La Navidad ha aterrizado en mi casa de pleno con estas galletas. Es día 17 de diciembre y toca Reto Cocinas del Mundo. Esta vez valía cualquier cosa y cualquier país pero con una receta navideña. Siempre había visto estas galletas en los blogs cuando llegaban estas fechas pero nunca me había lanzado a cocinarlas. Así que me pareció la oportunidad perfecta. ¡Y son tan bonitas! De verdad que me han resultado bastante sencillas de hacer. Como todas las galletas requieren un poquito de paciencia pero es un gusto sumergirse una tarde en harina y mantequilla y utilizar los cortapastas para después ver este resultado tan bonito. ¡Os lo recomiendo! Y por cierto, que no había dicho el país, se trata de Suiza, un lugar al que todavía no he visitado, pero todo se andará. La receta de Directo al Paladar.
GALLETAS SPITZBUBEN SUIZAS
250 g mantequilla pomada
125 g de azúcar glas
2 cucharaditas de azúcar avainillado (yo no tenía así que puse un chorrito de extracto de vainilla)
Una pizca de sal
1 clara de huevo
350 g de harina de repostería (y más para amasar)
Mermelada de arándanos (ellos sugieren melocotón o ciruela pero a mí me gusta más esta)
Batir con varilla la mantequilla hasta que quede cremosa.
Añadir el azúcar glas, el avainillado (azúcar o extracto) y la sal y seguir batiendo.
Echar la clara de huevo, se montará todo un poco.
Echar la harina y mezclar con la pala, ya no con varilla, hasta que la mezcla sea homogénea.
Dividir en dos porciones la masa y forrar cada una en papel film.
Meter una hora en la nevera. Si andáis con prisa podéis usar el congelador menos tiempo calculando cuando la masa está manejable.
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner papel sulfurizado en la bandeja de horno.
Estirar la masa en una superficie espolvoreada de harina.
Una de las masas recortar con las formas enteras y hornear unos 6-8 minutos. Retirar cuando empiecen a dorarse por los bordes.
Con la otra cortar igual y en el centro cortar un trocito de masa de la misma forma. Hornear lo mismo.
En la receta original dicen que hay que calentar la mermelada pero a mi no me hizo falta. Coger dos cucharadas en un bol y remover con una cucharita hasta que la consistencia esté más líquida sin serlo del todo.
Cuando las galletas estén frías poner una cucharadita de mermelada en las que están enteras y tapar con las que tienen un agujero.
Espolvorear con azúcar glas.
Unas galletas preciosas, muy navideñas y buenísimas.
Un besazo a todos.
Sin duda son delas galletas o «pastas» que más me gustan.
¡Feliz Navidad!
Besos
A mí también¡ Me han encantado. Un besazo
Yo tambien las veo siempre y no me atrevo jajajajaja pero seguro que un año de estos me animo porque son preciosas y seguro que buenisimas! Un besazo y felices fiestas!
Son más fáciles de lo que parecen y merece la pena, las tienes que hacer fijo. Un besazo enorme
Estas galletas me gustan desde que era bien pequeña. Me has transportado a un bonito pasado……..
Un beso muy fuerte y Felices Fiestas
Mar
Qué bonito lo que dices, ya con eso me doy por satisfecha de sobra. Un besazo enorme
No os lo he dicho porque soy nueva y tal, pero como no me ve nadie…intento ser buena y no tomar azúcar, pero soy muy triki, las galletas me vuelven loca y estas, en particular, me chiflan. Feliz Navidad y muchos, muchos besos.
jejejeje igual que yo tocaya. Un besazo enorme y feliz Navidad a ti también
Me encantan estas galletas, las hice hace tiempo y ademas de preciosas estan muy ricas.
Felices fiestas. Besinos
Es cierto, a mí me llamaban mucho pero no sabía se iban a ser muy difíciles. Pero me han conquistado. Felices fiestas.
que maravilla, me encantan estas galletitas.
Besos y Feliz Navidad para ti y los tuyos.
Rosa
Gracias guapa!!! Lo mismooo Un besazo enorme
Qué ricura de galletas. ¿A qué no puedes comer sólo una? Jaja. me guardo tu receta para hacer algún día, cuando pasen estas fiestas.
TOtalmente, son adictivas!! Un besazoo
Son super profesionales, parecen compradas de obrador de verdad, te las has currado.
Y deben estar super ricas!
Feliz Navidad!
Besos
Nieves
Gracias!! Y eso que son muy sencillas pero son de esas que dan el pego jajaja. Un besazo enorme y Feliz Navidad!
¡Preciosas! y seguro que con un sabor muy delicado.
¡Feliz Navidad!
Bss
Elena
Delicado y adictivo!! Un besazo enorme y Feliz Navidad!!
la pinta es espectacular, que cosa más rica!! me llevo media docena, para probarlas bien!!
un beso, felices fiestas!!
Te van a encantar¡ Un besazo enormeee
Siempre me han parecido preciosas estas galletas y desde luego de lo más apropiadas para estas fechas. Una dulce delicia,
Bss
A mí también, y no son tan difíciles como parecen. Un beso enormeee
Me encantan estas galletas Helen, yo las hice hace tiempo y tengo un dulce recuerdo de ellas, entretenidas de hacer pero da gusto comerlas, que pases unas dulces y felices fiestas, besos
Tienen una pinta que lo flipas !!!!!! yo también prefiero la mermelada de arándanos y hasta quedan más bonitas así. Feliz Navidad !!!!
Besetes