Archivo de la etiqueta: atún rojo

TATAKI DE ATÚN ROJO

¡Hola a todos!

Hoy es día 1 y por lo tanto día de Reto Cocina de Película. Ya sabéis que este mes eligió Tataki de atún rojo (3)Monste de No sin mi taper la película «Una pastelería en Tokio». Una película preciosa, muy tierna y muy melancólica. Así que se trataba de hacer una receta japonesa y yo elegí una de las que más me gustan, el tataki. Conseguí un trozo de atún rojo en la pescadería que tenía una pinta como de comer a bocados y me lancé. El resultado no puede ser mejor, eso sí, para mí el atún rojo es algo tan maravilloso que me lo comería crudo, a mordiscos jeje. Recordad súper importante dejarlo congelado varios días y descongelarlo en la nevera de un día para otro. La receta es de La voz digital.

TATAKI DE ATÚN ROJO CON ENSALADA DE AGUACATE
Lomos de atún rojo
2 cucharadas de salsa de soja
1 lima
1 ajo
Jengibre
Aceite
Semillas de sésamo
Para acompañar
Aguacate
Cebolla

Tataki de atún rojo (1)Súper importante, congelar el atún durante unos días, yo siempre lo dejo una semana porque prácticamente lo vamos a comer crudo.

Rallar la lima y exprimir el zumo en un bol.

Rallar 1/2 diente de ajo y añadir.

Echar las semillas de sésamo.

Añadir la salsa de soja.

Poner el atún a macerar con la lima, la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva más el ajo y el jengibre.

Dejar en la nevera cubierto por papel film un par de horas.

Poner una sartén sin aceite a calentar y cuando esté caliente pasar el trozo de atún, justo para Tataki de atún rojo (2)que se haga por los bordes.

Cortar en rodajas.

Servir el jugo del marinado aparte por si se quiere untar.

Acompañarlo de una ensalada de aguacate y cebolla picada.
Os aseguro que es una maravilla, un producto caro que merece la pena.
Un besazo a todos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...