¡Hola a todos!

Ya estamos a 22 de julio, ¡cómo pasa el tiempo! y por lo tanto toca Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez he elegido la fruta, la sandía, pero no me apetecía hacer una tarta o algo muy pesado, tenía ganas de algo fresquito y sencillo perfecto para el verano. Así que me lancé con el gazpacho de sandía que he visto en muchos sitios pero que nunca había probado. Y tengo que reconocer que ¡me ha encantado! Es fresco, más dulce que el normal y más refrescante, casi podría tomarse como un zumo. La receta es de Directo al paladar aunque yo le he hecho algunas modificaciones. Yo os lo pongo como lo he hecho, la receta original se la miráis a ellos. De todas formas es muy sencilla.

GAZPACHO DE SANDÍA
Algo más de 1/4 de sandía
2 tomates pequeños maduros
1/4 de cebolla
1/2 pepino pequeño
1 rebanada de pan Bimbo
Aceite
Sal
Pimienta negra

Pelar el tomate y trocear.

Trocear la cebolla.

Pelar y trocear el pepino.

Pelar y trocear la sandía, si podéis quitarle las pepitas pero tampoco os volváis locos.

Añadir el pan cortado en trocitos.

Poner todo en un bol para triturar. Si tenéis trituradora en jarra bien, yo utilicé la batidora y quedó bien también.

Triturar hasta que todo esté bien mezclado.

Aliñar con aceite, sal y pimienta negra. Si veis que queda muy seco echad algo de agua y rectificar el aliño.

Dejar enfriar en la nevera y servir.

Muy sencilla y fresquita. A nosotros nos ha encantado. Además es sanísima.
Un besazo a todos.