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ESPAGUETIS CON GUISANTES, ESPÁRRAGOS Y HUEVO

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta de esas sanas, bastante ligera y completa de las que tanto me gustan. No sé si os habéis fijado pero me encanta comer de plato único, eso sí, que sea muy completo. Pues este es uno de ellos. Esta receta la encontré en la revista «El placer de cocinar», que supuestamente era nueva pero yo no he vuelto a encontrar. Una pena porque a mí me gustó bastante. Esta es una de las recetas aunque un poco remodelada. Ahí os la dejo:

ESPAGUETIS CON GUISANTES Y HUEVO
Espaguetis
Guisantes frescos
Ajo
Espárragos trigueros
Huevos
Queso parmesano

En una olla de agua cocer los guisantes frescos. Retirar con una espumadera.

Agregar sal al mismo agua de cocción y cocer la pasta hasta que esté tierna. Seguir las indicaciones del fabricante.

Mientras, calentar una sartén con una cucharadita de postre de aceite de oliva y saltear los espárragos con los ajos picados. Añadir los guisantes y saltear un poco más.

Para no utilizar demasiado aceite coger una sartén antiadherente para hacer huevos, las más pequeñas que hay, echar una cucharadita de postre de aceite y cuando esté bien caliente echar un huevo. Dejar que se fría. Uno por comensal.

Escurrir y refrescar la pasta y mezclarla con los guisantes, espárragos etc. Remover un poco para que cojan el sabor del ajo etc.

Colocar en el plato los espaguetis y encima un huevo.

Espolvorear con un poquito de queso parmesano.
Como veis no es difícil y es realmente sana. Además es muy sabrosa. A nosotros nos encantó.
Un besazo a todos.

ENSALADA DE BONITO, BRÓCOLI, CALABACÍN Y ACEITUNAS NEGRAS

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¡Buenos días a todos!

Aquí estoy de nuevo con una receta de esas que quizás no sean las favoritas de nadie pero que para cuidarse un poco están estupendamente. ¡A la rica ensalada! Mucho verde, que es lo importante, pero completita porque lleva también proteínas. Acompañada con un poco de pan y algo de postre sería un menú ligero perfecto. La receta como siempre de «Salad love» de David Bez. Ahí vamos:

ENSALADA DE BONITO, BRÓCOLI, CALABACÍN Y ACEITUNAS NEGRAS
Espinacas
Calabacín cortado en tiras con el pelapatatas
Cogollos de brócoli en trocitos
Un par de latitas (una por persona) de bonito en lata
Aceitunas negras sin hueso
Aceite, vinagre y sal

Cortar los ingredientes como se indican, mezclar y aliñar.

Como veis una receta sencilla, fácil y para después de un atracón es perfecta. Elimina el sentimiento de culpa de un plumazo jeje.
Un besazo a todos

TARTA DEL MUSICAL «WICKED» PARA MARTA

2 respuestas

¡¡Buenos días a todos!!
Ya es lunes y toca entrada nueva. Esta vez quiero enseñaros una tarta que hice para Marta que a su vez quería regalársela a una amiga. El encargo fue que tenía que ser verde, entera, por dentro y por fuera, y que era por el musical «Wicked». Yo no lo conocía pero es un musical de Londres sobre las brujas de «El mago de Oz». Así que ahí me puse, con mi tarta verde. Una pena que no os la pueda enseñar por dentro pero también era verde.
Para el bizcocho utilicé la receta de la tarta Violetta, os dejo el enlace:
Tarta Violetta

Pero lo teñí de verde y espolvoreé la masa con pepitas de chocolate.
Por fuera tenía que ser de rosas, pero verdes, así que utilicé la receta de la tarta Red Velvet. Os dejo el enlace también:
Tarta Red Velvet
Para hacer las formas siempre utilizo la boquilla 1M de Wilton.
Y luego la decoración es fondant, y los números son velas, como se puede observar en la foto.
Yo creo que quedó muy contenta.
Me despido ya, como siempre tenéis muchas más fotos en facebook.
Un besazo enorme y nos vemos en facebook todos los días y en el blog el próximo lunes.

¡Pasad buena semana!