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TARTA DE QUESO JAPONESA CON CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días a todos!

Hoy hago la última entrada de las Navidades, que ya va siendo hora jeje. En este caso es la tarta que preparé para el día de Navidad. A mi cuñada le encanta el chocolate y quería hacer algo que fuera ligero, nada empalagoso y fácil de tomar. Así que como la tarta de queso japonesa me encanta y sobre todo su textura me decidí a probar su versión de chocolate. Está a mitad de camino entre un bizcocho super jugoso y una mousse un poco más sólida. Os recomiendo que la probéis. La receta es de Megasilvita. La hice sin azúcar para que pudieran tomar todos así que utilicé el edulcorante de Stop Sucre del que tanto os he hablado. Os la dejo aquí:tarta-de-queso-japonesa-con-chocolate-2
TARTA DE QUESO JAPONESA CON CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)
150 g de queso tipo Philadelphia
150 g de chocolate sin azúcar (el que más os guste)
4 huevos
1 cucharadita de zumo de limón
100 g de azúcar (en mi caso de edulcorante de Stop Sucre)
Edulcorante o azúcar glas para decorar

Separar las claras de las yemas.

Fundir el chocolate.tarta-de-queso-japonesa-con-chocolate-1

Añadir el queso crema.

Añadir las yemas cuando la mezcla haya enfriado un poco.

Por otro lado mezclar las claras con el zumo de limón y montarlas a punto de nieve, que estén firmes.

Añadir el azúcar y montar.

Juntar las dos preparaciones poco a poco y con movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 170ºC.

Poner una bandeja con agua.

Meter la masa en el molde elegido y éste a su vez en la bandeja de agua, sin que la mezcla la toque, es decir, para hacer un baño María.

Meter al horno primero 20 minutos a 170ºC.

Después otros 20 minutos a 150ºC.

Apagar el horno y dejar dentro otros 20 minutos.

Sacarla y meter en la nevera cuando se haya enfriado un poco.

Dejarla toda la noche, es mejor hacerla del día anterior, y desmoldar.

Decorar con azúcar glas y con lo que os guste.
Una tarta sencilla y que queda muy jugosa, os lo aseguro.
Un besazo a todos, felices Reyes y ¡adiós Navidad!

 


REVUELTO DE ACELGAS, GAMBAS Y CHAMPIÑONES

¡Buenos días a todos!pollo 033

Hoy os traigo la receta con la que participo en el Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez la verdura elegida era la acelga. Pensé en hacer mis estupendas pencas de acelga en salsa con receta de mi madre pero preferí decantarme por algo más sencillito, para hacer cualquier noche para cenar y que sé que os encantará porque a mí me volvió loca. Soy muy aficionada a los revueltos, el de champiñones me parece buenísimo y ahora sumo este a mis favoritos. Y eso que es con acelgas que ya sabéis que no son mi fuerte, no porque tenga algo personal con ellas sino porque las verduras en general y yo no compatibilizamos demasiado bien. Eso sí, me paso la semana buscando recetas en las que comer verduras sin darme cuenta… como a los niños, lo sé, será por eso que conservo buena parte de esa niña que ya queda un poco lejos. Pero no me voy a poner sentimental, vamos a lo que vamos, la receta. Esta vez es totalmente mía, no está inspirada en nadie así que ahí va. Las cantidades un poco al gusto de cada uno, por ejemplo en cuanto a huevos yo utilizo 2 por persona:pollo 031

REVUELTO DE ACELGAS, GAMBAS Y CHAMPIÑONES
Champiñones
Cebolla
Gambas
Acelgas
Huevos
Aceite de oliva
Sal

Si los langostinos están congelados ponerlos con agua fría (muy importante que sea fría para que no se cuezan) a descongelar un rato.pollo 034

Picar la cebolla en trocitos pequeños.

Poner en una sartén una cucharada de aceite e ir pochando la cebolla poco a poco.

Mientras pelar los champiñones y cortarlos en trocitos.

Cuando la cebolla esté blandita añadir los champiñones y cocinar hasta que se haya evaporado toda el agua que sueltan.

Añadir el puñado de acelgas cortadas e ir haciendo con lo demás en la sartén.

Cuando el resto de los ingredientes esté más o menos cocinado echar las gambas para que se vayan haciendo.

Ir echando los huevos uno a uno y revolver con todos los ingredientes para hacer el revuelto.

Importante: justo cuando vayáis a echar el último huevo añadir la sal. El último dejarlo un poco sin cuajar del todo para que el revuelto quede más jugoso.
Sencillo e increíblemente rico. Perfecto para cualquier cena o para un segundo plato. ¿Y en una tosta? Hay tantas posibilidades…
Un besazo a todos

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