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ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS

¡Buenos días!

Vuelve a ser día 1 (¡cómo pasa el tiempo!) y por lo tanto vuelve a ser día del Reto Cocina de Película. Ya sabéis que esta vez la película elegida fue «La dama y el vagabundo», una película clásica de Disney y preciosa. Yo no lo dude, elegí la receta más típica porque, a pesar de serlo, yo no la había probado nunca. Espaguetis con albóndigas. Y me han encantado, pienso convertirlo en un plato habitual en casa, eso no lo dudéis. La receta la saqué del blog Pepe Kitchen y es riquísima. Ahí os la dejo:

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS
Para las albóndigas
Carne picada mezcla de cerdo y ternera
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Para la salsa
Aceite
Tomate natural triturado
Sal
Pimienta
1 cucharada de azúcar
Orégano
Espaguetis
Queso parmesano rallado

Calentar el aceite y saltear el ajo picado.

Añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano.

Dejar cocer 20-25 minutos a fuego suave.

Mientras preparar la carne picada en un cuenco con el ajo picado, el perejil, la sal y las especias. Amasar bien.

Hacer bolitas pequeñas, es mejor hacerlas de este tamaño más chiquitito para luego comerlas mejor con la pasta.

Freír en aceite, no hace falta mucho.

Escurrir en un papel de cocina.

Añadir las albóndigas a la salsa y dejar que se cuenzan 10-15 minutos.

Hacer los espaguetis por otro lado como mande el fabricante. Escurrir.

Mezclarlo todo.

Servir y espolvorear con el queso parmesano.
Cómo veis, fácil, riquísimas, jugosas y, a pesar de lo que pueda parecer, un plato nada pesado.
Un besazo a todos y nos vemos en el recopilatorio, yo creo que el jueves.

RETO «COCINA DE PELÍCULA» LA DAMA Y EL VAGABUNDO

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¡¡Buenos días!!

Vamos allá con la edición del «Reto Cocina de Película» para el 1 de marzo. ¡Cómo pasa el tiempo! Esta vez fue Gemma de «Mare que bueno» la que eligió película. Y la afortunada fue un clásico de Disney, «La dama y el vagabundo». Es preciosa y está claro que el plato principal de la película son los espaguetis con albóndigas pero hay alguna opción más que enseguida os dejo. Eso sí, antes unos datos de la película como siempre de Filmaffinity:

«La dama y el vagabundo»
Año: 1955
Duración: 75 min
País: Estados Unidos
Director: Clyde Geronimi, Hamilton Luske, Wilfred Jackson
Guión: Erdman Penner, Joe Rinaldi, Ralph Wright, Don DaGradi
Productora: Walt Disney Pictures

Reina es una preciosa perrita de pura raza que vive feliz en su hogar. Isabel y Jaime, la miman mucho y ella corresponde feliz a sus cuidados. Sin embargo, el día en que sus dueños deciden hacer un viaje, la vida de Reina se ve alterada; la llegada de la tía Clara con sus gatos no provoca más que sobresaltos. Menos mal que conoce a Golfo, un perro vagabundo muy simpático

Y las sugerencias que aparecen en la película:

– café

– rosquillas

– gominola (sale par perros pero podemos hacerlas para personas jeje)

– filete

– sandía

– comida china (son los antojos de la madre)

– espaguetis con albóndigas

Espero que os sirvan. Lo más fácil es hacer pasta pero bueno, por si alguien no quiere ahí salen un par de cosas más. ¡Deseando ver vuestras propuestas!
Un besazo a todos

RETO «COCINA DE PELÍCULA» UN VIAJE DE DIEZ METROS

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¡¡Buenos días!!

Aquí estoy con una nueva edición del Reto Cocina de Película. Esta vez la elegida fue Aránzazu de «El baúl de las delicias» y quiso que la película de este mes fuera «Un viaje de diez metros». Yo no la había visto pero es muy tierna y tiene un montón de posibilidades. Os voy a poner un montón de platos pero en realidad valdría si hicierais cualquier plato de la comida india o de la comida francesa. Así que tenéis mil posibilidades. Pero yo os doy algunas sugerencias que aparecen en la película por si queréis inspiraros. Pero antes unos datos de la película por Filmaffinity como siempre:

«Un viaje de diez metros»
Año: 2014
Duración: 117 min
País: Estados Unidos
Director: Lasse Hallström
Guión: Steven Knight (Libro: Richard C. Morais)
Productora: Participant Media / Dreamworks

