¡Buenos días a todos!
Ya sabéis lo que triunfan las magdalenas en mi casa. Tengo ya una práctica haciendo que no os imagináis, en una hora, contando con todo el proceso del horno, las puedo tener hechas sin problemas. Y encima luego las puedes congelar, las sacas a la nevera el día anterior y tienes un super desayuno perfecto para cualquier día darte un capricho. Estas que os enseño hoy son de frambuesas y yogur pero ya sabéis que en el blog hay como mil recetas. ¡Animaos!
MAGDALENAS DE FRAMBUESAS Y YOGUR
400 g harina (yo uso de repostería)
175 g de azúcar (y un poco más para echar por encima)
1 cucharadita de levadura tipo Royal
ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
3 yogures naturales
2 huevos
250 g de frambuesas
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (si se os ha olvidado sacarla ponedla un poquito y con mucho cuidado para que no se derrita del todo, en el microondas)
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar en un bol la harina con el azúcar, la levadura, la ralladura de limón y la sal.
En otro mezclar los huevos, la mantequilla y el yogur.
Unirlo todo que la masa sea homogénea.
Añadir las frambuesas y revolver con mucho cuidado porque se deshacen.
Poner en las cápsulas de silicona las de papel y rellenar unas 3/4 partes de su capacidad.
Espolvorear por encima con un puñado de azúcar.
Hornear unos 25 minutos o hasta que estén doradas.
Un manjar son las magdalenas y tan sencillas y con tantas variantes… Me declaro muy fan.
Un besazo a todos.
