¡Hola a todos!
Esta es una de las recetas que más me gusta, el revuelto de champis. Yo lo hago muchísimas veces para cenar y siempre queda perfecto. Pero es que además vale como aperitivo con una tosta o como entrante… es perfecto para cualquier circunstancia. Además es sencillísimo de hacer. En mi caso prefiero dejarlo un poco jugoso pero quien lo prefiera cuajado del todo no tiene más que hacerlo más tiempo. Bueno, no me entretengo mucho, eso sí, aprovecho para desearos a todos ¡FELIZ AÑO!
REVUELTO DE CHAMPIÑONES (para dos personas)
Media cebolla
4 huevos
Media bandeja de champiñones, un par de puñados
Aceite
Sal
(Pan opcional para acompañar)
Limpiar, pelar y cortar los champiñones en trozos. Que no sean muy pequeños pero tampoco en láminas, algo menos que en cuartos.
Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
En una sartén echar una cucharada de aceite e ir pochando la cebolla poco a poco. Si queda un poco tostadita le dará un toque rico, pero sin pasarse.
Añadir los champiñones y cocinar hasta que se haya absorbido todo el agua que sueltan.
Echar un huevo, remover para integrarlo.
Echar los dos siguientes y hacer lo mismo.
El último lo utilizaremos para dar jugosidad al revuelto.
Añadirlo y echar sal en este momento.
Remover pero sacarlo enseguida para que el huevo no se haya cuajado del todo.
Servir con un trozo de pan.
Una receta sencilla y realmente buenísima. Un clásico que nunca va a pasar de moda.
Recordar el Reto Cocina de Película que este mes hay sorteo.
Un besazo a todos.
