¡Buenos días a todos!
Hoy es día 18 de abril y ahora que ha pasado la Semana Santa por fin llega el reto Reposteras por Europa. Esta vez el destino era Albania país del que prácticamente no sé nada. Es un país a descubrir, eso está claro, porque tiene mucha historia y una gastronomía que bebe sin duda de muchas fuentes. Después de mucho investigar elegí hacer estas galletas llamadas Kurabie. Son muy sencillas y nos han conquistado. En un primer momento pueden parecer un poco secas pero tienen algo que hace que en cuanto acabes una quieras otra inmediatamente. ¡Estoy escribiendo esto y me entran unas ganas de volver a comer una que no os imagináis! La receta es muy sencilla. Ahí os la dejo:
KURABIE (ALBANIA)
200 g mantequilla ablandada
4 cucharadas soperas de azúcar
500 g de harina de respostería
Un chorrito de esencia de vainilla
200 g de nueces picadas
Azúcar glas para espolvorear
Mezclar con varilla la mantequilla ablandada, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté bien integrado.
Poco a poco y pasando a la pala, mezclar con la harina.
Picar las nueces y añadirlas a la masa.
Hacer bolitas con la masa.
En una bandeja de horno poner papel de horno y precalentar a 180ºC.
En esa bandeja colocar las bolitas y aplastarlas un poco para que no tengan tanta altura.
Hornear hasta que empiecen a estar doradas, pero no mucho que es muy fácil que se quemen.
Sacar y cuando se hayan enfriado espolvorear con azúcar glas.
Son unas galletas muy adictivas, os lo advierto. ¡Estoy deseando saber el próximo destino!
Un besazo a todos.
pulla. Están increíbles, por aquí han gustado mucho, y eso a pesar de haber tenido un pequeño problemilla porque han crecido mucho en el horno y se me han juntado un poco unos con otros. Además no encontré cardamomo, que aparece en la receta original, pero a pesar de todo eso estos bollos están buenísimos y os encantarán. Os dejo la receta:
Amasar hasta que se consiga una masa elástica.
porque es un aperitivo fresquito y se agradece. De hecho, en cuanto dijeron que era el #DiadelAperitivo no me lo pensé, tenía que hacer esta receta sí o sí.
Para la salsa mezclar mayonesa y ketchup al gusto y remover hasta que se cree la salsa.