cocina china | Dulces Helen's

¡Buenos días!

Aquí estoy de nuevo para enseñaros una receta nueva. Eso sí, prometo que en esta semana tendréis el especial del Reto Cocina de Película que voy un poco tarde esta vez. Ya sabéis cuánto me gusta utilizar el wok, es fácil, rápido y las verduras quedan crujientes y con un toque asiático que me encanta. Esta receta que os traigo hoy es muy sencilla, y utiliza tallarines chinos, muy ricos y listos en 8 minutos. Os dejo la receta:

WOK DE POLLO, VEGETALES Y TALLARINES
Pechuga de pollo
Zanahoria
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Champiñones
Brotes de soja
Salsa de soja
Almendras picadas
Tallarines

Cortar todos los vegetales en juliana y el pollo en tiras.

Poner aceite, no mucho, en el wok y que esté bien caliente.

Añadir el pollo y no mover el wok apenas nada para que se dore. Retirar.

En ese mismo aceite echar todas las verduras y saltear. No tienen que quedar blandas del todo, con el wok siempre tienen que quedar un poco crujientes, no tan pochadas.

Echar el pollo, las almendras y la salsa de soja. No demasiada porque recordad que sala mucho. Yo de todas formas utilizo la suave.

Remover todo unos minutos hasta que quede integrado. Reservar.

Cocer los tallarines como ponga el fabricante. En mi caso eran 8 minutos en agua hirviendo. Colar el agua.

Juntar las dos cosas en el wok y dejar que los tallarines se mezclen con la salsa.

También se puede servir con arroz blanco.
Una receta sencilla y muy rica, diferente para que el pollo no sea un plato aburrido. Os encantará.
Nos vemos pronto en el especial del Reto Cocina de Película.
Un besazo.

¡¡Buenos días a todos!!

Parece mentira, ya es 1 de octubre y empezamos un nuevo curso con el primer Reto Cocina de Película después de vacaciones. Había ganas eh, y eso que me ha pillado un poco el toro, por eso las fotos no son muy buenas, ayer mismo las hice. Un desastre sí, qué se le va a hacer jeje. La película elegida fue «El chef: la receta de la felicidad» y fue Ruth de «Sweet Souvenir Repostería» la que la propuso. Teníamos un montón de posibilidades para hacer. Yo leí pollo al limón y me nublé jeje. Y además, no quería hacer la clásica sino esa receta china tan típica que todos los restaurantes. ¿Sería capaz de que supiera a cocina china? ¡Pues sí! Sabe a restaurante chino, a agridulce y a todos lo que evoca ese tipo de establecimientos. Nos encantó. La receta es de Recetario Canecositas. Ahí os va, es bastante sencilla y es curioso degustar en casa algo tan diferente un martes cualquiera para cenar.

POLLO AL LIMÓN AL ESTILO CHINO
Pechuga de pollo
Para el macerado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
Para el rebozado
2 huevos
60 g de maizena
1 cucharadita de levadura Royal
Un poco de pimienta negra
Aceite para freír
Para la salsa
80 g de azúcar
250 g de caldo de pollo
30 g de maizena
el zumo de 1 limón
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite en la sartén

Poner el pollo en trozos en un bol y añadir la soja y la sal. Dejar macerando en la nevera durante 30 minutos.

Mientras, batir los huevos, la maizena, la pimienta y la levadura hasta crear una pasta para rebozar.

Después de macerar escurrir un poco el pollo y bañarlo en la pasta para rebozar.

Calentar el aceite, abundante, y freír los trocitos de pollo.

Sacarlos a un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Mientras, juntar todos los ingredientes de la salsa. Ponerlos en la sartén con un poco de aceite y calentar sin dejar de remover. Irá espesando. Si queda muy espeso echar un poco de agua y seguir removiendo. Cuando haya hervido y espesado echar el pollo y revolverlo en la salsa.
Es una receta muy sencilla y muy rica, muy de restaurante chino con un toque agridulce típico. A nosotros nos ha encantado.
Un besazo a todos.