¡Buenos días a todos!

Hoy nos ponemos en plan tradicional para hacer unas patatas rellenas de carne. De vez en cuando está bien dejar a un lado tanta comida asiática y tanto experimento para centrarse en ese tipo de recetas que han estado siempre en nuestras casas. Son la base de todo en realidad y oye, también están muy ricas. He elegido las patatas rellenas de carne de «Cocina casera». Espero que os gusten. Para no hacerlas muy calóricas tened cuidado con las cantidades, todo en pequeñas dosis está permitido.

PATATAS RELLENAS DE CARNE
1 patata por persona
60 g de carne picada por persona
Puerro
Cebolla
Nuez moscada
Pasas
Aceite (1 cucharada por persona, no hace falta más)
Tomate frito
Sal
Salsa soja
Queso rallado

Primero cocer las patatas enteras con piel en agua hirviendo. Están listas cuando clavas un cuchillo y no ofrecen resistencia. Reservar.

Picar cebolla y puerro muy fino.

Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla y el puerro hasta que estén blanditos.

Añadir la carne picada.

Echar un poco de nuez moscada en polvo.

Añadir un puñadito de pasas.

Cuando la carne esté hecha echar un poco de salsa de tomate y otro poco de salsa de soja (no hace falta mucho, que envuelva todo pero sin ser lo predominante del plato, y cuidado con la salsa de soja y la sal).

Retirar del fuego cuando todo esté bien integrado.

Cortar las patatas por la mitad y vaciarlas con una cuchara sin romperlas.

En un cuenco poner la mezcla de la carne y lo que hemos vaciado de la patata y mezclar. Añadir sal porque la patata no llevaba.

Meter en una fuente de horno la piel de las patatas.

Poner esta mezcla en el hueco que hemos dejado con la patata.

Espolvorear por encima un poco de queso rallado (si es ligero pues eso que ahorráis).

Precalentar el horno a 200ºC.

Meter al horno unos 20 minutos hasta que el queso se haya derretido.

Muy sencilla y muy jugosa, os va a encantar.
Un besazo a todos.