CHOW MEIN DE GAMBAS

Hoy viajamos un poco lejos, hasta China, para presentar un plato que es nuevo y no lo es al mismo tiempo en este blog. Os estoy hablando del chow mein, una especie de salteado que está increíble. En Dulces Helens tenéis la versión con pollo pero esta vez nos vamos por el marisco, las gambas o langostinos, las dos cosas valen.Como en la receta del chow mein de pollo he hecho la versión rápida de este plato utilizando los fideos de Gallina Blanca que te sacan de un apuro en cualquier momento. Sí, quizás no es lo más sano pero oye, también apetece algo rápido y rico de vez en cuando.

La receta original es de la revista Love Cocina y merece la pena que la hagáis en casa, no se tarda nada y está buenísima.

CHOW MEIN DE GAMBAS 
1 paquete de fideos yakisoba
Gambas crudas congeladas
Col
Cebolla
Zanahoria
Pimiento verde (podéis añadir casi cualquier verdura, brotes de soja, pimiento rojo, lo que queráis)
Ajo
Aceite
Salsa de soja
Azúcar (opcional)

Descongelar las gambas siempre en agua fría o desde la noche anterior en la nevera en un recipiente con rejilla para que el agua que sueltan no se mezcle con el producto.

Trocear la col, la zanahoria, las cebollas, los pimientos y todas las verduras que hayáis decidido echarle, en juliana.

Picar el ajo.

Mezclar aparte un poco de salsa de soja con un poquito de azúcar.

En un wok con un poco de aceite saltear las verduras hasta que empiecen a estar más blandas, pero no pochadas, tienen que quedar un poco al dente.

Añadir los langostinos pelados y, si son muy grandes, troceados.

Paralelamente hacer los fiedos como dice el paquete.

Mezclarlo todo en el wok y también la salsa. No mucho tiempo pero lo suficiente para que se mezclen los sabores.

Sencillísimo, te permite comer verduras y le da un toque asiático a la a veces aburrida comida de diario.
Un besazo a todos.

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