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VASITOS DE BARRO Y GUSANOS

¡Hola a todos!

Estoy encantada de enseñaros la receta del nuevo Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes fue Patricia de Pat y Co. Candy Bar la que eligió la película La Novia Cadáver. Y no pudo estar más acertada, ha sido uno de los retos más divertidos y es que el tema Halloween da para mucho, a mí me encanta. Yo me decidí por una receta dulce, una mousse de chocolate con galletas Oreo y gusanos de gominola, o lo que es lo mismo, unos vasitos de barro y gusanos. ¡Estaban buenísimos! La receta original es de Directo al Paladar, ya les conocéis, utilizo muchas de sus recetas y casi nunca me fallan. Bueno, no me enrollo más, ahí os la dejo:

VASITOS DE BARRO Y GUSANOS (MOUSSE DE CHOCOLATE CON GALLETA OREO Y GUSANOS DE GOMINOLA)
Para 6 vasitos aprox.
375 ml de leche
300 g de chocolate para postres
3 huevos
30 g de mantequilla
6-8 galletas Oreo
Gominolas en forma de gusano

Separar las yemas de las claras.

Mezclar las yemas con la mantequilla troceada y la leche y poner en un cazo al fuego medio. Remover constantemente.

Cuando esté a punto de romper a hervir añadir el chocolate troceado.

Retirar del fuego y remover con una cuchara hasta que se derrita todo el chocolate.

Dejar que esta crema repose hasta que esté completamente fría.

Por otro lado montar las claras a punto de nieve.

Mezclar poco a poco con el chocolate con una paleta y movimientos envolventes, muy despacio para que no se bajen las claras.

Repartir en 6 vasitos individuales.

Meter en la nevera y refrigerar al menos 4 horas, mejor si es para el día siguiente.

Antes de servir machacar las galletas Oreo y espolvorear por encima de cada vasito.

Decorar con los gusanos de gominola.
Como veis es sencillo y el resultado es muy chulo. Además, la mousse de chocolate queda buenísima y fresquita. ¡Os encantará! Ya estoy deseando ver vuestras recetas.
Un besazo enorme.

MUFFINS DE OREO

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¡¡Buenos días!!

A pesar de que el jueves toca Reto Alfabeto Dulce he preferido hacer una entrada nueva hoy, que llevo tiempo sin subir una receta y ya tengo mono. Últimamente me ha dado por hacer muchas muffins, para regalar, como desayuno… están riquísimas y yo las prefiero así, sin crema de ningún tipo por encima, soy una tradicional en esto jeje. De todas formas he utilizado las recetas de Alma Obregón y su libro «Objetivo: Cupcake Perfecto» sólo que no he usado las coberturas. Pero la receta es suya. Estas, las de Oreo, nos han encantado, las galletas en solitario no son mis favoritas pero cada vez que las uso en alguna preparación me encantan, ¿os pasa? Son muy sencillas, os dejo la receta:

MUFFINS DE OREO
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanco
2 huevos
200 g de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
150 ml de leche
un paquete de galletas Oreo mini (si no 10 grandes)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la harina tamizada con la levadura. Reservar.

Batir con varillas el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla claree.

Añadir los huevos uno a uno e integrar bien.

Agregar la mitad de la harina con la levadura y mezclar.

Incorporar la leche y el extracto de vainilla y batir.

Echar la otra mitad de la harina y mezclar a baja velocidad, no demasiado tiempo.

Partir las mini oreos en trocitos e incorporar a la masa. Mezclarlas con la masa, no demasiado para que no se deshagan.

Ir echando en las cápsulas hasta 3/4 de la capacidad. Hornear 20-25 minutos hasta que estén doradas y al introducir una aguja en el interior salga limpia.

Dejar enfriar.

Como veis una receta muy sencilla y realmente perfecta como desayuno o merienda con un café.
Un besazo a todos.

TARTA DE QUESO Y OREO

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¡Buenos días a todos!

Hoy es domingo, normalmente no hay publicación hoy pero toca Reto Alfabeto Dulce y aquí estoy. Este mes tocaba utilizar las galletas Oreo. Nunca las había utilizado en una receta y tenía ganas de probar la tarta de Alma Obregón de su libro «Objetivo: Tarta perfecta» así que, quizás este mes no sea la más original pero desde luego he hecho un descubrimiento increíble: ¡esta tarta está buenísima, es una pasada, os lo prometo! No es nada empalagosa a pesar de lo que pueda parecer, es fresquita, con la nata es genial y el toque de galletas le da también un gran contraste. Vamos, que se va a convertir en un clásico porque me ha encantado.

Os dejo la receta, hice algún pequeñito cambio pero nada con importancia, sobre todo fue porque utilicé un molde más grande que el que ella utiliza en el libro. El mío era de 24 cm. Bueno, no me enrollo más, ahí os dejo la receta:

TARTA DE QUESO Y OREO
Para la base:
150 g de galletas Oreo
25 g azúcar
50 g mantequilla
Para el relleno:
250 g de queso tipo Philadelphia
300 g de mascarpone
160 g de azúcar
1 cucharada sopera de harina de repostería
3 huevos L
50 ml de nata de montar
8 galletas Oreo en trocitos
Para la decoración:
200 ml nata de montar
azúcar glas
Galletas Oreo

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner papel de horno en la base del molde desmoldable para que luego sea más fácil de sacar.

Triturar las galletas. Fundir la mantequilla. Mezclar todo con el azúcar. Colocarlo como base del molde desmoldable y a la nevera a que endurezca.

Batir los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Echar los huevos uno a uno y seguir batiendo.

Añadir la nata y las Oreo en trocitos. Mezclarlo todo.

Echar en el molde y hornear la tarta 15 minutos a 180ºC y después alrededor de 60 minutos a 120ºC. Cuando la superficie esté dorada sacar del horno.

Cuando esté a temperatura ambiente pasar un cuchillo para separarla del molde. Meter en la nevera toda la noche.

Montar la nata con el azúcar y con una cuchara echar sobre la tarta una vez desmoldada. Decorar con las galletas Oreo.

Una tarta riquísima y que pienso volver a hacer una y mil veces.

Un besazo a todos.