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SALTEADO DE GUISANTES Y SEPIA

Bueno, aquí estoy de nuevo, esta vez sin retos, solo por vicio, para presentaros una receta nueva. ¿No os pasa que muchas veces os aburrís de los típicos platos de siempre pero que tampoco os apetece algo muy sofisticado? Pues la receta que os traigo hoy está en el punto medio entre ambas cosas.Es un salteado de guisantes y sepia. No suelo cocinar mucho la sepia porque me es difícil cogerle bien el punto pero la verdad es que mezclada con los guisantes está deliciosa y así comemos verduras que nunca está de más. Sigue leyendo


RAVANIJA O BIZCOCHO DE MONTENEGRO

Montenegro… pues ni idea, lamentablemente. Creo que es un país muy desconocido pero espero que poco a poco esto se vaya remediando porque estoy segura de que tiene muchas cosas interesantes como la bahía de Kotor y el pueblo del mismo nombre que tienen una pinta estupenda. 

Aquí viajamos con el Reto Reposteras por Europa. No ha sido fácil encontrar receta, muchas eran comunes con Serbia, cosa lógica viendo el pasado de esa región, pero ninguna acababa de convencerme del todo. Hasta que investigando llegué a esta receta, ravanija que por lo que dice su autora es típica de Montenegro.

El blog del que he sacado la receta se llama Ramcilovicalma y en él nos cuentan que este bizcocho es tradicional para el día anterior a la boda, se le da a las novias, o para cuando nace un bebé. Es muy sencillo de hacer, con ingredientes muy cotidianos y es realmente consistente. Vamos, que cunde un montón y te llena para una boda, un parto y lo que venga por delante. Sigue leyendo


PATATAS RELLENAS DE CARNE

¡Buenos días a todos!

Hoy nos ponemos en plan tradicional para hacer unas patatas rellenas de carne. De vez en cuando está bien dejar a un lado tanta comida asiática y tanto experimento para centrarse en ese tipo de recetas que han estado siempre en nuestras casas. Son la base de todo en realidad y oye, también están muy ricas. He elegido las patatas rellenas de carne de “Cocina casera”Espero que os gusten. Para no hacerlas muy calóricas tened cuidado con las cantidades, todo en pequeñas dosis está permitido.

PATATAS RELLENAS DE CARNE
1 patata por persona
60 g de carne picada por persona
Puerro
Cebolla
Nuez moscada
Pasas
Aceite (1 cucharada por persona, no hace falta más)
Tomate frito
Sal
Salsa soja
Queso rallado

Primero cocer las patatas enteras con piel en agua hirviendo. Están listas cuando clavas un cuchillo y no ofrecen resistencia. Reservar.

Picar cebolla y puerro muy fino.

Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla y el puerro hasta que estén blanditos.

Añadir la carne picada.

Echar un poco de nuez moscada en polvo.

Añadir un puñadito de pasas.

Cuando la carne esté hecha echar un poco de salsa de tomate y otro poco de salsa de soja (no hace falta mucho, que envuelva todo pero sin ser lo predominante del plato, y cuidado con la salsa de soja y la sal).

Retirar del fuego cuando todo esté bien integrado.

Cortar las patatas por la mitad y vaciarlas con una cuchara sin romperlas.

En un cuenco poner la mezcla de la carne y lo que hemos vaciado de la patata y mezclar. Añadir sal porque la patata no llevaba.

Meter en una fuente de horno la piel de las patatas.

Poner esta mezcla en el hueco que hemos dejado con la patata.

Espolvorear por encima un poco de queso rallado (si es ligero pues eso que ahorráis).

Precalentar el horno a 200ºC.

Meter al horno unos 20 minutos hasta que el queso se haya derretido.

Muy sencilla y muy jugosa, os va a encantar.
Un besazo a todos.


PISTO MANCHEGO CON HUEVO

¡Buenos días a todos!

Hoy una receta sana y tradicional. Me encanta y la hago mucho. A veces cuando no tengo mucho tiempo suelo comprar los botes de pisto ya hecho y así sólo me tengo que encargar de los huevos. Pero esta vez os voy a enseñar toda la receta. La original es de “Cocina facilísimo” y realmente lo es. Imaginad que va acompañada de un trozo de pan bien rico. ¡La boca agua! Ahí os la dejo:
pisto manchego con huevo (3)

PISTO MANCHEGO CON HUEVO
Tomate triturado naturalpisto manchego con huevo (2)
Cebolla
Calabacín
Berenjena
Pimiento verde
Pimiento rojo
2 huevos por persona (aunque en la foto sólo salga uno os aseguro que el otro también me lo comí)
Sal
Azúcar (opcional aunque al usar el tomate natural triturado yo le echaría un poquito)
Aceite

Picar cebolla muy menudo.

Poner una cucharada de aceite en una sartén y pochar la cebolla.

Picar los pimientos también en pequeño.

pisto manchego con huevo (1)Añadirlos a la sartén y seguir pochando todo junto.

Picar calabacín y berenjena en dados y también a la sartén.

Cuando ya estén pochaditos añadir el tomate y un poco de azúcar.

Rectificar de sal.

Aparte hacer los huevos, fritos o a la plancha en una sartén de esas pequeñitas para usar poco aceite.

Emplatar y poner un huevo encima.
Fácil, muy muy sano, apto para vegetarianos y buenísimo.
Un besazo a todos.

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