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KURABIE (ALBANIA)

¡Buenos días a todos!

Hoy es día 18 de abril y ahora que ha pasado la Semana Santa por fin llega el reto Reposteras por Europa. Esta vez el destino era Albania país del que prácticamente no sé nada. Es un país a descubrir, eso está claro, porque tiene mucha historia y una gastronomía que bebe sin duda de muchas fuentes. Después de mucho investigar elegí hacer estas galletas llamadas Kurabie. Son muy sencillas y nos han conquistado. En un primer momento pueden parecer un poco secas pero tienen algo que hace que en cuanto acabes una quieras otra inmediatamente. ¡Estoy escribiendo esto y me entran unas ganas de volver a comer una que no os imagináis! La receta es muy sencilla. Ahí os la dejo:Kurabie Albania (1) KURABIE (ALBANIA)
200 g mantequilla ablandada
4 cucharadas soperas de azúcar
500 g de harina de respostería
Un chorrito de esencia de vainilla
200 g de nueces picadasKurabie Albania (2)
Azúcar glas para espolvorear

Mezclar con varilla la mantequilla ablandada, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté bien integrado.

Poco a poco y pasando a la pala, mezclar con la harina.

Picar las nueces y añadirlas a la masa.

Hacer bolitas con la masa.

En una bandeja de horno poner papel de horno y precalentar a 180ºC.

En esa bandeja colocar las bolitas y aplastarlas un poco para que no tengan tanta altura.

Hornear hasta que empiecen a estar doradas, pero no mucho que es muy fácil que se quemen.

Sacar y cuando se hayan enfriado espolvorear con azúcar glas.

Kurabie Albania (3)

Son unas galletas muy adictivas, os lo advierto. ¡Estoy deseando saber el próximo destino!
Un besazo a todos.

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