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TARTA DE QUESO JAPONESA CON CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días a todos!

Hoy hago la última entrada de las Navidades, que ya va siendo hora jeje. En este caso es la tarta que preparé para el día de Navidad. A mi cuñada le encanta el chocolate y quería hacer algo que fuera ligero, nada empalagoso y fácil de tomar. Así que como la tarta de queso japonesa me encanta y sobre todo su textura me decidí a probar su versión de chocolate. Está a mitad de camino entre un bizcocho super jugoso y una mousse un poco más sólida. Os recomiendo que la probéis. La receta es de Megasilvita. La hice sin azúcar para que pudieran tomar todos así que utilicé el edulcorante de Stop Sucre del que tanto os he hablado. Os la dejo aquí:
TARTA DE QUESO JAPONESA CON CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)
150 g de queso tipo Philadelphia
150 g de chocolate sin azúcar (el que más os guste)
4 huevos
1 cucharadita de zumo de limón
100 g de azúcar (en mi caso de edulcorante de Stop Sucre)
Edulcorante o azúcar glas para decorar

Separar las claras de las yemas.

Fundir el chocolate.

Añadir el queso crema.

Añadir las yemas cuando la mezcla haya enfriado un poco.

Por otro lado mezclar las claras con el zumo de limón y montarlas a punto de nieve, que estén firmes.

Añadir el azúcar y montar.

Juntar las dos preparaciones poco a poco y con movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 170ºC.

Poner una bandeja con agua.

Meter la masa en el molde elegido y éste a su vez en la bandeja de agua, sin que la mezcla la toque, es decir, para hacer un baño María.

Meter al horno primero 20 minutos a 170ºC.

Después otros 20 minutos a 150ºC.

Apagar el horno y dejar dentro otros 20 minutos.

Sacarla y meter en la nevera cuando se haya enfriado un poco.

Dejarla toda la noche, es mejor hacerla del día anterior, y desmoldar.

Decorar con azúcar glas y con lo que os guste.
Una tarta sencilla y que queda muy jugosa, os lo aseguro.
Un besazo a todos, felices Reyes y ¡adiós Navidad!

MOUSSE DE YOGUR Y FRAMBUESAS CON MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE

22 respuestas

¡Buenos días!

Hoy es día 25 de julio y de nuevo toca Reto Alfabeto Dulce y con el ingrediente elegido: el yogur. Reconozco que hace tiempo no era muy aficionada a los yogures pero poco a poco les he ido cogiendo el tranquillo y me encantan para picar entre horas, mucho más que como postre. Esta vez he elegido esta receta, una mousse de yogur griego porque en verano no apetece encender el horno para hacer un bizcocho, que era mi otra opción. La receta es del blog Cocina con poco y os va a encantar. Ahora en verano es perfecta, muy apetecible y además la he hecho en versión mini y en versión para compartir.

MOUSSE DE YOGUR Y FRAMBUESAS CON MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE
1 yogur griego
300 ml de nata para montar
2 cucharadas soperas de azúcar
mermelada de frutos del bosque (yo cogí la de sin azúcar)
125 g de frambuesas

Montar la nata con el azúcar.

Añadir con cuidado para que no se baje el yogur griego.

Repartir en los tarritos el yogur, mermelada y unas frambuesas.

Dejar en la nevera un tiempo para que se enfríe (no es necesario que sea mucho, sólo es para tenerlo fresquito).

Como veis es muy sencilla esta receta y muy efectiva, a nosotros nos ha encantado. Nos vemos la semana que viene con la última receta antes de las vacaciones, otra propuesta perfecta para el verano sacada de una de las participantes del Reto Cocina de Película.
Un besazo a todos.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON FRESAS

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¡Buenos días!
Ya estoy de vuelta con muchísimas ganas de retomar el blog después de una semanita de descanso, que la necesitaba. He elegido para volver esta receta de Tarta mousse de chocolate con fresas que no es nueva en el blog, la tengo sin azúcar, pero que esta vez es todo lo dulce que puede ser. Es para los amantes del chocolate pero también para los que les encantan las tartas fresquitas, con el toque un poco ácido de las fresas que siempre combina increíblemente bien con el chocolate. Base de galleta irresistible también. Os dejo el enlace con la receta, sólo tenéis que cambiar el edulcorante por la misma cantidad de azúcar y las frambuesas por las fresas… ¡y listo!

Tarta mousse de chocolate con fresas
Recordad que este domingo es el primer reto de «Cocina de película», me encantaría que participarais. Animaos con Ratatouille, que tiene un montón de posibilidades.
Nos vemos el domingo.
Un besazo a todos.

POSTRES PARA NAVIDAD 2014-2015

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¡Buenos días a todos!
Este post es diferente, es un resumen de esos pasteles que he hecho para estas navidades pero que la receta ya está publicada de antes. Pero me apetece que veáis cómo quedaron también.
El primero es un Clafoutis de frambuesas y arándanos sin azúcar. Muy rico, poco dulce, acidito, y con un poco de nata montada una maravilla. Os dejo el enlace con la receta:
Clafoutis de frutos del bosque

Aquí os enseño los Oliebollen que todas las que hagáis el reto de reposteras por Europa ya conocéis. Quedan muy chulos pero una recomendación, o los hacéis en el momento o mejor no los hagáis, no quedan igual, se ablandan enseguida y no merecen la pena. Pero hechos en el momento son una pasada. Os dejo el enlace con la receta:
Oliebollen

Y por último esta tarta de mandarina sin azúcar que hizo las delicias de todo el mundo. Una de las que más éxito ha tenido la verdad, os animo a que la probéis. Os dejo la receta:
Tarta mousse de mandarina con base de chocolate

Y esto es todo. Aquí digo adiós a la Navidad y a todos sus postres. Hasta el año que viene. A los demás, os veo el lunes en Alemania con el reto reposteras por Europa.
Un besazo a todos

MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

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¡¡Hola a todos!!
Hoy una receta sencilla, algo fácil de hacer para cualquier cena, sin complicaciones y muy muy rico.
Para la decoración he utilizado unas galletas María de las de toda la vida colocándolas de tres maneras diferentes. Pero estoy segura de que quedaría perfecto con unas frambuesas, galletas trituradas… lo que se os ocurra. Esta vez lo he hecho sin azúcar, pero podéis hacerlo con azúcar, simplemente cambiando el chocolate. Lo importante

es que utilicéis un buen chocolate, eso es lo que marcará la diferencia entre un buen mousse y uno excelente.

MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)
200 g de chocolate sin azúcar (uno bueno, yo usé Nestlé para postres)
2 yemas de huevo
2 claras a punto de nieve
200 ml de nata para montar

Derretir el chocolate al baño María.

Se retira y se deja enfriar un poco. El truco de revolver también vale aquí.

Cuando esté tibio echar las yemas.

Montar las claras.

Mezclar ambas cosas con una espátula y movimientos circulares para que no se bajen.

Montar la nata e incorporarla de la misma manera a la mezcla.

Dejar enfriar en la nevera.

Pues esto es todo. Es sencillo ¿verdad? Y muy apetecible.
Un besazo a todos.