¡Hola a todos!

Estamos a 16 de octubre y hoy toca Reto Cocinas del Mundo. Es la segunda vez que participo y estoy encantada, me parece un reto super entretenido y descubres un montón de recetas diferentes. Esta vez la elección no era sencilla, yo nunca había oído hablar de Wallis y Futuna ni como país ni como nada pero cuando me dijeron que eran de la Polinesia Francesa conseguí situarlos en el mapa. Aunque la elección no fue sencilla, no había muchas recetas y las que había no me convencían mucho pero enseguida me tentó esta, el Poisson Cru. Como su propio nombre indica es pescado crudo y como en mi casa somos muy muy fans de cocinar el pescado de esta forma me lancé del todo a por ella. Tengo que decir que es muy rica, aunque en mi opinión y para las futuras veces en las que la haga, quitaré la leche de coco porque no me gusta. Pero primero la quise probar como es de verdad así que le eché un poquito. Nos encantó y seguro que la repito. La receta es de Tropecientasmil recetas. Y por supuesto y super importante. Para evitar problemas cuando comamos el pescado crudo: ¡Siempre congelar primero! Yo lo suelo dejar hasta una semana aunque dicen que con 48 horas es suficiente. Yo prefiero curarme en salud. Y ahí va mi receta:

POISSON CRU DE LA POLINESIA
Una rodaja de bonito fresco
1/2 pepino
1 tomate maduro
1/2 cebolla
1 trozo de pimiento verde
Lechuga (yo utilicé iceberg)
Sal y pimienta
El zumo de dos limones
1 vasito pequeño de leche de coco

Congelar el pescado.

Descongelarlo siempre en la nevera durante un día entero.

Quitar la piel y las espinas y cortarlo en cuadraditos pequeños.

Poner en un bol a macerar unos 20 minutos con el zumo de limón.

Mientras, cortar las hortalizas en trocitos y sazonar con sal y pimienta.

Cortar la lechuga en tiras y colocarla como cama en el recipiente.

Retirar el zumo del pescado y salpimentarlo.

Mezclar el pescado con las hortalizas.

Añadir la leche de coco y mezclar bien.

Poner en la cama de lechuga y servir.
Es una receta sencilla y para los amantes del pescado crudo como yo muy muy rica. Eso sí, para la próxima yo suprimo la leche de coco.
Un besazo a todos.