Los Kadam, una familia india con Papa (Om Puri) a la cabeza, se traslada al sur de Francia. Allí deciden abrir un restaurante enfrente de un lujoso restaurante francés de alta cocina con una estrella Michelín, regentado por la odiosa Madame Mallory

Y las sugerencias que aparecen en la película:

– Erizo de mar

– Samosa

– Pan

-Aceite

-Queso

– Dhal

-Cabra tandori

-Espárrago

-Grosellas rojas

-Pato

-Crepes

-Champiñones

-Especias

-Curry

-Pollo tandori

-Cangrejos de río

-Salmón

-Cordero

-Maíz dulce

-Salsa holandesa

-Salsa bechamel

-Salsa tomate

-Salsa española

-cerdo en vinagre

-Pichones con trufa

-Pollo

-Ternera

-Tortilla

-Boletus

-Boeuf bourguignon

-Remolacha confitada

Como veis hay muchísimas posibilidades, y no las he puesto todas que si no ni acabaría. Ya estoy deseando ver todas vuestras propuestas. Ya sabéis, algo típico de la cocina francesa o de la cocina hindú. Infinitas posibilidades.
Un besazo a todos.

RECOPILATORIO «COCINA DE PELÍCULA»: LA JOYA DE LA FAMILIA

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¡Buenos días!

El primer recopilatorio del 2016, todo un lujo, muy navideño y con unas cuantas propuestas muy muy interesantes, os van a encantar. Ya sabéis que la película la elegí yo misma y es «La joya de la familia», una película que me encanta. Ya veréis qué propuestas más ricas.

1. Arancha de «El baúl de las delicias»
Cupcakes de cava y limón rellenos de lemon curd y nocilla para celebrar el año nuevo

2. Rosario de «La cocina de los gnomos»
Salsa de frutos secos para Navidad

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3. Natalia de «Aquí en mi salón»
Árbol de Navidad de hojaldre

4. Raquél de «Tartapolita»
Mousse de choco-limón

5. Lidia de «Glace Moka»
Brownies de chocolate con nueces

6. Carmen de «Croqueteandoo y más»
Pizzeta de berenjenas y piñones

7. Gemma de «Mare que bueno»
Turrón de chocolate blanco y coco tostado

8. Leire de «La hondonada de los dulces»
Bizcochitos de turrón

9. Noemí de «Todocooking»
Bizcocho de turrón de jijona

10. Y el mío, Elena de «Dulces Helens»
Brownie navideño

Y la ganadora del sorteo para el día 1 de febrero es Aránzazu de «El baúl de las delicias». ¡¡Qué ganas de saber su elección!!

En cuanto sepa la película os la cuento.
Un besazo a todos.

BROWNIE NAVIDEÑO

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¡Buenos días!

Aquí estoy de nuevo, aún con la resaca de Año Nuevo pero dispuesta a enseñaros mi aportación de este mes al Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes la película la elegí yo, que elegí «La joya de la familia» una película triste y alegre al mismo tiempo que me encanta. Y la entrada debía tener un toque navideño. Así que yo he elegido hacer un brownie y utilicé la receta de Webos Fritos, de su libro «Bizcochos» que es sin duda uno de mis libros favoritos de cocina, no os lo podéis perder. Hice una plantilla de un arbolito para rellenar con azúcar glas y quedaron muy ricos. Os encantarán. Os dejo la receta:

BROWNIE NAVIDEÑO
200 g chocolate para postres
100 g de mantequilla
3 huevos
100 g de azúcar (en la receta pone azúcar moreno pero yo utilicé el normal)
40 g de nueces (en la receta también añaden avellanas pero yo no las puse)
75 g de harina
8 g de levadura
Azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde cuadrado con papel de horno en el fondo y untarlo de mantequilla en los laterales para que luego no se pegue.

Derretir la mantequilla y el chocolate hasta que se integren perfectamente. Reservar.

Poner los huevos y el azúcar y batir con barillas hasta que esponjen un poco.

Trocear las nueces y echar a la mezcla anterior.

Añadir también el chocolate con la mantequilla. Batir.

Incorporar la harina y la levadura hasta que la mezcla sea homogénea.

Verter la masa en el molde y repartirla bien para que llegue a todas las esquinas.

Hornear 25 minutos, debe estar durita la superficie pero esponjosa la parte interior.

Sacar y desmoldar enseguida.

Dejar enfriar y cortar como os guste. Decorar con azúcar glas.
Un postre-merienda-desayuno impresionante que no os podéis perder. El recopilatorio y el nuevo sorteo lo haré a lo largo de esta semana. ¡Qué ganas de volver a ver las cosillas que hacéis!
Un besazo a todos.