FLAN DE PIÑA

¡¡Buenos días a todos!!magret 023

Hoy es día 25 y por lo tanto toca Reto Alfabeto Dulce. Esta vez había que hacer un postre con piña y la verdad es que enseguida supe qué quería hacer. Creo que el día que lo decidí hacía mucho calor y me apetecía algo fresquito así que esta receta me pareció perfecta. La cogí del blog Recetas tradicionales de cocina y es muy sencillita. También quiero enseñaros las flaneras que he utilizado y que salen en la foto, os preguntaréis por qué, pues porque son de mi amama (abuela), tienen más años que yo y me hace mucha ilusión utilizarlas por fin. Son chulas ¿verdad? A mí me encantan los tesoros de cocina de que tiene. Pero voy ya con la receta:magret 026

FLAN DE PIÑA
250 g de piña natural o en conserva (pero en su jugo, no en almíbar)
340 ml leche condensada
2 yogures naturales
4 huevos
Ralladura de limón

Para el caramelo:
80 g azúcar
15 ml agua

Triturar la piña hasta que quede un puré sin grumos. Reservar.

Precalentar el horno a 200ºC.

Para el caramelo, en una sartén o cazuela a fuego medio echar el azúcar y el agua. Derretir. Remover moviendo la cazuela, nunca con paleta. Tiene que coger el color. Echar en el molde y remover el mismo hasta que el caramelo lo impregne todo. Dejar que se enfríe.magret 018

Cascar huevos y batir.

Echar la leche condensada y mezclar.

Añadir la ralladura de limón, el yogur y la piña triturada.

Batir todo con batidora para que no queden grumos.

Echar en el molde.

Meter al baño María en el horno hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia y esté cuajado.

Dejar enfriar y desmoldar pasando un cuchillo por los bordes. Decorar con el resto de la piña.
Veis que es bastante sencillo y queda muy rico, muy compacto y muy suave al mismo tiempo.
Un besazo a todos y nos vemos el lunes que viene en el Reto Cocina de película.

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la hondonada de los dulces
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la hondonada de los dulces

Ai Elena tremenda pintaza que tiene este flan y que rico que tiene que estar!!me encanta tu propuesta
besitos guapa!

Ana “Cookthecake” Espada
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Ana “Cookthecake” Espada

Qué rico y qué fresquito y con agujeritos como a mi me gusta 🙂
Besotes

Rosi
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Rosi

Hola Elena, una delicia de flan y las flaneras una monada. Qué bonito recuperar esos tesoros de las abuelas o madres, me encanta.
Precioso tu nuevo blog.
Besos y feliz martes!

aranzazu sanchez
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aranzazu sanchez

que cosa más buena este flan voy a tomar nota para hacerlo, te quedó muy bonito.
un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Isabel
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Isabel

Hola Elena, me ha encantado tu flan, pero la flaneras mucho más. Besazos!!!

Cuca
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Cuca

Me parece una idea muy original. Un flan de piña tiene que estar para perder el sentío si es que la piña te gusta, claro ¡tomo buena nota!

¡Besos mil!

Maria Amparo
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Maria Amparo

Probaré este flan porque tiene que estar de rechupete!!!!! ^_^
Besotes!!!

Dulcemisú
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Dulcemisú

Muy buena pinta tiene este flan. No hay nada como un flan casero fresquito
http://www.dulcemisu.com/blog

ana, repostera a los taytantos
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ana, repostera a los taytantos

me encanta tu propuesta, la flanera de un tamaño ideal, queda súper cuca la presentación.
Un beso

pili - tothom a la cuina
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pili - tothom a la cuina

que fresquito Elena !!! y es que la piña invita a este tipo de receta

Maribel
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Maribel

Este flan te ha quedado estupendo!! me encanta siempre la consistencia del flan, tan suavecita y tan dulcito que es y si es con sabor a piña pues mucho mejor!! Me encanta
Besitos!!
Nos vemos el lunes!!! 🙂