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TATAKI DE ATÚN ROJO

¡Hola a todos!

Hoy es día 1 y por lo tanto día de Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes eligió Monste de No sin mi taper la película «Una pastelería en Tokio». Una película preciosa, muy tierna y muy melancólica. Así que se trataba de hacer una receta japonesa y yo elegí una de las que más me gustan, el tataki. Conseguí un trozo de atún rojo en la pescadería que tenía una pinta como de comer a bocados y me lancé. El resultado no puede ser mejor, eso sí, para mí el atún rojo es algo tan maravilloso que me lo comería crudo, a mordiscos jeje. Recordad súper importante dejarlo congelado varios días y descongelarlo en la nevera de un día para otro. La receta es de La voz digital.

TATAKI DE ATÚN ROJO CON ENSALADA DE AGUACATE
Lomos de atún rojo
2 cucharadas de salsa de soja
1 lima
1 ajo
Jengibre
Aceite
Semillas de sésamo
Para acompañar
Aguacate
Cebolla

Súper importante, congelar el atún durante unos días, yo siempre lo dejo una semana porque prácticamente lo vamos a comer crudo.

Rallar la lima y exprimir el zumo en un bol.

Rallar 1/2 diente de ajo y añadir.

Echar las semillas de sésamo.

Añadir la salsa de soja.

Poner el atún a macerar con la lima, la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva más el ajo y el jengibre.

Dejar en la nevera cubierto por papel film un par de horas.

Poner una sartén sin aceite a calentar y cuando esté caliente pasar el trozo de atún, justo para que se haga por los bordes.

Cortar en rodajas.

Servir el jugo del marinado aparte por si se quiere untar.

Acompañarlo de una ensalada de aguacate y cebolla picada.
Os aseguro que es una maravilla, un producto caro que merece la pena.
Un besazo a todos.

RETO «COCINA DE PELÍCULA»: UNA PASTELERÍA EN TOKIO

2 respuestas

¡Hola a todos!

Este mes, además de ser la ganadora de los premios del especial Navidad, Montse de No sin mi taper eligió película. Nos propuso Una pastelería en Tokio, esta maravilla llena de ternura, verdad, dulces y algunas lágrimas, por no decir unas cuantas. A mí me ha encantado la película ¿no sería precioso que al morir en vez de poner lápidas se plantara un árbol? Me parecería mucho más bonito. Todas las cosas del mundo cuentan una historia… Precioso. Pero a lo que vamos. El reto es para el 1 de febrero y ya que nos hemos ido hasta Tokio vale cualquier receta japonesa. Se pueden utilizar los ingredientes de la lista u otros pero que sea una receta japonesa dulce o salada, eso a vuestro gusto. Ahora os dejo con unos datos sobre la película:

«Una pastelería en Tokio»
Año: 2015
Duración: 113 min.
País: Japón
Director: Naomi Kawase
Guión: Naomi Kawase (Novela: Durian Sukegawa)

Sentaro tiene una pequeña pastelería en Tokio en la que sirve dorayakis (pastelitos rellenos de una salsa llamada «an»). Cuando una simpática anciana se ofrece a ayudarle, él accede de mala gana, pero ella le demuestra que tiene un don especial para hacer «an». Gracias a su receta secreta, el pequeño negocio comienza a prosperar. Con el paso del tiempo, Sentaro y la anciana abrirán sus corazones para confiarse sus viejas heridas.

Y os pongo los ingredientes que salen en la lista:

Harina

Huevos

Dorayakis

Leche

Pasta de judías (anko)

Cerveza

Tempura

Alubias rojas

Mizuame

Kombu salado

Ciruela en escabeche

Sal

Sopa dulce de judías rojas

Mochi

Dorayakis salados

Okonomiyaki

En resumen, hay que hacer una receta de la cocina japonesa, dulce o salada, se pueden usar algo de la lista o no, pero que sea una receta japonesa. ¡Nos vemos el día 1 de febrero!

