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PASTA CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES

¡Buenos días!

Hoy tengo ganas de enseñaros esta receta que es una de mis preferidas. Es muy sencilla pero ¿quién puede resistirse a la pasta con nata? Yo no desde luego. Esta es una receta ligera, perfecta como primer plato seguida de algún tipo de proteína a la plancha (pollo, carne, pescado…). Es una maravilla, os lo aseguro. La receta es de la Dieta Alea, una forma de comer bien cuidado las calorías y con recetas que a mí me encantan. Hago muchas y realmente funciona. Por supuesto podéis utilizar cualquier tipo de pasta y también otro tipo de setas. Los boletus también son muy indicados para esta receta, yo no pondría una seta tipo ostra pero oye, para gustos los colores. Bueno, que no me enrollo más y os dejo la receta:

PASTA CON SALSA DE NATA Y CHAMPIÑONES (cantidades para 1 persona
60 g de pasta
1/4 de vaso de nata ligera
100 g de champiñones
30 g de cebolla
1 cucharadita de postre de aceite
Pimienta negra, nuez moscada y sal
1 cucharadita de postre de queso Parmesano

Por una parte cocer la pasta como indique el fabricante en agua hirviendo con sal. Después refrescar en agua fría y reservar.

Picar la cebolla y dorarla en una sartén con la cucharadita de aceite.

Pelar, limpiar y picar los champiñones.

Agregar los champiñones a la cebolla y seguir cocinando.

Cuando estén hechos añadir la nata y dejar que cueza un poco.

Condimentar al gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Añadir la pasta y remover bien para que todo se vaya mezclando y cogiendo el sabor.

Espolvorear el queso parmesano.
Es sencilla y os aseguro que está riquísima. De verdad que no os la podéis perder.
Un besazo a todos.

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS

10 respuestas

¡Buenos días!

Vuelve a ser día 1 (¡cómo pasa el tiempo!) y por lo tanto vuelve a ser día del Reto Cocina de Película. Ya sabéis que esta vez la película elegida fue «La dama y el vagabundo», una película clásica de Disney y preciosa. Yo no lo dude, elegí la receta más típica porque, a pesar de serlo, yo no la había probado nunca. Espaguetis con albóndigas. Y me han encantado, pienso convertirlo en un plato habitual en casa, eso no lo dudéis. La receta la saqué del blog Pepe Kitchen y es riquísima. Ahí os la dejo:

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS
Para las albóndigas
Carne picada mezcla de cerdo y ternera
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Para la salsa
Aceite
Tomate natural triturado
Sal
Pimienta
1 cucharada de azúcar
Orégano
Espaguetis
Queso parmesano rallado

Calentar el aceite y saltear el ajo picado.

Añadir el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano.

Dejar cocer 20-25 minutos a fuego suave.

Mientras preparar la carne picada en un cuenco con el ajo picado, el perejil, la sal y las especias. Amasar bien.

Hacer bolitas pequeñas, es mejor hacerlas de este tamaño más chiquitito para luego comerlas mejor con la pasta.

Freír en aceite, no hace falta mucho.

Escurrir en un papel de cocina.

Añadir las albóndigas a la salsa y dejar que se cuenzan 10-15 minutos.

Hacer los espaguetis por otro lado como mande el fabricante. Escurrir.

Mezclarlo todo.

Servir y espolvorear con el queso parmesano.
Cómo veis, fácil, riquísimas, jugosas y, a pesar de lo que pueda parecer, un plato nada pesado.
Un besazo a todos y nos vemos en el recopilatorio, yo creo que el jueves.

RETO «COCINA DE PELÍCULA» LA DAMA Y EL VAGABUNDO

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¡¡Buenos días!!

Vamos allá con la edición del «Reto Cocina de Película» para el 1 de marzo. ¡Cómo pasa el tiempo! Esta vez fue Gemma de «Mare que bueno» la que eligió película. Y la afortunada fue un clásico de Disney, «La dama y el vagabundo». Es preciosa y está claro que el plato principal de la película son los espaguetis con albóndigas pero hay alguna opción más que enseguida os dejo. Eso sí, antes unos datos de la película como siempre de Filmaffinity:

«La dama y el vagabundo»
Año: 1955
Duración: 75 min
País: Estados Unidos
Director: Clyde Geronimi, Hamilton Luske, Wilfred Jackson
Guión: Erdman Penner, Joe Rinaldi, Ralph Wright, Don DaGradi
Productora: Walt Disney Pictures

Reina es una preciosa perrita de pura raza que vive feliz en su hogar. Isabel y Jaime, la miman mucho y ella corresponde feliz a sus cuidados. Sin embargo, el día en que sus dueños deciden hacer un viaje, la vida de Reina se ve alterada; la llegada de la tía Clara con sus gatos no provoca más que sobresaltos. Menos mal que conoce a Golfo, un perro vagabundo muy simpático

Y las sugerencias que aparecen en la película:

– café

– rosquillas

– gominola (sale par perros pero podemos hacerlas para personas jeje)

– filete

– sandía

– comida china (son los antojos de la madre)

– espaguetis con albóndigas

Espero que os sirvan. Lo más fácil es hacer pasta pero bueno, por si alguien no quiere ahí salen un par de cosas más. ¡Deseando ver vuestras propuestas!
Un besazo a todos

ESPAGUETIS DE VERDURAS CON LANGOSTINOS, SETAS Y ESPINACAS

2 respuestas

¡¡Buenos días a todos!!
Hoy como todos los lunes publico entrada nueva. Y esta vez va de salado, que ya está bien de dulce jeje. Para mí es una de las recetas más ricas de pasta. Probadla un día y lo veréis.

ESPAGUETIS DE VERDURAS CON LANGOSTINOS, SETAS Y ESPINACAS
Espaguetis de verduras
Un diente de ajo
Langostinos
Setas (lo que queráis, de ostra, champiñones…)
Espinacas
Nata ligera (podéis usar la de cocinar pero hay otra que es aún más ligera, con menos de un 5% de M.G. que oye, pues eso que nos quitamos)
Orégano

Poner una cucharada de postre de aceite en una sartén y sofreír un poco los ajos.

Cortar las setas en trocitos y hacerlas junto con los ajos.

Pelar los langostinos y freírlos con los ajos.

Coger un puñado de espinacas y quitarles los

rabitos. (Podéis no hacerlo pero a mí personalmente no me gustan nada).

Echar las espinacas y hacerlas junto con el resto.

Incorporar un poco de la nata y remover todo bien.

Rectificar de sal hasta que quede al gusto.

Echa un poquito de orégano.

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mezclar la pasta con la salsa. Y listo.

Como veis es una receta muy sencilla y diferente para tomar la pasta. Ya me contaréis.
Un besazo a todos.