¡Hola a todos!

Me encanta el hummus, sí, pero tengo que confesar una cosa: ¡nunca lo he preparado en casa! Siempre compro uno ecológico en el súper que me gusta mucho y acabo teniendo pereza de hacerlo yo. Pero prometo que esto pronto cambiará y también tendréis la receta. Pero hoy os traigo la que complementa perfectamente al hummus y son las chips de berenjena fritas. No sabéis lo ricas que están, lo bien que quedan con él y además, ¡apta para vegetarianos! La receta es de Cocidodesopa. Ahí la dejo:

CHIPS DE BERENJENA PARA HUMMUS
1 berenjena grande
Miel
Sal
Aceite de oliva para servir
Pimentón picante
Hummus

Lavar la berenjena y cortar muy fina, a ser posible con una mandolina.

Poner en un colador o en servilletas de papel con sal durante una hora para que escurran.

Secar con papel de cocina.

Freír la berenjena en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes.

Sacar y escurrir el exceso de aceite en papel de cocina.

Poner el hummus en un recipiente y espolvorear con pimentón picante.

Colocar las berenjenas sobre el hummus.

Rociar con un hilo de miel.

Se me hace la boca agua solo recordarlo.
Un besazo a todos.