Un besazo a todos.

RECOPILATORIO «RETO COCINA DE PELÍCULA»: LOVE ACTUALLY

4 respuestas

¡Buenos días a todos!

Ya sabéis que este mes la película elegida es «Love Actually». Es el especial Navidad y habéis hecho unas recetas increíbles. El sorteo lo haré mañana entre las participantes este mes. Y en cuanto pueda entre hoy y mañana os visito a todas en vuestros blogs. Ahí van vuestras recetas:

1. Arancha de «El baúl de las delicias»
Tortitas fit de avena sabor chocolate blanco con chocolate negro

2. Montse de «No sin mi Taper»
Galletas de cacahuete

3. Maribel de «Sweet Blessings»
Bombones de chocolate

4. Patricia de «Pat y Co. Candy Bar»
Cupcakes con galleta de chocolate

5. Lidia de «Glace Moka»
Christmas Mince Pies

6. Mercedes de «Merce´s Cake»
Chocolatina de naranja y whisky

7. Nathalie de «Ideas con sabor»
Mulled wine

8. Alicia de «Pan, uvas y queso»
Vino dulce inglés

9. Raquel de «Tartapolita»
Mousse de manzana asada con compota de manzana, cremoso de nata y vainilla, bizcocho de almendras y streussel de avellanas

10. Rebeca de «La cocina de Rebeca»
Petticoat Tails

11. Gemma de «Mare que bueno»
Mantecados de mi abuela

12. y yo, Elena de «Dulces Helens»
Minced Pies

Y mañana el sorteo para ver quién se lleva este estupendo lote (la película no tiene que ser esta):

Un besazo a todos.

MINCED PIES

4 respuestas

¡Buenos días a todos y feliz año nuevo!

De verdad espero que este año sea un gran año, que seguro tendrá cosas malas pero que tengamos la capacidad, la paciencia y el buen humor para afrontarlas con una sonrisa. Y que sepamos disfrutar a tope también de las cosas buenas sin pensar en lo que nos falta sino mejor en lo que tenemos. ¡Y no me enrollo más! Hoy toca Reto Cocina de Película y uno muy especial porque tiene premio. Mañana haré el recopilatorio y el miércoles anunciaré quién es la ganadora del sorteo, que también será quien elija la próxima película para el reto. ¡Va a ser una afortunada!

Este mes la película la elegí yo. Es una de mis películas navideñas favoritas con un gran guión, con comedia y drama y con ese espíritu navideño de que todo es posible. ¡Love Actually! Y para hacer honor a Londres y a la película me decidí por unos pastelitos típicos navideños ingleses que me han encantado, los minced pies. La receta es de Directo al Paladar aunque reconozco que he hecho algún cambio. Ahí os la dejo:

MINCED PIES
Para la base
250 g harina repostería
125 g mantequilla en pomada
1 huevo
Un chorrito de agua
Una pizca de sal
Para el relleno
2 manzanas
100 g de azúcar moreno
100 g de ciruelas pasas
100 g de pasas
30 g orejones
50 g almendras
1 naranja
2 limones
30 g mantequilla
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre

Azúcar glas para espolvorear.

Hacer la masa brisa. Mezclar todos los ingredientes de la base, amasar un poco para que se integren bien pero no mucho para que no coja liga, es decir, que no se encoja. Hacer una bola, ponerla en papel film y meterla en la nevera.

Para hacer el relleno pelamos y troceamos las manzanas en dados pequeños, muy pequeños y los ponemos en una cazuela con el azúcar moreno.

Añadimos la mantequilla.

Añadir las pasas, las ciruelas pasas en trocitos, los orejones también en trocitos y las especias.

Echar el zumo de la naranja y de los dos limones y añadir también un poco de ralladura de ambos.

Picar las almendras y mezclar.

Poner al fuego bajo y dejar que se cocine hasta que se cree una mezcla oscura, como una mermelada espesa. Reservar.

