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GUISO DE POLLO Y PATATAS ESPECIADAS

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta sencilla y buenísima. A mí me encanta porque hay muchas formas de tomar una pechuga de pollo y que no resulten aburridas. ¿Os gustan además las especias? Pues este es vuestro plato. La receta original es de «La dieta Alea» un libro y una web que os recomiendo si estáis intentando cuidaros un poquillo porque no hacen ninguna tontería, tienen un montón de recetas y la mayoría están buenísimas. Esta es una de mis favoritas. Os va a encantar. Si la acompañáis de una ensaladita es un plato único perfecto. GUISO DE POLLO Y PATATAS ESPECIADAS
Especias Ras Al Hanout
1 cucharadita de aceite (por persona)
1 cucharadita de mantequilla (por persona)
1 pechuga de pollo (yo utilizo una por persona si es pequeña o una para dos si es grande)
Patata (una pequeña por persona)
Sal
Perejil para espolvorear

Precalentar el horno a 200ºC.

En una fuente esparcir las especias, el aceite y la mantquilla.

Pelar y partir las patatas en rodajas y meter en la fuente. Que sean finas para que se hagan antes y el pollo no se seque.

Poner también la pechuga de pollo troceada. Salar un poco.

Tapar la fuente con papel de aluminio y meter al horno unos 30 minutos.

Os sale un guiso jugoso, especiado y riquísimo.
Un besazo a todos.

SÁNDWICH ENSALADA DE HUEVO

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¡Buenos días!

Es domingo y ya sabéis que los domingos estoy vaga. No me apetece hacer cena, sólo ver una peli, estar tranquila en el sofá… vamos, vaguear un poco jeje. No siempre se puede pero cuando toca un domingo tranquilo hay que aprovecharlo. Esta vez os traigo una receta ligera y perfecta para hacer para una cenita de esas delante de la tele. Es un sándwich de ensalada de huevo fácil y ligero y la receta es de la Dieta Alea. ¿No la conocéis? Es sana, se come de todo y lo más importante, se aprende a comer. Yo no la he hecho estrictamente pero me encantan sus recetas, tiene muchas ideas y os la recomiendo. Pero vamos con esta:

SÁNDWICH DE ENSALADA DE HUEVO
2 rebanadas de pan de molde
una hoja de lechuga
un par de rebanadas de tomate
1 cucharada sopera de mayonesa light
1 huevo cocido

Lo primero es cocer el huevo en agua. Contar hasta doce desde que empiece a hervir. Es mejor hacerlo con cierta antelación para que el huevo se enfríe a la hora de hacer el sándwich.

Picar el huevo en pedacitos y mezclarlo en un bol con la mayonesa hasta crear una pasta.

Tostar el pan.

Extender la pasta sobre el pan tostado.

Añadir el tomate con un poco de sal y la lechuga.

Cerrar el sándwich.

Como veis no puede ser más sencillo, más rico y más sano.
Un besazo a todos.

LUBINA CON CEBOLLA, CALABACÍN, MIEL Y MOSTAZA

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¡Hola a todos!

Aquí estoy de nuevo con una receta de esas inesperadas y riquísimas. Es de la Dieta Alea que tienen un montón de ideas para platos bajos en calorías, sanos y buenísimos. Esta vez elegí la lubina y desde el primer día que la probamos se ha puesto entre los pescados que más nos gustan. Sí, una lubina buena, al horno, con sus patatitas etc no tiene precio pero ¿y si nuestro presupuesto no está para grandes alardes? Pues mira, esta lubina es lo más. Yo compro los filetes de lubina y, aunque no sea la mejor lubina del mundo con este acompañamiento queda genial y no se nota para nada. Además es una cena perfecta o un segundo plato para la comida también muy sabroso. Y se comen verduras, que también es importante. Así que ahí vamos:

LUBINA CON CEBOLLA, CALABACÍN, MIEL Y MOSTAZA
Filetes de lubina (uno por persona)
Cebolla
Calabacín
1 cucharadita de postre de mostaza por comensal
1 cucharadita de postre de miel por comensal
1 cucharadita de postre de aceite de oliva por comensal
Sal y pimienta negra

Pelar el calabacín en tiras, yo utilizo el pelapatatas para que sean aún más finas y se hagan en un pis pas.

