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ENSALADA CAMPERA

Aquí hace malo todo el tiempo. Vienen las vacaciones de Semana Santa y va a seguir haciendo malo. Es una realidad. Vivir en el norte es así… lluvioso y un poquito agotador ya. ¡Se me está desgastando el paraguas! Así que para enseñaros la nueva receta no puedo decir eso de “cuando hace calor una ensalada fresquita…”. No, no puedo, aquí no pasan esas cosas, aquí hace frío y llueve y este año hasta nieva…Pero oye, que una ensalada también se puede tomar en invierno, aunque sea marzo, aunque ya sea primavera. En este caso me he decidido por una ensalada campera que, reconozco, es de las que más me gustan. El aspecto es así un poco caótico pero es la gracia de esta ensalada, que vaya todo mezclado, nada de estar ordenadito. La receta es de Isasaweis que no hace falta que os presente porque es de sobra conocida. Sigue leyendo


ENSALADA DE BONITO Y QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA

¡Hola a todos!

Ya empieza la normalidad y poco a poco vamos dejando las fiestas detrás, y como siempre toca cuidarse un poquito después de los excesos. Y para esto la ensalada que os propongo hoy es perfecta. Vale como plato único, es diferente, no nos va a aburrir, y es ligera como casi todas las ensaladas siempre que tengamos cuidado con el aliño. La receta es de la revista “Love Cocina” y yo la he revisado un poco. Os la dejo:ensalada-de-bonito-y-queso-con-mermelada-de-frambuesa-1

ENSALADA DE BONITO Y QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA
Lechugas variadas
Queso mozarella en taquitos, (lo venden de esta manera pero podéis coger también la bola grande y dividirla con la mano)
Pimientos del piquillo
Bonito en láminas grandes (coged uno decente, no el de lata, porque eso es lo que va a dar el toque a la ensalada)ensalada-de-bonito-y-queso-con-mermelada-de-frambuesa-2
Mermelada de frambuesa (si es sin azúcar eso que os quitáis)
Aceite, vinagre de Módena y sal

Lavar y escurrir las lechugas y ponerlas en el plato.

Colocar los pimientos escurridos y muy picados por encima.

Repartir el bonito por encima.

Colocar los trozos de queso.

Añadir por encima de todo un poco de mermelada de frambuesa.

Aliñar finalmente.
Es una ensalada increíble con un toque agridulce por la mermelada que os va a conquistar.
Un besazo a todos.


ENSALADA NIÇOISE

¡Buenos días!

Ya estoy aquí con una nueva receta, esta vez de una ensalada muy famosa, la ensalada Niçoise. Es de origen francés, concretamente de Niza y en origen se hacía sólo con vegetales crudos pero ahora incorpora muchos más ingredientes que la convierten en un perfecto plato único. La receta es del blog No sin mi taper, que también participa en el Reto Cocina de Película así que no os lo podéis perder. Os va a encantar:cerdo-762

ENSALADA NIÇOISE
Tomate ensalada (yo he utilizado cherry)
Cebolla
Pimiento rojo
Huevo cocido
Lata de atún
Anchoíllas
Aceitunas negrascerdo-764
Vainas (o judías verdes) congeladas
Patata cocida
Lechuga
Aceite, vinagre y sal
1 cucharadita de mostaza para el aliño.

Cocer las patatas y las vainas.

Aparte cocer los huevos.

Mejor dejar que se enfríen primero los elementos que van cocidos, se pueden hacer con anterioridad.

Cortar todos los ingredientes a nuestro gusto para la ensalada.

Mezclar el aceite, el vinagre y la mostaza para hacer el aliño.

Colocar la ensalada y disponer por encima el aliño. Listo para comer.
Una receta sencilla y completa que nos encanta.
Un besazo a todos.

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