner en las cápsulas de silicona las de papel y rellenar unas 3/4 partes de su capacidad.

Espolvorear por encima con un puñado de azúcar.

Hornear unos 25 minutos o hasta que estén doradas.
magdalenas de frambuesas y yogur (2)Un manjar son las magdalenas y tan sencillas y con tantas variantes… Me declaro muy fan.
Un besazo a todos.


SMOOTHIE DE ARÁNDANOS

¡Buenos días a todos!risotto 030

Como cada 22 de mes estoy aquí para participar encantada en el Reto Color y Sabor de Temporada. Este mes había que elegir entre los arándanos y el maíz y yo lo tuve claro. ¡Me encantan los arándanos! Son muy versátiles, se pueden hacer mil cosas con ellos, horneados quedan genial pero ha hecho tantísimo calor estos días por Bilbao que no me decidí a encender el horno. Así que me lancé a la moda de los smoothies haciendo este de arándanos que no puede estar más rico. De verdad que me supo a muy muy poco y fresquito es una pasada. Además es fácil hasta decir basta. ¡Es que lo tiene todo! Ahí os dejo la receta:

risotto 031SMOOTHIE DE ARÁNDANOS
1 yogur griego natural
100 g de arándanos frescos
1 cucharada sopera de azúcar
1 chorrito de leche (esto al gusto, depende de lo espeso que os haya quedado y de cómo queráis tomarlo)

Triturarlo todo.

Si no está suficientemente frío echarle unos hielitos y veréis.

No me digáis que no es fácil, es que más no puede ser.
Un besazo a todos.


PASTEL TURCO DE YOGUR (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días!sopa 011

Aquí estamos de nuevo, ya jueves, cada vez más cerca de la Navidad y con muchas ganas de enseñaros esta receta que ha triunfado en casa. La hice sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre, para que todos en la familia puedan comer. Ya sabéis que la diabetes asola mi casa jeje y hay que comerse la cabeza para intentar que todos disfruten de los postres. Si lo queréis hacer con azúcar sólo tenéis que utilizar la misma cantidad. Este pastel está increíble, la receta es de Directo al paladar y, aunque ellos dicen que el resultado no se parece a una tarta de queso en sabor, a mí me ha recordado totalmente. Cremosa, jugosa, fresquita si la dejas en la nevera… Se puede acompañar de mermelada por ejemplo y yo creo que quedaría muy rica. Con esta receta participo en el Reto Reposteras por Europa de Tothom a la cuina que os recomiendo que lo hagáis porque es super entretenido, os encantará. Os dejo la receta:

sopa 018PASTEL TURCO DE YOGUR (SIN AZÚCAR)
6 huevos
150 g de edulcorante de Stop Sucre (o de azúcar)
75 g de harina
1/2 cucharadita de levadura Royal
600 ml de yogur griego natural
zumo de 1/2 limón
pizca de sal

Precalentar el horno a 160ºC.

Separar claras y yemas.

Batir yemas y edulcorante (o azúcar).

Por otro lado montar las claras a punto de nieve.

Incorporar a las yemas el yogur y el zumo de limón y mezclar.

Añadir las claras con movimientos envolventes.

Meter en el molde y hornear aproximadamente 1 hora, que cuando metas una aguja en el centro ésta salga limpia.sopa 021
Una tarta rica, fresca, diferente y recomendable para todos.
Un besazo.


MOUSSE DE YOGUR Y FRAMBUESAS CON MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE

¡Buenos días!

mousse de yogur 003Hoy es día 25 de julio y de nuevo toca Reto Alfabeto Dulce y con el ingrediente elegido: el yogur. Reconozco que hace tiempo no era muy aficionada a los yogures pero poco a poco les he ido cogiendo el tranquillo y me encantan para picar entre horas, mucho más que como postre. Esta vez he elegido esta receta, una mousse de yogur griego porque en verano no apetece encender el horno para hacer un bizcocho, que era mi otra opción. La receta es del blog Cocina con poco y os va a encantar. Ahora en verano es perfecta, muy apetecible y además la he hecho en versión mini y en versión para compartir.

MOUSSE DE YOGUR Y FRAMBUESAS CON MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE
mousse de yogur 0021 yogur griego
300 ml de nata para montar
2 cucharadas soperas de azúcar
mermelada de frutos del bosque (yo cogí la de sin azúcar)
125 g de frambuesas

Montar la nata con el azúcar.

Añadir con cuidado para que no se baje el yogur griego.

Repartir en los tarritos el yogur, mermelada y unas frambuesas.

Dejar en la nevera un tiempo para que se enfríe (no es necesario que sea mucho, sólo es para tenerlo fresquito).mousse de yogur 011

 

Como veis es muy sencilla esta receta y muy efectiva, a nosotros nos ha encantado. Nos vemos la semana que viene con la última receta antes de las vacaciones, otra propuesta perfecta para el verano sacada de una de las participantes del Reto Cocina de Película.
Un besazo a todos.


Mini magdalenas de arándanos y yogurt

¡Hola a todos! Hoy os quiero enseñar una receta que ya conocéis pero que hacía mucho tiempo que no me ponía con ella. Es la de magdalenas de arándanos y yogur.

La verdad es que es de mis favoritas por la mezcla de ácido y dulce. Elegí hacerlas en pequeñito porque eran para un regalo y siempre quedan más cucas y se reparten mejor. Os dejo la receta que es muy fácil de hacer: MAGDALENAS DE ARÁNDANOS Y YOGUR

Hoy muy rápido y sencillito, perfecto para cualquier desayuno, merienda, con el café… miles de posibilidades.
La semana que viene más.
Un besazo a todos.

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