Sacar la masa de la nevera y extenderla con un rodillo sobre una superficie con harina espolvoreada para que no se pegue.

Hacer círculos para las bases y ponerlos en los moldes. Tener cuidado de dejar parte de la base para hacer luego las estrellas para cubrir.

Cortar estrellas con un cortapastas.

Rellenar cada molde con una cucharada del relleno y cubrir con una estrella.

Hornear a 200ºC unos 12 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar.

Cuando estén fríos espolvorear con azúcar glas.

Son algo laboriosos, no por difíciles pero sí porque tienen varias elaboraciones. Pero con un poco de paciencia quedan perfectos y muy muy navideños.
¡Mañana recopilatorio!
Un besazo a todos.

RETO «COCINA DE PELÍCULA»: LOVE ACTUALLY (ESPECIAL NAVIDAD)

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¡Hola a todos!

Este mes es especial, es Navidad y después de unos añitos con este reto que tantas alegrías me da tenía ganas de celebrar algo especial con las participantes. Y digo «las» porque son todas chicas así que ¡Arriba las mujeres!

Así que este mes la película la elijo yo y espero que os guste. Es «Love Actually». A mí me parece una de las pelis más navideñas y más bonitas, da buen rollo, ríes, lloras… y ese humor inglés… vamos, que lo tiene todo.

Así que para hacer el reto hay varias opciones, coger uno de los ingredientes de la lista, como siempre, o también está permitido hacer algo típico de la Navidad en Inglaterra. Hagáis lo que hagáis la receta tiene que tener un toque navideño, en la decoración, en los ingredientes… ¡en lo que queráis pero que rezume Navidad!

Las recetas se presentarán el 2 de enero, a cualquier hora de ese día, así evitamos los días de fiesta. Como siempre me enviáis el enlace, la foto y el nombre a hola@dulceshelens.com a lo largo de diciembre para que yo luego pueda hacer el recopilatorio.

Y aquí viene la sorpresa. Entre las participantes al reto este mes (no vale si no participas este mes) sorteo un regalito que consiste en:

1. Paleta de silicona con mango de madera

2. Manopla

3. El dvd de una de las películas (a vuestra elección) pero que ya haya salido en el reto alguna vez. Podéis elegir, os dejo el enlace donde aparecen todas: películas

Lo haré público al día siguiente de poner el recopilatorio, para que antes podáis ver todas las recetas.

Así que ¡animaos! Os pongo unos datos de la película, como siempre de filmaffinity:

«Love Actually»
Año: 2003
Duración: 128 min.
País: Reino Unido
Director: Richard Curtis
Guión: Richard Curtis

En Londres, poco antes de las Navidades, se entrelazan una serie de historias divertidas y conmovedoras. «Love, Actually» es una manera abreviada de decir “Love Actually Is All Around” y éste es precisamente el argumento de la película: mires a donde mires, encontrarás el amor en todas partes. Todos los personajes, cada uno a su manera (un primer ministro, una vieja estrella del rock, una asistenta portuguesa que sólo habla su idioma), están relacionados con los aspectos más divertidos, tristes, ingenuos y estúpidos del amor.
Y ahora los ingredientes:

– Café

– Pimiento verde

– Langosta

– Magdalena

– Té

– Galleta de chocolate

– Guacamole

– Cereales

– Naranjas

– Whisky

– Croissant

– Tarta de toffe y plátano

– Chocolatina

-Ajos

-Canela

– Brochetas de pollo

– Pulpo

Así que ya sabéis, un ingrediente de la lista o una receta típica de la Navidad en Inglaterra. Eso sí, elijáis lo que elijáis tiene que tener un toque navideño, en decoración o en lo que queráis. Publicadlo el 2 de enero y entraréis en el sorteo del lote. ¡Qué ganas de ver lo que hacéis!
Un besazo a todos.