GOBOVA JUHA O SOPA DE CHAMPIÑONES DE ESLOVENIA

¡Hola a todos!

Hoy toca Reto Cocinas de Mundo y con él viajamos este mes a Eslovenia. Casualidades de la vida mi hermano y mi cuñada han viajado este verano a ese país así que me han regalado un libro de recetas tradicionales eslovenas que tiene una pinta estupenda. ¿Qué más puedo pedir? Aquí ya está llegando el otoño, a marchas forzadas y sin apenas haber tocado el verano, (¡qué horror de tiempo ha hecho!) así que una sopita para el fresquito me parece una idea estupenda. Es muy sencilla de hacer y es muy rica, más consistente de lo que parece, ¡ah, y apta para vegetarianos! Así que aquí tenéis la receta:

GOBOVA JUHA O SOPA DE CHAMPIÑONES DE ESLOVENIA
Champiñones
Aceite de oliva (también añaden mantequilla, yo no lo hice)
Patata (1 pequeña por persona)
Ajo
Perejil
Cebolla
Zanahoria (en la receta no aparece pero en la foto de la receta juraría que sí así que le eché)
Sal
Pimienta negra
Agua

Cortar la cebolla en juliana y la zanahoria en taquitos.

En una olla poner un poco de aceite y echar la cebolla para que se vaya pochando.

Añadir el ajo y la zanahoria.

Pelar la patata y cortar en trozos, también añadir.

Echar perejil picado.

Rehogar todo un poco y echar agua hasta cubrir. La cantidad de agua depende de cada uno, si quieres una sopa más ligera y que cunda más echa mucha agua, si prefieres algo más concentrado, también en sabor, echa menos. Pero siempre que cubra todo.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Dejar cocer a fuego lento hasta que la zanahoria y la patata estén blandas.

Receta sencilla y perfecta para los días que vienen. Os va a gustar.
Un besazo a todos.

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Maggie
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Una sopita estupenda para el otoño que ya se aproxima! Y con setitas de temporada. Muy rica!

Bergua
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Mmm otra sopita rica para empezar el otoño, gracias 🙂

Teresa
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Mira que casualidad y que bien te ha venido !!!!! y ya viene el tiempo de las sopitas ricas …
Besos

La cocina de Mar
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¡Qué apetecible! Ahora que ha refrescado un poco el tiempo me comería un buen plato. Bsss

Margarita Rodríguez Núñez
Guest
Margarita Rodríguez Núñez

Me encantan las sopas, soy cucharera total y esta tiene muy buena pinta.

Besos

Hirma Filter
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pongo la mano en el fuego de que me va a encantar esta sopa!! me la llevo…que ricaaaaa

Natalia
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Esta sopa se ve muy rica Elena, completa, sana y con muchos champiñones que me encantan!!, me llevo una taza
besos!

la cajita de Nieves y Elena
Guest
la cajita de Nieves y Elena

Una sopa reconfortante, ya es tiempo de ellas, así que ¡Al ataque!

Bss

Elena

Anonymous
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Que sopa más rica, me encanta.

Aquí se cuece jugando
Guest
Aquí se cuece jugando

Receta fácil, gustosa y sana. Es una sopita muy apetecible.

Encarnita Fernandez
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Ahora que viene el otoño hay que empezar con las sopas, muy rica tu receta. besinos