ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA, GAMBAS Y NATA LIGERA

¡Buenos días a todos!

Ya estamos a 1 de agosto, aunque aquí por el norte no se note demasiado que es verano, y estrenamos Reto Cocina de Película como cada mes. Esta vez eligió Rosario de La cocina de los gnomos, una película muy romántica y que a mí personalmente me gusta bastante. El amor a cualquier edad, me encanta. Como la película “Cartas a Julieta” se desarrolla en su mayor parte en Italia sugerí que las recetas fueran de la cocina italiana así que yo me he decantado por unos espaguetis negros que me moría de ganas de probar. Nos han gustado, son diferentes, y al ser de sepia siempre deben combinar con pescado, pero están ricos. El aspecto es extraño pero también sugerente, ahí os dejo la receta:risotto 045

ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA, GAMBAS Y NATA LIGERA
Espaguetis negros
Sepia
Gambas
Champiñones
Nata ligera
Ajo
Orégano
Pimienta negra
Sal
Un poquito de aceite
Queso parmesano para espolvorear

Cortar la sepia en trocitos cuadrados después de limpiarla. Yo siempre la compro limpia pero si os animáis acordaos de hacerlo antes. Reservar.

Descongelar las gambas si son congeladas en agua fría. Si no pelarlas y reservar.

Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Reservar.

Picar los ajos.

En una sartén con una cucharada pequeña de aceite empezar a dorar los ajos.

Añadir los champiñones, dejar que suelten el agua, y cuando empiece a reducirse el líquido añadir la sepia. Después los langostinos. Dejar que se haga.

Echar un chorrito de nata ligera y dejar cocinar.risotto 051

Sazonar con sal, un poquito de pimienta negra y orégano y dejar cocer un poquito más, no demasiado para que los langostinos no se pasen. Retirar del fuego si hace falta mientras se hacen los espaguetis.

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal como indica el fabricante. Cuando haya terminado refrescar bajo agua fría.

Mezclar con la salsa y dejar hacer un poco todo junto para que coja el sabor.

Servir con una cucharadita pequeña de queso parmesano.
La receta no es difícil y os aseguro que es una forma diferente de tomar pasta. Se me ocurre también que es una buena manera de camuflar el pescado. Y está realmente rica como plato único.
Un besazo a todos.

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