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BROWNIE NAVIDEÑO

¡Buenos días!

Aquí estoy de nuevo, aún con la resaca de Año Nuevo pero dispuesta a enseñaros mi aportación de este mes al Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes la película la elegí yo, que elegí «La joya de la familia» una película triste y alegre al mismo tiempo que me encanta. Y la entrada debía tener un toque navideño. Así que yo he elegido hacer un brownie y utilicé la receta de Webos Fritos, de su libro «Bizcochos» que es sin duda uno de mis libros favoritos de cocina, no os lo podéis perder. Hice una plantilla de un arbolito para rellenar con azúcar glas y quedaron muy ricos. Os encantarán. Os dejo la receta:

BROWNIE NAVIDEÑO
200 g chocolate para postres
100 g de mantequilla
3 huevos
100 g de azúcar (en la receta pone azúcar moreno pero yo utilicé el normal)
40 g de nueces (en la receta también añaden avellanas pero yo no las puse)
75 g de harina
8 g de levadura
Azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde cuadrado con papel de horno en el fondo y untarlo de mantequilla en los laterales para que luego no se pegue.

Derretir la mantequilla y el chocolate hasta que se integren perfectamente. Reservar.

Poner los huevos y el azúcar y batir con barillas hasta que esponjen un poco.

Trocear las nueces y echar a la mezcla anterior.

Añadir también el chocolate con la mantequilla. Batir.

Incorporar la harina y la levadura hasta que la mezcla sea homogénea.

Verter la masa en el molde y repartirla bien para que llegue a todas las esquinas.

Hornear 25 minutos, debe estar durita la superficie pero esponjosa la parte interior.

Sacar y desmoldar enseguida.

Dejar enfriar y cortar como os guste. Decorar con azúcar glas.
Un postre-merienda-desayuno impresionante que no os podéis perder. El recopilatorio y el nuevo sorteo lo haré a lo largo de esta semana. ¡Qué ganas de volver a ver las cosillas que hacéis!
Un besazo a todos.

MINI BROWNIES

2 respuestas

¡¡Buenos días!!
¡Qué pereza, ya lunes y con toda la semana por delante y completamente lluviosa…! ¡Buf! Mejor no pensarlo. Hoy os traigo una receta sencillita, de esas para poder hacer cualquier domingo por la tarde para merendar mientras llueve fuera… Sin embargo os voy a decir de qué libro lo he sacado pero también os voy a decir que no compréis ese libro, las recetas no están ricas, he tenido que modificar muchas recetas y es algo que me da muchísima rabia cuando compro un libro de repostería, ¿es que quieren que salgan mal? Me da mucha rabia. En fin, el libro en cuestión es «El arte de cocinar magdalenas. 100 recetas sencillas para cada día» de la editorial Parragon. Yo no lo recomiendo para nada pero bueno, ahí cada uno. Os dejo la receta:

MINI BROWNIES

225 g de chocolate negro troceado
85 g de mantequilla
2 huevos grandes
200 g de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
140 g de harina tamizada
75 g de nueces troceadas

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cazo fundir el chocolate con la mantequilla sin dejar de remover, a fuego lento. Apartarlo del fuego y remover hasta que quede homogéneo. Dejar que entibie.

En un bol, batir los huevos con el azúcar y añadir la esencia de vainilla. Incorporar la harina y después el chocolate fundido. Añadir las nueces y mezclarlo bien. Repartir la masa entre los moldes.

Hornear durante 30 minutos o hasta que estén duritos por fuera y blanditos por dentro. Dejarlos reposar 10 minutos y pasarlos a una rejilla para que enfríen del todo.

Y esto es todo. Supongo que ya os habéis enterado del sorteo. Un cheque de 30 euros para gastar en Maria Lunarillos. Os dejo el enlace: SORTEO
Un besazo a todos.

EL MEJOR BROWNIE

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¡Buenos días!
Hoy os traigo receta por fin… la receta del mejor brownie que he probado nunca… de acuerdo que es más complicada que otras de brownie que he hecho antes pero… ¡está riquísima! La receta es del curso que estoy haciendo en ESAH. Espero que os guste:

BROWNIE

240 g de chocolate de cobertura negro
180 g de mantequilla
310 g de azúcar
3 huevos
180 g de harina
1/4 de cucharada de levadura
160 g de nueces troceadas

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar los huevos y el azúcar y calentarlos a 40ºc, es mejor usar un termómetro de cocina para no pasarnos y que la mezcla no cuaje. Después montar la mezcla hasta que doble su volumen más o menos.

Después añadir la materia grasa, es decir, la mantequilla y el chocolate derretido y mezclarlo todo.

Por último integrar la materia sólida, es decir, la harina tamizada en forma de lluvia con la levadura y después las nueces troceadas. Mezclarlas bien.

Poner un recipiente forrado con papel de horno y dentro echar la mezcla. Meter al horno y sacar cuando esté durito por encima pero el interior quede húmedo.

Y esto es todo. La verdad es que está muy rico, merece la pena hacer los pasos que os digo. Espero que os haya gustado, mañana más.
Un besazo a todos