¡Buenos días a todos!

Ya sabéis cuánto me gusta utilizar el wok, es rápido, fácil y le da un toque crujiente a todo me que vuelve loca. La comida asiática también me encanta y esta es una buena forma de comer algo de pescado de forma diferente. ¿No os está tentando este wok de sepia y langostinos? La receta es de Directo al Paladar, uno de mis blogs de referencia. Nunca pongo las cantidades porque creo que a ojo en la comida salada se trabaja mejor. Es cuestión de práctica. Eso sí, en la repostería es todo pura matemática así que ahí tendréis las cantidades siempre y al milímetro. Venga, ahí vamos:

WOK DE NOODLES CON SEPIA Y LANGOSTINOS
Fideos Udon (yo los compro en Eroski)
Sepia
Langostinos
Un poco de pimiento verde
Un poco de pimiento rojo
Zanahoria
Salsa soja
Aceite
Setas shiitake (a mí no me gustan demasiado, prefiero las setas ostra que no se quedan tan blandas pero bueno, la receta original lleva estas)

Pelar las zanahorias y cortarlas junto con los pimientos en juliana fina.

Cortar la sepia también en tiras.

Pelar los langostinos. Ya sabéis que si son congelados siempre mejor en crudo y descongelarlos siempre con agua fría.

Calentar el wok con un poquito de aceite.

Añadir las verduras.

Cuando estén un poco hechas, echar la sepia.

Remover continuamente, es importante para que no se cuezan los ingredientes.

Añadir los langostinos.

Paralelamente cocer los Udon tal y como indica el fabricante, cada marca es un poco diferente.

Añadir las setas al wok y cocinar un poco más. Si veis que ya está todo más o menos hecho y los noodles aún no retirar el wok un poco del fuego y esperar a que se haga.

Añadir los noodles al wok.

Echar un chorrito de salsa de soja (cuidado con la sal, la salsa de soja ya tiene bastante así que yo no añadiría más, pero por si acaso probadlo).

Dejar que se integre bien con el resto de los ingredientes, removiendo una vez más.

Servir.

Una receta sencilla y os aseguro que muy muy rica.
Un besazo a todos.