Cortar la cebolla en juliana.

Pochar en una sartén con el aceite de oliva primero la cebolla que es lo que va a tardar más y después, cuando ya empiece a estar blandita, el calabacín.

Salpimentar tanto las verduras como el filete de lubina que aún tenemos fuera. Sin pasarnos porque la miel y la mostaza ya van a dar mucho sabor.

Poner los filetes con la piel hacia arriba en la sartén con las verduras.

Echar la miel y la mostaza y subir un poco el fuego.

Para que se haga más rápido tapar la sartén y mirar cuando el pescado deje de estar transparente para sacarlo.
Os prometo que es una receta riquísima.
Un besazo a todos.

SÁNDWICH DE PALITOS DE CANGREJO

2 respuestas

¡Hola a todos!

Aquí estoy para enseñaros una receta rápida, sencilla y perfecta para esas cenas de domingo a base de sándwich. Y es que ¿quién tiene ganas de cocinar el domingo por la noche? Yo casi nunca así que los sándwiches quedan relegados a esa noche y los disfrutamos un montón. Este es de la Dieta Alea que tiene un montón de ideas para cenas ligeras y rápidas, os la recomiendo porque funciona y comes absolutamente de todo porque más que dieta es comer sano. En resumen, que este sándwich es uno de mis preferidos, es ligero y apetecible siempre. Eso sí, imprescindible tostar el pan, si no perderá mucho.

SÁNDWICH DE PALITOS DE CANGREJO
2 rebanadas de pan de molde
unas hojas de lechuga
2 palitos de surimi o cangrejo
1 cucharadita de postre de mayonesa light

Cortar los palitos y la lechuga en trocitos pequeños y mezclarlos.

Añadir la mayonesa y hacer una pasta.

Tostar el pan.

Rellenar los dos panes y listo para comer.
Es que más sencillo es imposible, y realmente está buenísimo. Tenéis que probarlo.
Un besazo a todos.

BOCADILLO DE POLLO A LA PIMIENTA

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¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que no sabéis lo que llega a triunfar en casa. A mí me encanta y a pesar de lo informal es muy completa y sabrosa. Yo siempre ando cuidando la alimentación, intentando que las comidas diarias no sean muy pesadas y esta receta es perfecta para eso. La saqué de la Dieta Alea, que me gusta por todas las recetas que tiene y cómo cuidan las calorías sin renunciar absolutamente a nada. Esta vez sí que os voy a poner los pesos de los ingredientes porque es así exactamente como los como yo (bueno, en la lechuga y el tomate no me fijo tanto si son esos pesos pero en el resto sí). Luego allá cada uno con lo que quiera aumentar. Por supuesto esta receta es perfecta para comer, recién hecha es una maravilla… ¡ay qué hambre me está entrando! Ahí os la dejo:

BOCADILLO DE POLLO A LA PIMIENTA (cantidades para cada uno)
60 g de pan (la baguette es la mejor opción porque es muy estrechita y el bocadillo parece más grande)
150 g de pollo (yo compro el que ya viene en filetes extrafinos para que se queden más crujientes, suelo hacer una pechuga para dos)
50 g de lechuga
50 g de tomate de ensalada
1 cucharadita de postre de aceite
1 pizca de sal
Pimienta
Tomillo
2 cucharaditas de postre de mayonesa light

Salar las pechugas y sazonarlas con la pimienta y el tomillo al gusto.

Echar la cucharadita de aceite en la sartén y cuando esté caliente hacer el pollo a la plancha, que quede doradito.

Mientras abrir el pan.

Cortar el tomate.

Cuando esté hecho el pollo sacarlo a un plato y pasar el pan por la sartén para que coja todos los jugos del pollo.

Hacer el bocadillo untando la mayonesa por uno de los lados.

Poner el pollo, el tomate, la lechuga y cerrar.

Comer de inmediato porque caliente es una pasada. Os va a encantar y así de vez en cuando también se puede comer un bocadillo en casa y disfrutarlo a tope.
Un besazo a todos.